איך לבחור מכונת קפה להכנת קפה טעים וארומטי?

חובבי הקפה הטבעי תוהים כיצד לבחור את מכונת הקפה הטובה ביותר. דגמים רבים מצוידים כעת בתכנת להכנת קפה מתוכנת. כדי להשיג כוס שתיה ארומטית, פשוט לחצו על כפתור אחד או שניים. ציוד מודרני רב תכליתי. יש לו אפשרויות רבות. בעזרתו תוכלו להכין מספר רב של משקאות קפה.

ציוד כזה בלתי ניתן להחלפה במיוחד במוסדות גדולים. ציוד מקצועי כיום מסוגל להכין עד 120 כוסות קפה בשעה, ואסור ללוות את תהליך ההכנה על ידי משגיח.

לטכנולוגיה המודרנית יש מטחנת קפה כחלק מעיצובה. זה עוזר להפחית משמעותית את זמן הכנת המשקה. קפה מוכן לשתייה מתקבל על ידי קביעת טכניקת תוכנית ספציפית.

איך לבחור מכונת קפה לבית?

יחידה זו חסכונית למדי. נניח בכדי להכין כוס קפה חזקה צריך רק 6-7 גרם שעועית. חיסכון בולט במיוחד כאשר יש צורך בכמויות קפה גדולות. דגמים אוטומטיים מצוידים בדלפק שלוקח בחשבון את מספר הכוסות שהוכנו. זה עוזר להקל מאוד על תהליך החשבונאות.

בהתאם לרמת האוטומציה, מכונות קפה מודרניות מסווגות לסוגים הבאים:

• אוטומטי.
• חצי אוטומטי.
• קפסולה.
• Supereutomatic.

הדגם המתאים ביותר לאנשי מקצוע הוא מכונת קפה אוטומטית. כשמכינים משקאות עם ציוד כזה, ההשתתפות בבני אדם היא מינימלית. ניתן להתאים יחידות אלה בצורה מושלמת למגוון רחב של משקאות.

לשימוש ביתי ובתי קפה קטנים משתמשים בעיקר בדגמים אוטומטיים למחצה. בעת השימוש ביחידה זו, הבריסטה עצמו מבצע פעולות מסוימות, תלוי בסוג הקפה הדרוש. לדוגמא, הוא מבצע מינון של משקה, מבצע טחינת גרגירים. מיצר מים מינון יצטרך להתבצע גם באופן ידני.

דגמים סופר אוטומטיים נבדלים על ידי נוכחות של סט פונקציונלי גדול. היחידה מבצעת באופן עצמאי את המינון של נפח המים הנדרש, גרגרים, מתחבר לאספקת המים. מכונות כאלה פועלות בצורה חלקה.

יחידות חרוב תופסות מקום ראוי בשוק. הם פונקציונליים וארגונומיים. קפה מיוצר בקבוצת המבשלות. חלק מהדגנים מונח בתוך מחזיק (קרן).

איך לבחור מכונת קפה קפסולה לבית?

מכונות קפה קפסולה פועלות על בסיס קפסולות, שהן קופסאות עשויות מפלסטיק. הקופסאות סגורות היטב עם נייר כסף. יש דגנים בתוך הכמוסות. לאחר הפעלת היחידה, התיבה מנוקבת. מים נכנסים לקפסולה בלחץ גבוה.

דגמי קפסולה של מכונות קלים לתחזוקה ואינם מותירים זיהום לאחר עבודתם. יחידות כאלה יהוו פיתרון מצוין לשימוש ביתי.

לבישול המוני, טכניקה זו אינה מתאימה. קפה מוכן במכונה זו יעלה יותר.

אפשרויות ציוד בסיסיות

דגמים מודרניים מצוידים בפונקציית מינון קפה. עם אפשרות זו תוכלו להתאים את חוזק המשקה, בעיקר לטחינה, לטעם. אם טחינת הגרגירים עדינה מדי, המשקה יתברר עם טעם מר. אם הטחינה גסה מדי, המשקה עשוי להתברר פחות רווי. מכונות מקצועיות מצוידות בייעוד מספרי של איכות השחזה. ככל שהמספר המצוין קטן יותר, השחיקה עדינה יותר. בזכות פלטפורמה מיוחדת לחימום, תוכלו להכין קפה ארומטי באמת עם קצף.

למכונות קפה מודרניות יש אפשרות פופולרית - הכנת קפוצ'ינו. יחידות כאלה מצוידות במכונת קפוצ'ינו. הוא מסדיר את תהליך הקצפת החלב. זה לא מצריך התערבות של בריסטה.

בכל היחידות המקצועיות יש מטחנות קפה כחלק מעיצובן. אבני ריחיים יכולות להיות משני סוגים: פלדה וקרמיקה. דגמי קרמיקה שותקים ואינם משדרים צלילים חזקים מדי. במהלך הכנת המשקה הם לא נחשפים לחום מוגזם. אם נכנס חפץ זר, המוצר הקרמי עלול להיפגע. אבני ריחיים מפלדה עמידות יותר בפני נזק מכני. אם אבן תיכנס לתוכם, היא לא תישבר, אלא פשוט תפסיק לעבוד באופן זמני.

דרישות בסיסיות לטכנולוגיה

אם אתם עדיין בספק באיזה מכונת קפה לבחור, שימו לב לעובדה שלציוד מודרני להכנת קפה יש מגוון רחב של אפשרויות. יחידות אמינות חייבות לעמוד בדרישות מסוימות.

ביצועים

בבחירת יחידה שימו לב למספר הכוסות שהיא יכולה להכין ביום. במקרה זה, היחידה תשלם עבור עצמה. אל תרכוש יחידה שהיא גדולה מדי אם אתה יודע שהיא תהיה סרק. לדוגמה, אם בבית קפה יש 30 מקומות ישיבה, זה יספיק לרכוש מכשיר שיכול להכין עד 120 כוסות ליום.

הפעלה קלה

זה נוח אם יש למכונה אפשרויות בלתי ניתנות להחלפה כמו התאמת נפח הקפה, מזיגת מים וכו '.

תכונות פונקציונליות של מנגנון הרפרפת

מנגנון הרפרפה יכול להיות מובנה או נשלף. מנגנונים מובנים אינם נוחים למוסדות שכן קשה להסירם. שטיפת מנגנון כזה מתבצעת באמצעות טבליות מיוחדות. לאחר מספר מסוים של קפה מבושל, המכונה מנקה באופן עצמאי.

נוכחות של דוד נוסף

בדוד מחממים מים לטמפרטורה הנדרשת. ללא מכשיר זה, לא תוכל לנצח חלב כדי להכין קפוצ'ינו. לכל טכניקה יש לפחות דוד אחד. נוכחותו של דוד שני מסייעת להאיץ משמעותית את תהליך הכנת המשקה.

פונקציית התאמת שחיקה

על ידי התאמת דרגת הטחינה, תוכלו להציג את הטעם והארומה של המשקה בדרכים שונות. משתמשים בדרגות שחיקה שונות בהתאם לסוג הבישול. לדוגמא, רצוי להשתמש בדגנים טחונים דק להכנת אספרסו. אם הטחינה גדולה יותר, הטעם יהיה פחות רווי.

נוכחות של במה לספלים לחימום

סוגי קפה רבים מוגשים בדרך כלל רק בכוסות מחוממות.

נוכחות של מכונת קפוצ'ינו

מכשיר זה ייצור אוטומטית משקה פופולרי במיוחד בקרב חובבי הקפה.

יחידות מודרניות מסוגלות לתפקד על סוגי קפה שונים, כך שלא תצטרכו לחשוב כיצד לבחור קפה למכונת קפה. זה יכול להיות טחון, בדגנים, בכמוסות. כמוסות נחשבות ליקרות ביותר. הם משמשים בדרך כלל לבישול ביתי. כמוסות שהונפקו עבור יצרני מכונות מסוימים עשויות שלא להתאים לאחרים.

יחידות מקצועיות בעלות מראה אטרקטיבי. הם יכולים להתאים באופן מושלם לחלל פנים קלאסי ומודרני כאחד. דגמים מודרניים הם קומפקטיים בגודלם.

לבית קפה עדיף לבחור בדגמים אוטומטיים. לשימוש ביתי ולמשרד, דגמי קפסולה וחצי אוטומטיים מושלמים.

תכונות של הפעלת מכונות קפה בחיי היומיום

מכונת קפה מודרנית היא מכשיר מתוחכם. בתוכו כל האפשרויות אוטומטיות. על מנת שציוד זה יימשך זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על דרישות הפעלה מסוימות.

אל תכניס שום דבר למטחנת הקפה למעט פולי קפה. אחרת זה עלול להיכשל. כמו כן, לא רצוי להשתמש בגרגירים בטעם, שכן עלול להיווצר רובד על אבני הריחיים לאורך זמן.

דגמים מסוימים מצוידים בתאים מיוחדים לקפה טחון. בעזרתם תוכלו להפוך את תפריט הקפה למגוון יותר.

להפעלה רגילה של היחידה, יש צורך לבחור נכון את מידת הטחינה. אם הטחינה גסה מדי, הקפה יתגלה כחומצי מאוד. אם הטחינה טחונה דק מדי, הקפה עשוי להיות מעט מריר. אם הדגנים נטחנים גס, המים יעברו מהר מדי, לא נחותים להגיב באבקת קפה. טחינה עדינה עלולה לגרום לסתום של נתיב הקפה.

יש להתקרב במיומנות לבחירת המים שנשפכים למיכל. זה לא אמור להיות נוקשה יתר על המידה, מכיוון שהוא תורם להידרדרות איכות הקפה. מים קשים תורמים להיווצרות אבנית, מה שעלול להוביל לנזק בציוד. יחידות מודרניות כוללות מרככי מים כחלק מהעיצוב שלהם. להכנת קפה עדיף להשתמש במים בבקבוקים או מסוננים. לפעמים אתה יכול להשתמש במים מבושלים, מכיוון שהם הכי פחות קשים. עם זאת, מים מבושלים לאחר טיפול בחום מאבדים את טעמם.

יש לעקוב כל הזמן אחר מפלס המים במיכל. זה לא אמור להיות תו מינימום. אם יש מעט מים, גוף החימום יתממש יתר על המידה. יחידות מודרניות כוללות אזעקה נשמעת, המתריעה על הצורך בהעלאת מפלס המים.

תכונות של הגשת מכונת קפה

לאחר מחזור המיצוי, נדרשים נהלי ניקוי. דגמים מודרניים מצוידים בטבליות מיוחדות, אשר לאחר מספר מסוים של קערות שיכורות מבצעות ניקוי עצמי. המיכל זקוק לניקוי קבוע.

לב הטכנולוגיה הוא מנגנון הבישול. במהלך פעולה ממושכת, שמני קפה מצטברים על דפנות המנגנון הזה לאורך זמן. אם יש הרבה מהשמן הזה, המשקה נעשה מריר. מומלץ לנקות את מנגנון הבישול לפחות אחת לשלושים יום. מנגנון הצילום נשטף תחת זרם מים.

לאחר כל שימוש, יש לשטוף גם את מכונת הקפוצ'ינו. החלב המיובש על הצינורות גורם להפרעה בתהליך הקצפה.

יש להוריד את המערכת ההידראולית של היחידה גם אם היא מופעלת עם מים מסוננים. למטרה זו משתמשים בנוזלים וטבליות מיוחדים.

דגמים מודרניים רבים מצוידים בפונקציות ניקוי אוטומטיות. זה מאוד נוח. יהיה עליכם להריץ את התוכנית ולמלא אותה במים. תוך שמירה על כללי ההפעלה הכלליים הללו, אתה יכול להאריך את חיי הציוד באופן משמעותי.כל מכשיר נבדל על ידי נוכחות של מאפיינים משלו, אשר יש ללמוד בזהירות לפני הפעולה.