Choisir un micro-ondes pour la maison: ce qu'il faut rechercher

La cuisine moderne ne peut plus être imaginée sans micro-ondes, qui est un assistant fiable pour chaque femme au foyer et souvent aussi appelé four à micro-ondes. Eh bien, si vous allez simplement vous rendre au magasin pour acheter cet appareil utile et que vous vous demandez comment choisir le four à micro-ondes qui convient le mieux à vos conditions de vie, nous vous recommandons de lire les informations de cet article. De nos jours, il n'est pas si facile de choisir un bon four à micro-ondes parmi une variété d'options qui diffèrent par les paramètres et le prix.

Des années auparavant, les micro-ondes étaient principalement utilisées pour chauffer ou décongeler des aliments. Maintenant, la plupart des fabricants modernes d'appareils de cuisine proposent des fours à micro-ondes, équipés de nombreuses fonctions supplémentaires, en plus des deux principaux mentionnés ci-dessus. Dans certains cas, les fours à micro-ondes peuvent même remplacer avec succès les fours.

Principe de fonctionnement

Les micro-ondes par leur principe de fonctionnement diffèrent considérablement des cuisinières électriques que l'on trouve souvent dans les cuisines et comprennent de tels détails:

• une chambre dans laquelle les produits sont placés;
• magnétron;
• transformateur stabilisateur;
• un guide d'onde fournissant de l'énergie électromagnétique à la caméra;
• ventilateur, magnétron de refroidissement;
• palette rotative (généralement en verre);
• unité de contrôle.

Un magnétron est l'élément principal de cet appareil électrique, un générateur d'ondes électromagnétiques dans la gamme des micro-ondes, qui sont une source d'énergie thermique. Le magnétron est alimenté par un transformateur et sa puissance est généralement de l'ordre de 700 à 1 000 watts. Pendant le fonctionnement, il chauffe beaucoup, de sorte que les ventilateurs sont installés dans des fours à micro-ondes qui non seulement assurent le refroidissement du magnétron, mais contribuent également à une répartition uniforme de la chaleur dans la chambre à micro-ondes, en mélangeant les masses d'air qu'il contient.

Les micro-ondes utilisent des ondes radio avec une fréquence de 2450 MHz. Les molécules dipolaires sous leur influence commencent à se déplacer à très grande vitesse. La chaleur dégagée lors de cette opération réchauffe les aliments à l'intérieur du micro-ondes.

Pour comprendre l'essence du processus, nous devons rappeler quelque chose de la physique:

• tous les produits sont constitués de molécules;
• pour chauffer toute substance avec un rayonnement micro-ondes, il est nécessaire d'y avoir des particules dipolaires, c'est-à-dire celles qui ont deux charges dont le signe diffère à leurs extrémités opposées (l'une doit être positive et l'autre négative).

De nombreuses molécules qui composent les produits appartiennent au type dipôle, y compris les molécules H2O (eau) présentes dans presque tous les aliments. En l'absence de champ électrique externe, le mouvement de ces particules extrêmement petites est chaotique. Lorsqu'ils sont soumis à l'influence du rayonnement électromagnétique, puis en raison de la présence d'un composant électrique en eux, ils commencent à s'orienter le long des lignes de force, tournant à grande vitesse simultanément avec un changement de direction. En conséquence, les produits chauffent beaucoup plus rapidement que lors de l'utilisation d'autres appareils électriques.

Les ondes électromagnétiques à micro-ondes pénètrent les aliments placés dans la chambre du four à micro-ondes à une profondeur d'environ trois centimètres.Par conséquent, initialement, seule la couche supérieure des produits est chauffée, puis, en raison de la présence de toute substance ayant une conductivité thermique, l'énergie thermique est distribuée profondément dans les aliments.

Ainsi, afin d'assurer un chauffage plus uniforme d'un produit de grand volume, il est nécessaire d'augmenter le temps de son irradiation aux ondes électromagnétiques afin de permettre à l'énergie thermique de se diffuser le plus profondément possible à l'intérieur des aliments. Dans ce cas, il est souhaitable de diminuer la puissance du micro-ondes afin d'éviter de brûler la couche supérieure du produit.

Par exemple, si vous devez chauffer des morceaux de viande suffisamment gros, il est conseillé de passer le four à micro-ondes en mode puissance moyenne et d'augmenter légèrement le temps de traitement thermique pour permettre aux aliments de se réchauffer plus uniformément sur tout son volume.

Options d'installation

Les micro-ondes peuvent être autonomes, parfois appelées «solos», et intégrées. De plus, le four à micro-ondes intégré a connu aujourd'hui une demande accrue. Cela est dû au fait que le four à micro-ondes intégré vous permet d'utiliser de manière optimale l'espace de la cuisine, donnant plus de liberté aux concepteurs qui développent des options de conception de cuisine.

En plus des deux types de fours à micro-ondes mentionnés ci-dessus, vous pouvez également trouver en vente un type combiné de fours à micro-ondes qui peut être utilisé en tant que «solo», ou, en raison de la présence de supports spéciaux et d'accessoires supplémentaires, à intégrer dans des niches.

Volume de la chambre

Lors de la détermination du volume d'une chambre à micro-ondes domestique, nous vous recommandons de partir des considérations suivantes:

• pour une famille de trois personnes ou moins, en règle générale, un appareil photo de 17 à 20 litres suffit;
• s'il est nécessaire de préparer des aliments pour quatre personnes ou plus, alors le meilleur choix serait un four à micro-ondes avec un appareil photo pour 23-30 litres;
• dans les cas où l'utilisation active du gril est attendue, il est raisonnable d'acheter un poêle, par exemple, ayant une chambre de 27 l;
• pour les familles nombreuses ou celles qui souhaitent accueillir de grandes entreprises, un micro-onde avec un appareil photo, dont le volume dépasse 30 litres, est plus adapté.

Puissance micro-ondes

Il s'agit d'un paramètre important, car le fonctionnement du four à micro-ondes dans un mode de puissance plus élevée offre une vitesse de cuisson plus élevée.

Dans de nombreux cas, il est optimal d'acheter un four à micro-ondes avec une puissance de «sortie» de 900 à 1 000 watts, mais si vous avez besoin du mode «Grill», une puissance plus élevée est généralement requise, car le mode combiné «Grill + Micro-ondes» est souvent utilisé, ce qui accélère la cuisson.

Faites attention à la valeur de la consommation d'énergie. Si elle dépasse 3000-4000 watts, vous devrez peut-être prendre soin de renforcer le câblage. Surtout si vous allumez non seulement un four à micro-ondes, mais également d'autres appareils électroménagers puissants.

Il est également utile lors de l'achat d'un micro-ondes de demander quel est le nombre de modes qui diffèrent en niveau de puissance. De façon pratique, si la puissance peut être modifiée en douceur, bien que conçue, beaucoup utilisent un seul mode avec une puissance maximale, ne modifiant que la durée de fonctionnement du magnétron.

Type de contrôle

Les fours à micro-ondes peuvent contrôler:

• mécanique;
• bouton-poussoir;
• sensorielle.

Pour la commande mécanique, deux commutateurs rotatifs sont généralement suffisants. En utilisant l'un, le mode de fonctionnement (puissance) est réglé, et en utilisant l'autre, le temps de cuisson des aliments est réglé. Une façon simple, claire et pratique de gérer.

Si vous avez un clavier pour programmer un four à micro-ondes, vous pouvez sélectionner plus finement les caractéristiques de son fonctionnement. Pour démontrer la signification des paramètres sélectionnés, un affichage spécial est utilisé sous la forme d'un ou plusieurs écrans. Le seul point négatif est que le nettoyage de la surface sur laquelle se trouvent les boutons n'est pas toujours facile.

Le contrôle tactile est le plus pratique et le plus "avancé".Dans ce cas, les modes de fonctionnement sont sélectionnés et activés en touchant les doigts, non pas avec les vrais boutons, comme dans la version précédente, mais avec les boutons «virtuels» (dessinés). Le panneau possède une boîte de dialogue sur laquelle les éléments sélectionnés sont affichés, ainsi que parfois des recommandations aux utilisateurs.

Grill

Le gril peut être de plusieurs types:

• tenovy;
• quartz;
• infrarouge.

Dans le premier cas, le radiateur de chauffage est fixé dans la chambre généralement dans sa partie supérieure, mais il existe des options pour les fours avec son emplacement inférieur. Dans certains fours à micro-ondes, vous pouvez choisir la position du gril et même le retirer. Les fours utilisant des radiateurs électriques coûtent moins cher que ceux équipés de grils en quartz ou infrarouge.

Un gril en quartz est situé en haut de la chambre du four à micro-ondes. Il prend peu de place, de sorte que les fours à micro-ondes qui en sont équipés contiennent plus d'aliments que ceux dans lesquels le grill Tener. La position de la grille en quartz dans la chambre ne doit pas être modifiée. Il atteint rapidement sa pleine capacité. L'entretien est simple, mais les fours dans lesquels il est installé sont plus chers.

Dans un gril infrarouge, une lampe halogène est la source d'énergie thermique. En règle générale, il est monté dans le panneau inférieur du four à micro-ondes et est généralement installé en combinaison avec la source de rayonnement de quartz située en haut. Un tel tandem est la meilleure option pour préparer tous les plats, car, comme vous le savez, moins il faut de temps pour cuisiner un repas, plus il est savoureux et sain.

Convection

En plus de l'élément chauffant, les fours à micro-ondes à convection ont également un ventilateur, grâce auquel l'air dans la chambre de travail est mélangé, ce qui contribue à la distribution uniforme de l'énergie thermique dans tout son volume. Les produits sont préparés de la même manière que dans le four, mais il n'y a pas de chauffage supplémentaire de l'air dans la pièce créée par le four.

Fonctionnalités supplémentaires

• L'amélioration des fours à micro-ondes a conduit à l'apparition de micro-ondes ayant non pas un mais deux émetteurs de champ électromagnétique, grâce à quoi une plus grande uniformité de distribution de chaleur est assurée dans ces appareils.
• La présence dans la conception de certains fours à micro-ondes d'un générateur de vapeur intégré permet de les utiliser comme double chaudière.
• L'introduction de nouveaux modèles de fours à micro-ondes avec invites vocales améliore la sécurité et le confort lors de leur utilisation.
• L'utilisation du bouton «Autostart» permet, après avoir préalablement préparé les ingrédients et les avoir placés dans la chambre, de programmer quand le four doit commencer son travail.
• Les propriétaires de fours à micro-ondes équipés d'une fonction de sélection automatique peuvent ne pas se soucier de la nécessité de définir des paramètres du tout, car après avoir placé les produits dans le four, l'unité électrique elle-même détermine le mode et la durée de fonctionnement souhaités.

Revêtement intérieur

• Émail Il s'agit du matériau le plus populaire pour protéger la surface intérieure de l'appareil photo. Les avantages de son utilisation sont son faible coût, sa facilité de nettoyage (il suffit de l'essuyer avec une éponge savonneuse). Cependant, l'émail a une résistance plus faible et peut se fissurer sous une forte chaleur.
• Peindre. Couverture très bon marché et la plus fragile. Il ne peut être utilisé que dans des fours à micro-ondes de faible qualité de fabricants "inconnus".
• Acier inoxydable. Les appareils photo en acier inoxydable n'ont pas peur des rayures et des chocs accidentels, mais il peut être difficile de les nettoyer, car tous les détergents ne peuvent pas être utilisés.
• Céramique (biocéramique). Lorsque vous l'utilisez, le revêtement de la caméra est durable, lisse et facile à nettoyer. Il a une résistance accrue aux dépôts de carbone, absorbe faiblement les micro-ondes, mais son coût est également assez élevé.
• Revêtement antibactérien. Il a les modèles les plus chers aujourd'hui. Il réduit considérablement la probabilité de multiplication des microbes et des bactéries dans la chambre à micro-ondes.

Si vous avez soigneusement étudié toutes les informations fournies dans cet article, vous savez probablement déjà comment choisir un micro-ondes pour votre maison, mais n'oubliez pas que votre achat doit bien s'intégrer à l'intérieur de la cuisine. Actuellement, la gamme de couleurs des fours à micro-ondes disponibles sur le marché n'est pas très riche. Surtout en vente, il existe des modèles de trois couleurs:

• blanc
• argent;
• métallique.

Comme l'expérience l'a montré, ce sont ces couleurs qui sont le plus souvent appréciées par la plupart des propriétaires de fours à micro-ondes.

Et si vous êtes intéressé par la question de savoir quelle entreprise devrait être préférée lors du choix d'un four à micro-ondes, nous vous conseillons tout d'abord de prêter attention aux produits de ces entreprises telles que:

• Sharp
• Tourbillon
• LG
• Samsung
• Electrolux;
• Daewoo;
• Panasonic