Grilles de gril: variétés et avantages

Le marché propose une large gamme d'appareils en treillis qui sont installés sur le barbecue et le barbecue et en font partie intégrante. En raison de la grande variété de modèles, vous devez savoir comment choisir un gril, car la qualité du produit préparé dépend de l'achat correct. Il est nécessaire de faire attention aux paramètres et aux formes, ainsi qu'au matériau à partir duquel les accessoires sont fabriqués. Un critère de sélection important est le prix, qui dépend des paramètres ci-dessus.

Malgré le fait que tous les accessoires sont conçus pour remplir une seule fonction - cuisiner sur un feu ouvert - ils doivent être confortables et répondre à leurs exigences. Ce n'est qu'après avoir considéré chaque type d'appareil qu'il sera possible de comprendre quelle option est préférable d'acheter.

Types de réseaux

De par sa conception, le gril pour barbecue est:

• Deux plans des grilles fixées l'une à l'autre, fixées par un anneau spécial.
• Plan unique pour fours - gril intégré.

Dans le premier modèle, les produits sont situés entre les grilles. Les produits sont retournés de manière pratique, ce qui vous permet de faire frire le plat des deux côtés. De telles caractéristiques sont absentes dans les seconds modèles, par conséquent, des dispositifs spéciaux leur sont fournis - fourches et lames.

En forme, les accessoires sont non seulement rectangulaires et carrés, mais aussi ronds et ovales. Différents matériaux sont utilisés pour leur fabrication: acier, fonte, aluminium, acier inoxydable.

Produits forgés

Le gril forgé est principalement fabriqué sur commande, sous certains paramètres et formes du four ou d'un autre appareil. Une caractéristique distinctive de ces accessoires est la grande épaisseur du métal (à partir de 8 mm), qui assure un bon chauffage du produit. Grâce au traitement thermique spécial, les appareils deviennent sûrs, ils peuvent cuire n'importe quelle vaisselle sur un feu ouvert et sans danger pour la santé.

La conception prévoit la présence de doubles poignées, grâce auxquelles l'appareil est pratique à installer et à retirer.

Produits en fonte

Pratique est le gril en fonte, car ce métal a ses propres caractéristiques uniques. Ses caractéristiques thermiques dépassent même celles des tiges d'acier épaisses. Du côté positif, le gril en fonte ne nécessite pas de préchauffage - la viande et les aliments doivent être disposés en même temps. En raison du chauffage simultané de la grille et du produit carné, le plat cuit a un arôme et une jutosité particuliers.

Cependant, la grille du gril en fonte présente un léger inconvénient: en raison du chauffage rapide, le séjour sur le feu est de courte durée, et donc les gros morceaux de viande auront une délicieuse croûte et des lanières du filet, mais ils resteront un peu humides. Cette position peut être corrigée par une cuisson supplémentaire au four ou dans une casserole sous le couvercle. Un tel plat recevra déjà la quantité d'arôme nécessaire des charbons ardents et ne perdra donc pas ses caractéristiques gustatives.

Grilles en fonte:

• avoir beaucoup de poids;
• installé dans des structures portatives portatives, un barbecue ou un four fixe;
• ne se corrode pas;
• ne nécessitent pas de soins particuliers - la surface absorbe bien la graisse.

Afin d'avoir une couche de graisse protectrice, après la première friture, la surface est nettoyée des aliments brûlés et lavée à l'eau chaude.

Luminaires en acier inoxydable

Le gril en acier inoxydable est très demandé. Ses avantages sont:

• facilité d'utilisation;
• poids léger;
• caractère pratique;
• prix bas par rapport à leurs homologues en fonte et forgés.

Malgré leur popularité, les produits en acier inoxydable sont inférieurs en termes de durée de vie aux accessoires forgés et en fonte, car au fil du temps, leur surface commence à s'oxyder et à libérer des substances dangereuses, il est donc conseillé de ne pas les utiliser pendant une longue période.

Produits en aluminium

Le gril en fonte d'aluminium est fabriqué en alliage de qualité alimentaire conformément à GOST. L'épaisseur de l'appareil est de 10 mm. Un tel produit est facile à nettoyer des aliments brûlés avec un grattoir ou un agent de nettoyage. Un gril en aluminium pour griller est idéal pour préparer divers plats sur un feu ouvert.

Appareils antiadhésifs

Des accessoires antiadhésifs sont en vente, mais vous devez les choisir très soigneusement. La surface sur laquelle les produits entrent en contact doit être de haute qualité, car sous l'influence constante du feu ouvert, les dispositifs antiadhésifs perdent leurs performances environnementales et des substances nocives peuvent pénétrer dans les aliments.

Un gril volumétrique avec revêtement antiadhésif est populaire, sur lequel vous pouvez cuisiner rapidement des plats sains et préférés.

Luminaires universels

Un gril universel est très demandé - il peut être:

• barbecue préfabriqué de petites tailles;
• Four à barbecue (design portable ou stationnaire);
• grill.

Une caractéristique distinctive de ces accessoires est la présence de poignées:

• Frontal - un long est présent dans les appareils de petite taille et deux longs ont une grille volumétrique.
• Latéral - deux courts (utilisés en l'absence de parois latérales dans l'appareil).

Le modèle universel est un gril avec une poignée amovible. Ce modèle a une portée illimitée. L'avantage de la conception amovible est son rangement pratique et est idéal pour un pique-nique en plein air.

Méthodes de nettoyage de la surface du gril

Différents matériaux des appareils nécessitent un certain soin, mais comment nettoyer le gril, s'il est antiadhésif. Pour nettoyer un tel produit, vous ne pouvez pas utiliser de brosses métalliques, car la couche de téflon est cassée, ce qui devient dangereux pour la santé.

Comment laver une grille en acier inoxydable? Ce produit est facile à nettoyer - le détergent lave facilement les aliments brûlés.

Il reste à apprendre à nettoyer la grille du gril de la fonte et de l'acier (forgé). Le matériau résiste aux contraintes mécaniques, vous pouvez donc utiliser un grattoir et une brosse rugueuse.