Comment choisir une machine à café pour préparer un café délicieux et aromatique?

Les amateurs de café naturel se demandent comment choisir la meilleure machine à café. De nombreux modèles sont désormais équipés d'un processus de préparation de café programmé. Pour obtenir une tasse de boisson aromatique, appuyez simplement sur un ou deux boutons. L'équipement moderne est multifonctionnel. Il a de nombreuses options. Avec lui, vous pouvez préparer un grand nombre de boissons au café.

Un tel équipement est particulièrement irremplaçable dans les grandes institutions. L'équipement professionnel est aujourd'hui capable de préparer jusqu'à 120 tasses de café en une heure, et le processus de préparation ne doit pas être accompagné d'un surveillant.

La technologie moderne a un moulin à café dans le cadre de sa conception. Il aide à réduire considérablement le temps de préparation d'une boisson. Le café prêt à boire est obtenu en définissant une technique de programme spécifique.

Comment choisir une machine à café pour la maison?

Cette unité est assez économique. Supposons que pour faire une tasse de café fort, vous n'avez besoin que de 6 à 7 grammes de grains. Les économies sont particulièrement visibles lorsque de gros volumes de café sont nécessaires. Les modèles automatiques sont équipés d'un compteur qui prend en compte le nombre de tasses préparées. Cela aide à faciliter considérablement le processus comptable.

Selon le niveau d'automatisation, les machines à café modernes sont classées dans les types suivants:

• Automatique.
• Semi-automatique.
• Capsule.
• Supereutomatic.

Le modèle le plus adapté aux professionnels est une machine à café automatique. Lors de la préparation de boissons avec un tel équipement, la participation humaine est minime. Ces unités peuvent être parfaitement adaptées à une large gamme de boissons.

Pour un usage domestique et les petits cafés, des modèles principalement semi-automatiques sont utilisés. Lors de l'utilisation de cette unité, le barista lui-même effectue certaines actions, selon le type de café nécessaire. Par exemple, il effectue un dosage d'une boisson, effectue le broyage des grains. Le détroit d'eau dosé devra également être effectué manuellement.

Les modèles super automatiques se distinguent par la présence d'un large ensemble fonctionnel. L'unité effectue indépendamment le dosage du volume requis d'eau, de grains, se connecte à l'alimentation en eau. Ces machines fonctionnent bien.

Les unités de caroube occupent une place digne sur le marché. Ils sont fonctionnels et ergonomiques. Le café est préparé dans le groupe brassicole. Une partie des grains est placée dans un support (corne).

Comment choisir une machine à café à capsule pour la maison?

Les machines à café à capsules fonctionnent sur la base de capsules, qui sont des boîtes en plastique. Les boîtes sont bien fermées avec du papier d'aluminium. Il y a des grains à l'intérieur des capsules. Après le démarrage de l'unité, la boîte est perforée. L'eau pénètre dans la capsule sous haute pression.

Les modèles de capsules de machines sont faciles à entretenir et ne laissent aucune contamination après leur travail. Ces unités seront une excellente solution pour un usage domestique.

Pour la cuisson de masse, cette technique n'est pas adaptée. Le café préparé dans cette machine coûtera plus cher.

Options d'équipement de base

Les modèles modernes sont équipés d'une fonction de dosage du café. Avec cette option, vous pouvez ajuster la force de la boisson, en particulier le broyage, le goût. Si le broyage des grains est excessivement fin, la boisson se révélera avec un goût amer. Si le broyage est trop grossier, la boisson peut s'avérer moins saturée. Les machines professionnelles sont équipées d'une désignation numérique de la qualité de broyage. Plus le nombre indiqué est petit, plus le broyage est fin. Grâce à une plateforme spéciale pour le chauffage, vous pouvez faire du café vraiment aromatique avec de la mousse.

Les machines à café modernes ont une option populaire - faire du cappuccino. Ces unités sont équipées d'une machine à cappuccino. Il régule le processus de fouetter le lait. Cela ne nécessite pas l'intervention d'un barista.

Toutes les unités professionnelles ont des moulins à café dans le cadre de leur conception. Les meules peuvent être de deux types: acier et céramique. Les modèles en céramique sont silencieux et n'émettent pas de sons trop forts. Pendant la préparation de la boisson, ils ne sont pas exposés à une chaleur excessive. Si un objet étranger pénètre, le produit en céramique peut être endommagé. Les meules en acier sont plus résistantes aux dommages mécaniques. Si une pierre pénètre à l'intérieur, elle ne se cassera pas, mais cessera tout simplement temporairement de fonctionner.

Exigences de base pour la technologie

Si vous ne savez toujours pas quelle machine à café choisir, faites attention au fait que l'équipement moderne pour faire du café a une grande variété de choix. Les unités fiables doivent répondre à certaines exigences.

Performances

Lors du choix d'une unité, faites attention au nombre de tasses qu'elle peut préparer par jour. Dans ce cas, l'unité paiera d'elle-même. N'achetez pas un appareil trop grand si vous savez qu'il sera inactif. Par exemple, si un café dispose de 30 places, il suffira d'acheter un appareil pouvant préparer jusqu'à 120 tasses par jour.

Opération simple

C'est pratique si la machine a des options irremplaçables telles que le réglage du volume de café, le versement d'eau, etc.

Caractéristiques fonctionnelles du mécanisme de crème pâtissière

Le mécanisme de custard peut être intégré ou amovible. Les mécanismes intégrés ne conviennent pas aux institutions, car ils sont difficiles à supprimer. Le lavage d'un tel mécanisme est effectué à l'aide de comprimés spéciaux. Après un certain nombre de cafés infusés, la machine est nettoyée indépendamment.

La présence d'une chaudière supplémentaire

Dans la chaudière, l'eau est chauffée à la température requise. Sans cet appareil, vous ne pouvez pas battre le lait pour faire un cappuccino. Chaque technique a au moins une chaudière. La présence d'une deuxième chaudière permet d'accélérer considérablement le processus de préparation d'une boisson.

Fonction de réglage de la mouture

En ajustant le degré de mouture, vous pouvez présenter le goût et l'arôme de la boisson de différentes manières. Différents degrés de broyage sont utilisés selon le type de brassage. Par exemple, il est conseillé d'utiliser des grains finement moulus pour faire de l'espresso. Si le broyage est plus grand, le goût sera moins saturé.

La présence d'une plate-forme pour les tasses de chauffage

De nombreux types de café ne sont généralement servis que dans des tasses chaudes.

La présence d'une machine à cappuccino

Cet appareil vous permettra de préparer automatiquement une boisson, ce qui est particulièrement populaire auprès des amateurs de café.

Les unités modernes peuvent fonctionner sur différents types de café, vous n'avez donc pas à penser à la façon de choisir le café pour une machine à café. Il peut être broyé, en grains, en capsules. Les capsules sont considérées comme les plus chères. Ils sont généralement utilisés pour la cuisine maison. Les capsules délivrées pour certains fabricants de machines peuvent ne pas convenir à d'autres.

Les unités professionnelles ont une apparence attrayante. Ils peuvent parfaitement s'intégrer dans les intérieurs classiques et modernes. Les modèles modernes sont compacts.

Pour un café, il vaut mieux choisir des modèles automatiques. Pour un usage domestique et au bureau, les modèles capsule et semi-automatiques sont parfaits.

Caractéristiques du fonctionnement des machines à café au quotidien

Une machine à café moderne est un appareil sophistiqué. Dans ce document, toutes les options sont automatisées. Pour que cet équipement dure le plus longtemps possible, certaines exigences de fonctionnement doivent être respectées.

Ne mettez rien dans le moulin à café, à l'exception des grains de café. Sinon, cela peut échouer. Il est également indésirable d'utiliser des grains aromatisés, car la plaque peut se former sur les meules avec le temps.

Certains modèles sont équipés de compartiments spéciaux pour le café moulu. En les utilisant, vous pouvez rendre le menu du café plus diversifié.

Pour un fonctionnement normal de l'unité, il est nécessaire de sélectionner correctement le degré de broyage. Si le broyage est trop grossier, le café sera très acide. Si le broyage est trop finement moulu, le café peut être légèrement amer. Si les grains sont moulus grossièrement, l'eau passera excessivement rapidement, pas inférieure pour réagir avec la poudre de café. Un broyage fin peut obstruer le trajet du café.

Il est nécessaire d'aborder avec compétence le choix de l'eau qui est versée dans le réservoir. Il ne doit pas être excessivement rigide, car il contribue à la détérioration de la qualité du café. L'eau dure contribue à la formation de tartre, ce qui peut endommager l'équipement. Les unités modernes ont des adoucisseurs d'eau dans le cadre de leur conception. Pour faire du café, il est préférable d'utiliser de l'eau en bouteille ou filtrée. Parfois, vous pouvez utiliser de l'eau bouillie, car c'est la moins dure. Cependant, l'eau bouillie après traitement thermique perd son goût.

Le niveau d'eau dans le réservoir doit être surveillé en permanence. Ce ne devrait pas être une note minimale. S'il y a peu d'eau, l'élément chauffant surchauffera. Les unités modernes ont une alarme sonore, qui vous avertit de la nécessité d'augmenter le niveau d'eau.

Caractéristiques du service de la machine à café

Après le cycle d'extraction, des procédures de nettoyage sont nécessaires. Les modèles modernes sont équipés de tablettes spéciales qui, après un certain nombre de bols ivres, procèdent à un auto-nettoyage. Le conteneur doit être nettoyé régulièrement.

Le cœur de la technologie est le mécanisme de brassage. Au cours d'un fonctionnement prolongé, les huiles de café s'accumulent sur les parois de ce mécanisme au fil du temps. S'il y a beaucoup de cette huile, la boisson devient amère. Il est recommandé de nettoyer le mécanisme d'infusion au moins une fois tous les 30 jours. Le mécanisme de tournage est lavé sous un jet d'eau.

Après chaque utilisation, la machine à cappuccino doit également être rincée. Le lait séché sur les tubes perturbe le processus de moussage.

Le système hydraulique de l'unité doit également être détartré, même s'il fonctionne avec de l'eau filtrée. À cette fin, des liquides et des comprimés spéciaux sont utilisés.

De nombreux modèles modernes sont équipés de fonctions de nettoyage automatique. C'est très pratique. Vous devrez exécuter le programme et le remplir d'eau. En respectant ces règles générales de fonctionnement, vous pouvez prolonger considérablement la durée de vie de l'équipement.Chaque appareil se distingue par la présence de ses propres caractéristiques, qui doivent être soigneusement étudiées avant utilisation.