Vỉ nướng: giống và lợi ích

Thị trường cung cấp một loạt các đồ đạc lưới được lắp đặt trên thịt nướng và thịt nướng, và là một phần không thể thiếu của chúng. Do sự đa dạng về mẫu mã, bạn cần biết cách chọn vỉ nướng, vì chất lượng sản phẩm được chuẩn bị phụ thuộc vào việc mua đúng. Cần phải chú ý đến các thông số và hình thức, cũng như vật liệu mà các phụ kiện được chế tạo. Một tiêu chí lựa chọn quan trọng là giá cả, phụ thuộc vào các thông số trên.

Mặc dù thực tế là tất cả các phụ kiện được thiết kế để thực hiện một chức năng duy nhất - nấu trên lửa mở - chúng phải thoải mái và đáp ứng các yêu cầu cho chúng. Chỉ sau khi xem xét từng loại thiết bị, bạn mới có thể hiểu lựa chọn nào tốt hơn để mua.

Các loại lưới

Theo thiết kế của nó, vỉ nướng cho thịt nướng là:

• Hai mặt phẳng từ các lưới gắn chặt với nhau, được cố định bởi một vòng đặc biệt.
• Mặt phẳng đơn cho lò nung - vỉ nướng tích hợp.

Trong mô hình đầu tiên, các sản phẩm được đặt giữa các lưới. Các sản phẩm được lật thuận tiện, cho phép bạn chiên món ăn ở cả hai mặt. Các tính năng như vậy không có trong các mẫu thứ hai, do đó, các thiết bị đặc biệt được cung cấp cho chúng - dĩa và lưỡi dao.

Về hình dạng, phụ kiện không chỉ có hình chữ nhật và hình vuông, mà còn có hình tròn và hình bầu dục. Các vật liệu khác nhau được sử dụng cho sản xuất của họ: thép, gang, nhôm, thép không gỉ.

Sản phẩm rèn

Lò nướng giả được nướng chủ yếu để đặt hàng, theo các thông số và hình dạng nhất định của lò nướng hoặc thiết bị khác. Một tính năng đặc biệt của các phụ kiện như vậy là độ dày lớn của kim loại (từ 8 mm), đảm bảo sưởi ấm tốt cho sản phẩm. Nhờ xử lý nhiệt đặc biệt, các thiết bị trở nên an toàn, họ có thể nấu bất kỳ món ăn nào trên lửa và không gây hại cho sức khỏe.

Thiết kế cung cấp cho sự hiện diện của tay cầm đôi, nhờ đó thiết bị thuận tiện để cài đặt trên lửa và gỡ bỏ.

Sản phẩm gang

Thực tế là vỉ nướng gang, vì kim loại này có những nét độc đáo riêng. Đặc tính nhiệt của nó vượt quá cả những thanh thép dày. Về mặt tích cực, vỉ nướng gang không yêu cầu làm nóng trước - thịt và thực phẩm nên được bày ra cùng một lúc. Là kết quả của việc làm nóng đồng thời lưới và sản phẩm thịt bán thành phẩm, món ăn nấu chín có mùi thơm đặc biệt và ngon ngọt.

Tuy nhiên, vỉ nướng bằng gang có một nhược điểm nhỏ: vì làm nóng nhanh, thời gian lưu lại trên lửa là ngắn ngủi, và do đó những miếng thịt lớn sẽ có lớp vỏ và dải ngon từ lưới, nhưng chúng sẽ vẫn còn hơi ẩm. Khắc phục tình trạng này bằng cách nướng thêm trong lò hoặc trong chảo dưới nắp. Một món ăn như vậy sẽ nhận được lượng hương thơm cần thiết từ than nóng, và do đó sẽ không làm mất đi hương vị đặc trưng của nó.

Vỉ nướng gang:

• có nhiều cân nặng;
• cài đặt trong các cấu trúc di động cầm tay, thịt nướng hoặc lò nướng tĩnh;
• không ăn mòn;
• không yêu cầu chăm sóc đặc biệt - bề mặt hấp thụ dầu mỡ tốt.

Để có lớp mỡ bảo vệ, sau lần chiên đầu tiên, bề mặt được làm sạch thực phẩm bị cháy và rửa sạch bằng nước nóng.

Đồ đạc bằng thép không gỉ

Thép không gỉ nướng là nhu cầu cao. Ưu điểm của nó là:

• dễ sử dụng;
• trọng lượng nhẹ;
• tính thực tiễn;
• giá thấp so với gang và các đối tác giả mạo.

Mặc dù phổ biến, các sản phẩm không gỉ kém hơn một chút về tuổi thọ đối với các phụ kiện được rèn và gang, vì theo thời gian, bề mặt của chúng bắt đầu oxy hóa và giải phóng các chất độc hại, vì vậy không nên sử dụng chúng trong thời gian dài.

Sản phẩm nhôm

Vỉ nhôm đúc được làm bằng hợp kim cấp thực phẩm theo GOST. Độ dày của thiết bị là 10 mm. Một sản phẩm như vậy là dễ dàng để làm sạch từ thực phẩm bị cháy với một dụng cụ cạo hoặc chất tẩy rửa. Một vỉ nướng nhôm để nướng là lý tưởng để chuẩn bị các món ăn khác nhau trên lửa mở.

Thiết bị chống dính

Phụ kiện chống dính đang được bán, nhưng bạn nên chọn chúng rất cẩn thận. Bề mặt mà các sản phẩm tiếp xúc phải có chất lượng cao, bởi vì dưới tác động liên tục của lửa mở, các thiết bị chống dính làm mất hiệu suất môi trường và các chất có hại có thể xâm nhập vào thực phẩm.

Vỉ nướng thể tích với lớp chống dính rất phổ biến, trên đó bạn có thể nhanh chóng nấu các món ăn lành mạnh và yêu thích.

Đồ đạc phổ thông

Một vỉ nướng phổ quát là nhu cầu lớn - nó có thể là:

• thịt nướng đúc sẵn có kích thước nhỏ;
• Lò nướng BBQ (thiết kế di động hoặc văn phòng phẩm);
• nướng.

Một tính năng đặc biệt của các phụ kiện như vậy là sự hiện diện của tay cầm:

• Frontal - một cái dài có mặt trong các thiết bị có diện tích nhỏ và hai cái dài có vỉ nướng thể tích.
• Bên - hai ngắn (được sử dụng trong trường hợp không có tường bên trong thiết bị).

Các mô hình phổ quát là một vỉ nướng có tay cầm có thể tháo rời. Mô hình này có phạm vi không giới hạn. Ưu điểm của thiết kế có thể tháo rời là lưu trữ thuận tiện và lý tưởng cho một chuyến dã ngoại ngoài trời.

Phương pháp làm sạch bề mặt vỉ nướng

Các vật liệu khác nhau của thiết bị đòi hỏi một số lưu ý, nhưng làm thế nào để làm sạch vỉ nướng, nếu nó không dính. Để làm sạch một sản phẩm như vậy, bạn không thể sử dụng bàn chải kim loại, vì lớp Teflon bị hỏng và điều này trở nên không an toàn cho sức khỏe.

Làm thế nào để rửa một giá dây thép không gỉ? Sản phẩm này rất dễ dàng để làm sạch - chất tẩy rửa dễ dàng giặt thực phẩm bị cháy.

Vẫn còn phải học cách làm sạch vỉ nướng từ gang và thép (rèn). Vật liệu này chịu được áp lực cơ học, vì vậy bạn có thể sử dụng một cái nạo và bàn chải thô.