烤架：品種和好處

市場上提供種類繁多的格子固定裝置，它們安裝在烤肉架和烤肉架上，是其中不可分割的一部分。由於型號繁多，您需要知道如何選擇烤架，因為準備好的產品的質量取決於正確的購買。有必要注意參數和形式，以及製造配件的材料。一個重要的選擇標準是價格，它取決於上述參數。

儘管所有配件都旨在實現單一功能 - 在明火上烹飪 - 但它們應該舒適並滿足它們的要求。只有在考慮了每種類型的設備之後，才有可能了解購買哪種選項更好。

光柵類型

根據其設計，燒烤烤架是：

• 兩個平面由網格相互固定，由一個特殊的環固定。
• 用於熔爐的單平面 - 內置烤架。

在第一個模型中，產品位於網格之間。產品方便翻轉，讓您可以兩面煎炸菜餚。第二種型號沒有此類功能，因此為它們提供了特殊設備 - 前叉和刀片。

在形狀上，配飾不僅有長方形和方形，還有圓形和橢圓形。不同的材料用於製造：鋼、鑄鐵、鋁、不銹鋼。

鍛造產品

鍛造烤架主要是在烤箱或其他設備的某些參數和形狀下定做。這種配件的一個顯著特點是金屬的大厚度（從 8 毫米起），這確保了產品的良好加熱。由於經過特殊熱處理，這些電器變得安全，它們可以在明火上烹飪任何菜餚而不會損害健康。

該設計提供了雙手柄，因此該設備便於安裝和拆卸。

鑄鐵產品

實用的是鑄鐵烤架，因為這種金屬有其獨特的特點。它的熱特性甚至超過了粗鋼棒。從好的方面來說，鑄鐵烤架不需要預熱——肉類和食物應該同時擺放。由於網格和肉製品同時加熱，烹製的菜餚具有特殊的香氣和多汁性。

但是鑄鐵烤架有一個小缺點：由於加熱快，火上的停留時間很短，所以大塊的肉會有一層鮮美的外皮和網條，但還是會留著有點潮濕。這個位置可以通過在烤箱或蓋子下面的平底鍋中額外烘烤來糾正。這樣一道菜已經從熱煤中獲得了必要的香氣，因此不會失去其味道特徵。

鑄鐵烤架：

• 有很多體重；
• 安裝在便攜式便攜式結構、燒烤架或固定式烤箱中；
• 不腐蝕；
• 不需要特別小心 - 表面可以很好地吸收油脂。

為了有保護脂肪層，在第一次油炸後，將表面燒焦的食物清理乾淨，並用熱水清洗。

不銹鋼固定裝置

不銹鋼烤架的需求量很大。它的優點是：

• 易於使用；
• 輕的;
• 實用性；
• 與鑄鐵和鍛造同類產品相比價格低廉。

不銹鋼製品雖然廣受歡迎，但在使用壽命方面不如鍛造和鑄鐵配件，因為隨著時間的推移，它們的表面開始氧化並釋放出有害物質，因此建議不要長時間使用它們。

鋁製品

鑄鋁烤架由符合 GOST 的食品級合金製成。該裝置的厚度為 10 毫米。這種產品很容易用刮刀或清潔劑從燒焦的食物中清除。用於燒烤的鋁製烤架非常適合在明火上準備各種菜餚。

不粘電器

不粘配件有售，但您應該非常謹慎地選擇它們。產品接觸的表面必須是高質量的，因為在明火的持續影響下，不粘裝置會失去其環保性能，有害物質會進入食品。

帶有不粘塗層的容積式烤架很受歡迎，您可以在上面快速烹製健康和喜愛的菜餚。

通用夾具

通用烤架的需求量很大 - 它可以是：

• 小型預製燒烤架；
• 燒烤爐（便攜式或固定式設計）；
• 炙烤。

這種配件的一個顯著特點是手柄的存在：

• 正面 - 一個長的存在於面積較小的設備中，兩個長的有一個體積格柵。
• 橫向 - 兩個短（在設備中沒有側壁的情況下使用）。

通用型號是帶有可拆卸手柄的烤架。這個模型有無限的範圍。可拆卸設計的優點是方便存放，是戶外野餐的理想選擇。

清潔烤架表面的方法

不同材料的設備需要一些小心，但是如何清潔烤架，如果它不粘。要清潔此類產品，您不能使用金屬刷，因為特氟龍層已損壞，這對健康不安全。

如何清洗不銹鋼絲架？該產品易於清潔 - 洗滌劑很容易清洗燒焦的食物。

仍然需要學習如何用鑄鐵和鋼（鍛造）清潔烤架爐排。該材料耐機械應力，因此您可以使用刮刀和粗刷。