Gratare grătare: soiuri și beneficii

Piața oferă o gamă largă de corpuri de grilaj care sunt instalate pe grătar și sunt parte integrantă a acestora. Datorită gamei largi de modele, trebuie să știți cum să alegeți un grătar, deoarece calitatea produsului pregătit depinde de achiziția corectă. Este necesar să se acorde atenție parametrilor și formelor, precum și materialului din care sunt fabricate accesoriile. Un criteriu important de selecție este prețul, care depinde de parametrii de mai sus.

În ciuda faptului că toate accesoriile sunt concepute pentru a îndeplini o singură funcție - gătirea la foc deschis - ar trebui să fie confortabile și să îndeplinească cerințele pentru acestea. Doar după luarea în considerare a fiecărui tip de dispozitiv, va fi posibil să înțelegeți ce opțiune este mai bună să cumpărați.

Tipuri de grătare

Prin designul său, grătarul pentru grătar este:

• Cu două planuri de la grile fixate între ele, fixate de un inel special.
• Un singur avion pentru cuptoare - grătar încorporat.

În primul model, produsele sunt amplasate între grile. Produsele sunt întoarse în mod convenabil, ceea ce vă permite să prăjiți vasul pe ambele părți. Astfel de caracteristici lipsesc în cel de-al doilea model, prin urmare, sunt prevăzute dispozitive speciale pentru acestea - furculițe și lame.

În formă, accesoriile sunt nu numai dreptunghiulare și pătrate, ci și rotunde și ovale. Pentru fabricarea lor se folosesc diferite materiale: oțel, fontă, aluminiu, oțel inoxidabil.

Produse forjate

Grătarul forjat de grătar este realizat în principal la comandă, sub anumiți parametri și forme ale cuptorului sau alt dispozitiv. O caracteristică distinctivă a acestor accesorii este grosimea mare a metalului (de la 8 mm), care asigură o încălzire bună a produsului. Datorită unui tratament termic special, aparatele devin sigure, pot găti orice fel de mâncare la foc deschis și fără a dăuna sănătății.

Designul prevede prezența mânerelor duble, datorită cărora dispozitivul este convenabil de instalat și de îndepărtat.

Produse din fontă

Practic este grătarul din fontă, deoarece acest metal are propriile sale caracteristici unice. Caracteristicile sale termice le depășesc chiar și pe tijele groase de oțel. În plus, grătarul din fontă nu necesită preîncălzire - carnea și alimentele trebuie să fie prevăzute în același timp. Ca urmare a încălzirii simultane a grilei și a produsului din carne semifabricat, vasul gătit are o aromă și o suculență deosebite.

Cu toate acestea, grătarul din fontă are un ușor dezavantaj: din cauza încălzirii rapide, șederea pe foc este de scurtă durată și, prin urmare, bucățile mari de carne vor avea o crustă delicioasă și fâșii de pe net, dar vor rămâne puțin umede. Corectați această situație prin coacere suplimentară în cuptor sau într-o tigaie sub capac. O astfel de mâncare va primi deja cantitatea necesară de aromă de la cărbuni fierbinți și, prin urmare, nu își va pierde caracteristicile gustului.

Grătare din grătar din fontă:

• au multă greutate;
• instalat în structuri portabile portabile, grătar sau cuptor staționar;
• nu se corodează;
• nu necesită îngrijire specială - suprafața absoarbe bine grăsimea.

Pentru a avea un strat protector de grăsime, după prima prăjire, suprafața este curățată de alimente arse și spălată cu apă fierbinte.

Corpuri din oțel inoxidabil

Grătarul din oțel inoxidabil are o cerere mare. Avantajele sale sunt:

• în ușurință de utilizare;
• greutate ușoară;
• practic;
• preț scăzut în comparație cu fonta și omologiile forjate.

În ciuda popularității sale, produsele inox sunt inferioare din punct de vedere al duratei de viață a accesoriilor forjate și din fontă, deoarece în timp suprafața lor începe să se oxideze și să elibereze substanțe periculoase, de aceea este recomandabil să nu le folosești mult timp.

Produse din aluminiu

Grătarul din aluminiu turnat este fabricat din aliaj alimentar, conform GOST. Grosimea dispozitivului este de 10 mm. Un astfel de produs este ușor de curățat de alimentele arse cu un răzuitor sau un agent de curățare. Un grătar de aluminiu pentru grătar este ideal pentru prepararea diverselor feluri de mâncare la foc deschis.

Aparate antiaderent

Accesoriile anti-stick sunt de vânzare, dar ar trebui să le alegi foarte atent. Suprafața pe care produsele intră în contact trebuie să fie de înaltă calitate, deoarece sub influența constantă a focului deschis, dispozitivele antiaderent își pierd performanțele de mediu și substanțele nocive pot intra în alimente.

Este populară grătarul volumetric cu acoperire antiaderentă, pe care puteți găti rapid mâncăruri sănătoase și preferate.

Luminări universale

Un grătar universal are o cerere mare - poate fi:

• gratar prefabricat de dimensiuni mici;
• Cuptor pentru grătar (design portabil sau staționar);
• gratar.

O caracteristică distinctivă a acestor accesorii este prezența mânerelor:

• Frontal - unul lung este prezent la dispozitive mici în zonă, iar două lungi au grătar volumetric.
• Lateral - două scurte (utilizate în absența pereților laterali din dispozitiv).

Modelul universal este un grătar cu un mâner detașabil. Acest model are un scop nelimitat. Avantajul designului detașabil este depozitarea sa convenabilă și este ideal pentru un picnic în aer liber.

Metode de curățare a suprafeței grătarului

Diferite materiale ale dispozitivelor necesită o anumită atenție, dar cum să curățați grătarul, dacă este antiaderent. Pentru a curăța un astfel de produs, nu puteți utiliza perii metalice, deoarece stratul de teflon este rupt, iar acest lucru devine nesigur pentru sănătate.

Cum se spală o grătar din oțel inoxidabil? Acest produs este ușor de curățat - detergentul spală cu ușurință alimentele arse.

Rămâne să învățați cum să curățați grătarul din fontă și oțel (forjat). Materialul este rezistent la stres mecanic, astfel încât puteți utiliza un raclet și o perie aspră.