Grelhas de grelha: variedades e benefícios

O mercado oferece uma ampla gama de acessórios de treliça que são instalados no churrasco e no churrasco e são parte integrante deles. Devido à grande variedade de modelos, você precisa saber como escolher uma churrasqueira, porque a qualidade do produto preparado depende da compra correta. É necessário prestar atenção aos parâmetros e formas, bem como ao material a partir do qual os acessórios são feitos. Um critério de seleção importante é o preço, que depende dos parâmetros acima.

Apesar de todos os acessórios serem projetados para cumprir uma única função - cozinhar em fogo aberto - eles devem ser confortáveis ​​e atender aos requisitos para eles. Somente depois de considerar cada tipo de dispositivo, será possível entender qual opção é melhor comprar.

Tipos de grades

Por seu design, a churrasqueira é:

• Dois planos das grades presos um ao outro, fixados por um anel especial.
• Plano simples para fornos - churrasqueira embutida.

No primeiro modelo, os produtos estão localizados entre as grades. Os produtos são convenientemente virados, o que permite fritar o prato dos dois lados. Tais características estão ausentes nos segundos modelos, portanto, dispositivos especiais são fornecidos para eles - garfos e pás.

Em forma, os acessórios não são apenas retangulares e quadrados, mas também redondos e ovais. Diferentes materiais são utilizados na sua fabricação: aço, ferro fundido, alumínio, aço inoxidável.

Produtos forjados

A grelha forjada é feita sob encomenda, sob certos parâmetros e formas do forno ou outro dispositivo. Uma característica distintiva desses acessórios é a grande espessura do metal (de 8 mm), o que garante um bom aquecimento do produto. Graças a um tratamento térmico especial, os aparelhos tornam-se seguros, podem cozinhar a louça em fogo aberto e sem causar danos à saúde.

O design prevê a presença de alças duplas, graças às quais o dispositivo é conveniente para instalar em fogo e remover.

Produtos de ferro fundido

Prática é a grade de ferro fundido, pois esse metal possui características próprias. Suas características térmicas superam até as de barras de aço espessas. No lado positivo, a grade de ferro fundido não requer pré-aquecimento - a carne e os alimentos devem ser dispostos ao mesmo tempo. Como resultado do aquecimento simultâneo da grade e do produto de carne semi-acabado, o prato cozido tem um aroma e suculência especiais.

No entanto, a grelha de ferro fundido tem uma ligeira desvantagem: por causa do aquecimento rápido, a permanência no fogo é curta e, portanto, grandes pedaços de carne terão uma deliciosa crosta e tiras da rede, mas permanecerão um pouco úmidos. Corrija esta situação assando mais no forno ou em uma panela sob a tampa. Esse prato já receberá a quantidade necessária de aroma das brasas e, portanto, não perderá suas características de sabor.

Grelhas de ferro fundido:

• tem muito peso;
• instalado em estruturas portáteis portáteis, churrasqueira ou forno estacionário;
• não corroa;
• não requer cuidados especiais - a superfície absorve bem a graxa.

Para obter uma camada protetora de gordura, após a primeira fritura, a superfície é limpa de alimentos queimados e lavada com água quente.

Luminárias em aço inoxidável

A grade de aço inoxidável está em alta demanda. Suas vantagens são:

• na facilidade de uso;
• peso leve;
• praticidade;
• preço baixo comparado ao ferro fundido e contrapartes forjadas.

Apesar de sua popularidade, os produtos inoxidáveis ​​são um pouco inferiores em termos de vida útil aos acessórios forjados e de ferro fundido, pois com o tempo sua superfície começa a oxidar e liberar substâncias perigosas, por isso é aconselhável não usá-los por um longo tempo.

Produtos de alumínio

A grade de alumínio fundido é feita de liga de qualidade alimentar, de acordo com GOST. A espessura do dispositivo é 10 mm. Esse produto é fácil de limpar de alimentos queimados com um raspador ou agente de limpeza. Uma grelha de alumínio para grelhar é ideal para preparar vários pratos em fogo aberto.

Aparelhos antiaderentes

Acessórios antiaderentes estão à venda, mas você deve escolhê-los com muito cuidado. A superfície na qual os produtos entram em contato deve ser de alta qualidade, pois, sob a influência constante do fogo aberto, os dispositivos antiaderentes perdem seu desempenho ambiental e as substâncias nocivas podem entrar nos alimentos.

A grelha volumétrica com revestimento antiaderente é popular, na qual você pode cozinhar rapidamente pratos saudáveis ​​e favoritos.

Acessórios universais

Uma churrasqueira universal está em alta demanda - pode ser:

• churrasco pré-fabricado de tamanhos pequenos;
• Forno para churrasco (design portátil ou estacionário);
• grelha.

Uma característica distintiva desses acessórios é a presença de alças:

• Frontal - um longo está presente em dispositivos pequenos em área e dois longos tem uma grade volumétrica.
• Lateral - dois curtos (usados ​​na ausência de paredes laterais no dispositivo).

O modelo universal é uma grade com alça removível. Este modelo tem um escopo ilimitado. A vantagem do design removível é seu armazenamento conveniente e é ideal para um piquenique ao ar livre.

Métodos para limpar a superfície da grelha

Diferentes materiais dos dispositivos requerem alguns cuidados, mas como limpar a churrasqueira, se for antiaderente. Para limpar esse produto, você não pode usar escovas de metal, pois a camada de Teflon está quebrada e isso se torna perigoso para a saúde.

Como lavar uma gradinha de aço inoxidável? Este produto é fácil de limpar - o detergente lava facilmente alimentos queimados.

Resta aprender a limpar a grelha do ferro fundido e aço (forjado). O material é resistente ao estresse mecânico, para que você possa usar um raspador e uma escova áspera.