ایک خوبصورت چھٹی کے لئے بوفے ٹیبل (28 تصاویر)
مواد
بوفے ٹیبل چھٹیوں کو مختلف، خوبصورت اور دلچسپ پکوانوں سے سجانے کا ایک موقع ہے، لیکن یہ تمام حاضرین کے ساتھ حسن سلوک اور شاندار گفتگو کرنا بھی ممکن بناتا ہے۔
بوفے کے کچھ اصول ہیں، جو کسی بھی استقبالیہ میں لازمی ہیں۔ شام کا ہر مالک یا چھٹی کا مینیجر کسی خاص جشن کے لیے دیگر شرائط کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے۔ ایونٹ کے لیے ہر ممکن حد تک بہترین تیاری کرنے کے لیے یہ سب کچھ ترتیب دینے کے قابل ہے، لیکن پہلے آپ کو یہ معلوم کرنا چاہیے کہ عام طور پر بوفے ٹیبل کسے کہتے ہیں۔
بوفے کے بنیادی اصول
اس طرح کے کھانے کے خیال کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے، آئیے دیکھتے ہیں کہ بوفے کی میز کو کیا سمجھا جا سکتا ہے:
- کوئی مانوس میزیں اور کرسیاں نہیں ہیں۔ ناشتے اور میٹھے کی میزوں تک مفت رسائی تاکہ ہر کوئی کھانا منتخب کر سکے، خود خدمت کر سکے اور رخصت ہو سکے۔
- "ایک کاٹنے کے لئے" منی ڈشز کے ساتھ ٹیبل سیٹ کرنا ضروری ہے۔
- سیلف سروس کا اصول (اگرچہ بعض شرائط کے تحت، ویٹروں کی موجودگی کی اجازت ہے جو مہمانوں کو میز پر پکوان چننے یا ہال میں ٹرے پر ناشتہ لے جانے میں مدد کریں گے)۔
- ملاقات کی بنیادی وجہ رابطے اور مذاکرات ہیں۔
- استقبالیہ چھٹی کے پروگرام یا کاروباری مذاکرات کا حصہ ہو سکتا ہے۔
- ملاقات کا دورانیہ ایک گھنٹے سے دو گھنٹے تک ہے۔
- پنڈال بیرونی گیزبوس، ایک دفتر، بڑے کرائے کے کمرے یا گھر میں اپارٹمنٹ میں ایک چھوٹا سا کمرہ ہو سکتا ہے۔
بلاشبہ، یہ بوفے ٹیبل کے ساتھ تہوار کی تقریب کے انعقاد کے چند اصول ہیں۔ اور قوانین بہت لچکدار ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک سادہ بوفے کے لیے، سینڈوچ اور مشروبات کے ساتھ سب سے معمولی مینو موزوں ہے۔ مزید نفیس ملاقاتوں کے ساتھ گرم اور ہلکے ٹھنڈے نمکین سے لے کر شیمپین اور میٹھے تک کے پکوانوں میں کئی تبدیلیاں ہوں گی۔ اہم بات یہ ہے کہ دونوں اختیارات بفے ٹیبل کے طور پر درج ہوں گے۔
کن واقعات کے لیے بوفے کا انتظام کرنے کا بہترین آپشن ہے؟
ایک بہترین آپشن ایک سالگرہ کے لئے ایک بوفے ٹیبل ہے. یہ چھٹی ہے جب رقص اور کراوکی مناسب ہیں۔ ڈانس فلور کے لیے جگہ خالی کرنے کے لیے، ایک بوفے کا اہتمام کیا گیا ہے۔ اور یہاں تک کہ حقیقت یہ ہے کہ مہمان آزادانہ طور پر ہال کے ارد گرد گھوم سکتے ہیں ایک مثبت لمحہ ہے - زیادہ تر مہمان تہوار کے پروگرام میں سرگرمی سے حصہ لیں گے۔ گانا چاہنے والوں کے لیے جگہ ہوگی۔
اس کے علاوہ، قریبی دوست، دوست اور رشتہ دار عموماً سالگرہ کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ ان کے پاس کچھ بات کرنی ہے۔ اور بوفے ٹیبل ہر ایک کے لیے اس طرح کی غیر رسمی بات چیت کی اجازت دیتا ہے۔ کوئی بھی صرف اس کمپنی تک محدود نہیں ہے جو قریب ترین نکلی، جیسا کہ عام طور پر دعوت کے ساتھ ہوتا ہے۔
بچوں کی پارٹی بفے ٹیبل کے بغیر نہیں کرے گی۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں حقیقی تفریح کے لیے حالات کی ضرورت ہوتی ہے۔ سب کے بعد، بچوں کو پرواہ نہیں ہے کہ آیا وہاں گرم برتن ہیں اور گوشت اور سائیڈ ڈش اس کے لئے کتنے اچھے ہیں. وہ ایک میٹھی میٹھی اور روشن نمکین سے خوش ہوں گے، لیکن سب سے اہم چیز جو بچے کی روح کا انتظار کر رہی ہے وہ کھیلنے، گھومنے پھرنے کا موقع ہے۔ بوفے کا اختیار - یہ بالکل وہی ہے جو بچوں کی تمام ضروریات کو پورا کرے گا۔
اس طرح کے ڈیزائن کے خیال کے ساتھ ایک اور اہم واقعہ سجایا جا سکتا ہے.شادی کے لیے بوفے ٹیبل درست فیصلہ ہے، اگر اسے ایک چھوٹے سے کمرے میں منایا جائے، یا یہ طے ہو کہ پکوان اپنے ہاتھوں سے تیار کیے جائیں گے۔ اس کے اور کیا فائدے ہیں؟ آپ کافی بڑی تعداد میں لوگوں کو مدعو کر سکتے ہیں۔ بوفے کا استقبال آپ کو اس غیر معمولی تقریب کے مطابق مینو، متنوع اور دلچسپ بنانے کی اجازت دیتا ہے، لیکن ساتھ ہی ساتھ اخراجات کو بھی کم کرتا ہے۔
کارپوریٹ ایونٹس کے لیے، ایک پروگرام کے بارے میں سوچا گیا ہے جس میں مقابلہ جات اور سوالات شامل ہیں۔ ساتھیوں کے جمع ہونے کی سب سے بڑی وجہ تفریح اور سماجی ہونا ہے، اور اسی وجہ سے دعوت کی جگہ بوفے ٹیبل نے لے لی ہے۔
کاروباری ملاقاتوں کے لیے، بوفے کا استقبال مناسب ہے۔ کچھ مسائل کو حل کرنا اور ہر چیز کو ایک غیر رسمی انداز دینا ضروری ہے، جب کہ آپ اپنے شراکت داروں کے ساتھ کچھ ایسا سلوک کر سکتے ہیں جو انہیں آپ کی مہمان نوازی کا جذبہ اور آپ کی سخاوت اور اصلی ہونے کی خواہش کو ظاہر کرے۔
ٹیبل لے آؤٹ اور سرونگ
بوفے کے استقبال کے لیے بنیادی شرط یہ ہے کہ میزوں تک رسائی ہر ایک کے لیے اپنے علاج کے لیے آسان ہے۔ اس وجہ سے، اس کو صحیح طریقے سے کرنے کے لیے کئی معیارات ہیں۔ میزیں خود اونچائی میں کھانے سے مختلف ہیں۔ بوفے ٹیبل کے لیے، معمول کی اونچائی 90 سینٹی میٹر سے 110 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ ایک میز ہو سکتا ہے، یا کئی نصب کیا جا سکتا ہے.
بوفے میزیں:
- اگر دیواروں کے ساتھ میزیں ترتیب دی جائیں، تو میزیں خود ہی تنگ اور لمبی ہونی چاہئیں، اور میز سے دیوار تک کا فاصلہ کم از کم 1.5 میٹر ہونا چاہیے۔
- ہال کے وسط میں، میزیں حروف "W" اور "P" کی شکل میں صرف اس صورت میں ترتیب دی جاتی ہیں جب کمرے کا رقبہ ان لوگوں کی تعداد کی اجازت دیتا ہے جو ان کے درمیان آزادانہ طور پر گھل مل جاتے ہیں۔
- نیپکن ٹیبلز، استعمال شدہ ڈشز یا ایش ٹرے کا ایک اور گروپ ہونا چاہیے۔
اور ایک اور چھوٹی بات۔ میز کو ٹیبل کلاتھ سے ڈھانپنا یقینی بنائیں۔ اس کی لمبائی ایسی ہونی چاہیے کہ یہ صرف 5 سینٹی میٹر فرش تک نہ پہنچے۔ آپ میز کو ایک باقاعدہ ٹیبل کلاتھ سے ڈھانپ سکتے ہیں، اور اس کے اوپر میزوں کے لیے ایک خاص بوفے "اسکرٹ" استعمال کر سکتے ہیں۔
خدمت کرنے کے لئے، نمکین کے ساتھ میز پر ہونا چاہئے:
- پلیٹیں (مہمانوں کی تعداد کے مطابق)، 7-8 پی سیز کے ڈھیر میں کھڑے ہوں۔
- شیشے ایک گروپ میں کھڑے ہیں؛
- آلات (سنیک بارز، ڈیزرٹ، فروٹ چاقو اور کانٹے)، وہ پلیٹوں سے زیادہ ہونے چاہئیں؛
- نیپکن
مساوی فاصلے پر، مشروبات، پھلوں کے گلدستے، اور پھولوں کے انتظامات میز پر کھڑے ہونے چاہئیں۔ ملٹی لیول ٹرے پر ڈش پیش کرنا خوبصورت نظر آئے گا۔ اور خود بھوک لگانے والوں سے آپ ایک خاص شخصیت بنا سکتے ہیں۔
بوفے ٹیبل کے لیے کون سا ڈیزائن مناسب ہے۔
بوفے ٹیبل کا بندوبست کیسے کریں؟ ہر چیز کا انحصار تقریب کے موقع اور مہمانوں کی عمر کے زمرے پر ہوگا۔ ڈیزائن میز کی سجاوٹ اور ناشتے کے مینو کے خیالات دونوں میں مختلف ہوگا۔
بچوں کے بوفے کو سجانے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- ڈیزائن چھٹی کو ایک خاص دلکشی دے سکتا ہے اگر اس میں پریوں کی کہانی کا پلاٹ یا بچوں کو پسند کرنے والا کارٹون ہو۔ اس کے لیے آپ مناسب زیور کے ساتھ کھلونے یا میز پوش استعمال کر سکتے ہیں۔
- کچھ ڈیسرٹ یا برتن خود ایک سجاوٹ ہو سکتے ہیں، تھیم کی حمایت کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، سمندری ڈاکو کی چھٹی پر کشتیوں کی شکل میں نمکین یا کیک۔
- ہر بچہ غبارے پسند کرتا ہے۔ وہ میز کو خود سجا سکتے ہیں، برتنوں کے درمیان مضحکہ خیز رنگین گیندوں کو ٹھیک کر سکتے ہیں۔
شادی کی تقریب کے لیے:
- میز پر نازک پھولوں کے گلدستے رکھے ہیں؛
- ایک روایتی ویڈنگ کیک یا تو عام ہو سکتا ہے یا اس میں بہت سی چھوٹی چھوٹی میٹھیوں پر مشتمل ہو سکتا ہے۔
- شیشے اور کانٹے کو خوبصورت ربن سے سجایا جا سکتا ہے۔
چھٹی کی میز بذات خود روشن رنگوں اور پکوانوں کی اصل شکلوں سے مالا مال ہے، اور اسی لیے سجاوٹ کو توجہ، شیڈنگ ڈشز پر نہیں، بلکہ خوبصورتی اور منہ میں پانی لانے والی ظاہری شکل پر زور دینا چاہیے۔
آپ کون سے اسنیکس کو ترجیح دیتے ہیں؟
بوفے ٹیبل کے لیے آپ کو چھوٹے، حصہ دار اسنیکس کی ضرورت ہے۔ مصنوعات سے کمپوزیشن کمپوز کرنے کے لیے بہت سے آئیڈیاز ہو سکتے ہیں، ان سب کو اس میں تقسیم کیا گیا ہے:
- سینڈوچ؛
- جولین یا پیٹ کے ساتھ ٹارٹلٹس؛
- سلاد شیشے میں پیش کیا جاتا ہے؛
- کینیپس؛
- کاٹنا؛
- سبزیاں یا پھل؛
- سیخوں پر نمکین؛
- میٹھا۔
یہ تمام پکوان سائز میں چھوٹے ہونے چاہئیں اور انہیں چاقو کی مدد کے بغیر بھی کھایا جا سکتا ہے، لیکن اصل بات یہ ہے کہ بھوک لگانے والا ذائقہ کے لحاظ سے ایک دوسرے کے مطابق ہونا چاہیے۔ بھوک لگانے والوں میں ذائقہ سب سے اہم ہے۔ اور ایک ڈش کے لیے ایک پروڈکٹ پر توجہ نہ دیں، یہ کئی تکمیلی اجزاء کو یکجا کرنے کے اختیارات پر غور کرنے کے قابل ہے۔
بھوک لگانے والوں کے ڈیزائن کی بھی کوئی اہمیت نہیں ہے، پیش کرنے والے پکوان کی اصلیت اور بصری کشش خوش آئند ہے۔ یہ ضروری ہے کہ رنگ پیلیٹ بھرپور اور متحرک ہو۔ میں بوفے ٹیبل پر یہ دیکھنا چاہوں گا کہ ایک بھوک میں کئی رنگین اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ منہ میں پانی بھرنے والے رنگ شامل ہیں۔
ٹیبل ڈرنکس
ہم بوفے کی میز کو برتنوں سے ڈھانپتے ہیں، جو کہ مناسب مشروبات کا ہونا ضروری ہے۔ وہ میز پر ایک خاص ترتیب میں رکھے جاتے ہیں: مرکز میں الکحل مشروبات، پانی اور جوس کے کناروں کے ساتھ ہونا چاہئے. میز پر الکحل مشروبات کی شراب (سرخ اور سفید، خشک اور میٹھی)، ٹھنڈا شیمپین اور ووڈکا ہونا ضروری ہے. چائے، کافی (کوگناک) اور میٹھے لیکورز کو میٹھے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
بوفے کے لیے دلچسپ خیالات
بوفے ٹیبل کے لیے لائٹ مینو کئی ورژن میں ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، یہ صرف میٹھے کے پکوان پر مشتمل ہو سکتا ہے یا اس میں کئی تبدیلیاں شامل ہو سکتی ہیں: کولڈ ایپیٹائزر، گرم پکوان، میٹھا۔ اور ہر بار نمکین، پکوان یا مٹھائی کے لیے کئی اختیارات کا انتخاب ہونا چاہیے۔ یہ ضروری ہے کہ سرونگ اتنی آسان ہو کہ مہمانوں کو پکوان کے لیے پہنچنے کی ضرورت نہ پڑے۔
بوفے کا استقبال مزیدار کھانے اور خوشگوار گفتگو کا مجموعہ ہے۔ تعطیلات کے لیے تفریح کا مناسب موڈ بنانا بہت ضروری ہے۔ اس کے لیے نہ صرف میز کی معدے کی لذتیں اہم ہیں بلکہ ایک اچھی طرح سے تیار کردہ پروگرام بھی ہے۔
