DIY alak ng alak: tamang pag-iimbak ng alak (22 mga larawan)

Ang pinakamahusay na mga koleksyon ng mga alak ay palaging nakaimbak sa ilalim ng lupa, kung saan ang mga kinakailangang kondisyon ay suportado mismo ng kalikasan. Ang cellar ay inilalagay sa isang medyo tuyo na lugar upang maalis ang waterlogging o pagbaha. Sa kasong ito, ang hydrology ng katabing teritoryo, ang pagkakaroon ng tubig sa lupa ay dapat isaalang-alang. Ang kanilang antas ay kinakalkula ng lalim ng balon o balon sa lugar (dapat itong hindi bababa sa isang metro sa ibaba ng sahig ng hinaharap na basement). Mas mainam na gawin ang pasukan sa cellar mula sa hilaga, upang sa tag-araw mas mababa ang araw ay mahuhulog dito.

Ang pagtatayo ng bodega ng alak

Kasama sa proseso ng pagtatayo ang mga sumusunod na pangunahing yugto:

1. pagpapaunlad ng proyekto;
2. pagproseso ng mga materyales na may antiseptiko;
3. pag-install ng isang sistema ng kontrol sa klima;
4. panloob na dekorasyon;
5. pag-install ng mga kable at pintuan;
6. paglalagay ng mga rack;
7. panghuling dekorasyon ng silid.

Ang lahat ng mga materyales, lalo na ang kahoy, ay dapat na lumalaban sa kahalumigmigan, nontoxic, walang amoy at pre-ginagamot ng isang antiseptiko upang maiwasan ang magkaroon ng amag at iba pang mga microorganism.
Ang proyekto ng alak ng bodega ng alak ay naglalaman ng isang plano ng lugar, istante, ang dami at gastos ng mga materyales sa gusali.

Ang mga pader

Ang patong ay maaaring gawa sa kahoy, natural o artipisyal na bato, pandekorasyon na tile, mga tisa.

Huwag gumamit ng resinous pine at acutely smelling cedar, ang amoy na kung saan ay madaling pumasa sa alak, lumilikha ng isang hindi kinakailangang aftertaste. Ang Oak ay sikat, nasubok sa oras: ang kahoy ay ginamit nang maraming siglo sa loob ng mga cell cell ng alak.

Ang mga basag o pinsala sa mga pader ay madaling naka-mask na may masilya o plaster.

Kasarian

Ang pinaka-karaniwang ginagamit na mga keramika, bato, marmol. Ang patong ng adobe na binubugbog ng buhangin ng ilog o pinong graba ay kinikilala bilang perpekto. Hindi lamang ito pugay sa tradisyon, kundi isang praktikal na hakbang din. Ang mga patak ng condensate na bumabagsak mula sa kisame ay madaling tumagos sa maliit na mga bato at hindi bumubuo ng mga puddles. Sa init, upang mapanatili ang isang microclimate, tulad ng isang palapag, sa kabilang banda, ay maaaring magbasa-basa.

Para sa unang basa na lupa, ang isang kongkreto o slag coating ay angkop. Ngunit huwag maging masigasig - buong pagbubuhos ng kongkreto para sa layunin ng ganap na waterproofing ay hindi kinakailangan.

Lumilikha ng isang microclimate

Ang alak ay napaka-pinong, madaling kapitan sa anumang mga cataclysms. Upang ang kanyang panlasa ay hindi lumala, kinakailangan na ang alak ng alak ay sumunod sa tatlong mga parameter: temperatura, kahalumigmigan ng hangin, pag-iilaw. Ang mga ito ay matatag lamang sa wastong pagkakabukod ng silid.

Temperatura

Ang pinakamabuting kalagayan ng 10-14 ° С, mas mababa sa 10 ° С ang pagkahinog ng alak ay bumabagal, ang pagtaas sa 18 ° С at mas mataas na pinalala ng lasa, ay nangangailangan ng pagkawala ng pagiging bago. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura, dahil sa kung saan ang mga corks ng alak ay nawalan ng kanilang pagkalastiko, ay hindi kanais-nais. Bilang isang resulta, ang hangin ay pumapasok sa bote, at maaari mong kalimutan ang tungkol sa kalidad ng alak.

Ang alak ng alak ay dapat na lumayo sa mga tubo ng pag-init, garahe, mga silid ng boiler. Ang mapanirang panginginig ng boses ay nilikha ng malakas na kasalukuyang mapagkukunan, isang abalang highway, at ang riles. Malapit sa kanila, ang paglalagay ng alak ng alak para sa isang bahay ay hindi nagkakahalaga ng pagpaplano.

Katamtaman

Optimum na 60-75%. Kung higit pa, magkaroon ng amag, fungus ay maaaring lumitaw; sa mas malalim na hangin, ang alak ay magsisimulang maging maasim dahil sa kanal ng kanin. Ang sistema ng kontrol sa klima (split system) ay idinisenyo upang mapanatili ang nais na antas ng halumigmig. Ang isang maginoo na air conditioner ay hindi angkop dahil sa ingay at panginginig ng boses.Ngunit kung walang ibang paraan, ang yunit na may isang tagapiga na naka-mount sa labas ay matatagpuan sa malayo sa bodega ng alak.

Pag-iilaw

Katamtamang artipisyal lamang. Ang mga makapangyarihang maliwanag na maliwanag na maliwanag na lampara ay hindi kasama - ang mga ito ay masyadong maliwanag, at ang pag-init ay madaling pinataas ang temperatura sa cellar. Upang ang ilaw ay hindi nasasaktan ang mata, ang ilawan ay inilalagay sa ilalim ng takip ng lampara.

Ang alak ng bodega ng alak sa bahay ay minsan ay nilagyan ng isang timer na nagpapasara sa pag-iilaw pagkatapos ng isang tinukoy na tagal ng oras.

Mga pintuan

Makabuluhang tulungan ang katatagan ng microclimate. Dahil ang mga ito ay hindi naproseso sa anumang paraan, kailangan namin ng mga espesyal na modelo, halimbawa, mga thermal pinto na may magnetic seal (tulad ng isang refrigerator). Mula sa malaki o bicuspid, na lumilikha ng hindi kinakailangang mga alon ng hangin, mas mahusay na umiwas.

Ang pagkakabukod, bentilasyon

Ang init at singaw na hadlang ay kinakailangan saanman maliban sa mga pintuan, iyon ay, para sa mga sahig, dingding, at kisame. Bago simulan ang trabaho, ang lahat ng mga ibabaw na ito at ang mga tahi sa pagitan ng mga ito ay ginagamot ng isang antiseptiko.

Ang maaasahang thermal pagkakabukod ay ibinibigay ng lining ng mga maliliit na materyales na may kapal ng apat hanggang sampung sentimetro, lumalaban sa kahalumigmigan, hindi naglalabas ng anumang mga aroma.

Ginagawa ng control system ang singaw na hadlang. Ito ay kalahati ng isang sentimetro makapal na mga panel na sumasakop sa kisame at dingding. Mas mainam na mai-mount ang mga ito mula sa labas; kung hindi ito posible, ang pag-install sa loob ay pinahihintulutan.

Upang ang hangin ay hindi tumatakbo, ang mataas na kalidad na bentilasyon ay palaging isinasagawa sa silid. Ang pinakamainam na epekto ay nakuha sa pamamagitan ng pag-install ng isang sistema na nagpapatakbo sa prinsipyo ng "supply-exhaust". Kasabay nito, ang hangin ay dapat na lumipat sa buong puwang, at hindi sasabog ng isang stream papunta sa mga rack na may mga bote.

Paghiga

Ang pangunahing kasangkapan sa bodega ng alak - ang rack ng alak - ay nilikha na isinasaalang-alang ang ilang mga pangunahing kadahilanan.

Materyal

Ang pinakamagandang bagay ay ang gumawa ng isang istante na gawa sa kahoy na tinatrato ng mga espesyal na tool. Sa unang lugar, siyempre, oak, na ang kahoy ay lumilikha at nagpapanatili ng kinakailangang microclimate sa maraming taon ng pag-iimbak ng alak. Ang maple o abo ay angkop din, matibay, lumalaban sa pagkabulok, mahusay na sumisipsip ng kahalumigmigan, nang walang nasasabing aroma.

Bilang isang patakaran, ang mga istante para sa isang alak ng alak at iba pang mga kahoy na kasangkapan ay pinapagbinhi ng linseed oil o likido batay sa waks. Sa ganitong paraan, ang proteksyon laban sa kahalumigmigan ay nilikha at ang natural na istraktura ng materyal ay binibigyang diin.

Ang pangalawang pagpipilian ay metal. Ang pangatlo, mahusay, ngunit magastos na solusyon ay apog, na may hawak na temperatura at immune sa magkaroon ng amag. Ang pag-upo na gawa sa bato ay magbibigay ng higit pang katayuan sa tindahan.

Konstruksyon

Ang rack para sa mga bote ng alak ay ginawa sa anyo ng direkta o hilig na mga module-section. Ang mga ito ay mobile, may kakayahang mag-grupo sa kahilingan ng may-ari at isinasaalang-alang ang mga katangian ng lugar. Kapag pinatuyo ang bodega ng alak, madali silang ma-dismantle, lumabas sa araw, at pagkatapos ay muling pagsamahin.

Ang bawat bote ay binigyan ng isang square o heksagonal cell. Ang una ay unibersal, ang pangalawa ay mas naka-istilong para sa mga aesthetes. Ang haba ng mga seksyon ay dapat na mga 70 cm, na may isang mas malaking isa ay maaaring may isang pagpapalihis.
Ang paggawa ng isang rack ng alak gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong maglakip ng isang panig para sa seguro sa bawat istante.

Nakakapaso

Ang mga connoisseurs ay natatakot pa rin sa ideya ng random na paglalagay ng mga bote na may isang marangal na inumin. Isang mahigpit na sistema lamang: ang mga kopya na inilatag para sa pangmatagalang imbakan ay ipinadala sa malayong ranggo. Ang pinakamalapit na posisyon ay inookupahan ng mga lalagyan na inilaan para sa walang pinag-aralan sa unang lugar.

Sa kahulugan na ito, ang mga drawer ay mabuti, na nagpapahintulot sa iyo na madaling makakuha ng anumang bote nang hindi hawakan ang natitira.

Ang solusyon na gumagawa ng interior ng alak ng bodega ng alak ay orihinal na mga istante ng pyramid. Ang bawat tatsulok na kompartimento ay naglalaman ng isang tiyak na uri ng alak.

Salamin

Ito ay palaging madilim, dahil ang alak, lalo na ang matataas na marangal, ay hindi pumayag sa sikat ng araw. Ang bote ay maaaring kayumanggi (bilang payo ng mga connoisseurs) o berde.

Dekorasyon

Ang alak ng alak sa isang pribadong bahay ay maaaring pupunan ng mga naka-istilong paraphernalia.Ito ay mga talahanayan na may mga upuan o isang bar counter, na naka-install sa gitna at kasuwato ng mga rack at mga istante na inilalagay sa paligid ng perimeter.

Ang isang bato o ladrilyo ay mukhang organiko na may isang sadyang may edad na sahig. Ang mga Romantics ay magdaragdag ng mga kahoy na beam sa ilalim ng kisame, mga baril ng vintage oak, at ligtas na aesthetes sa pananalapi - ang pag-uukol.
Ito ay praktikal upang madagdagan ang mga kasangkapan sa bahay na may mga kabinet na may isang file cabinet ng mga alak at baso.

Ang disenyo ng alak ng alak ay mababawi ng isang thermometer at hygrometer na naka-mount sa dingding, na makumpirma ang pagsunod sa nais na temperatura at halumigmig.

Ang anumang mga karpet o balat ng mga mandaragit na kapaki-pakinabang para sa hitsura ng magkaroon ng amag at iba pang mga microorganism ay malinaw na hindi kasama.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Siyempre, sila ay kilala sa mga connoisseurs at nakaranas ng mga residente ng tag-init, ngunit maaaring maging kapaki-pakinabang sa mga nagsisimula upang makabisado ang lugar na ito.

• Isang linggo bago uminom, ang mga bote ng alak ay inilalagay nang patayo upang ang sediment ay umayos.
• Upang maibalik ang microclimate - matapos na maubos ang lumang batch ng alak, at ang isang bago ay binalak para sa pagtula - kailangan mong lubusan na i-ventilate ang silid at isumite ito sa juniper (chopstick).
• Ang mga bote ng alak ay dapat na nasa isang hilig o nakahiga na posisyon, at ang cork ay dapat hugasan ng likido.
• Ang isang alak ng bodega ng alak ay hindi isang lugar upang mag-imbak ng mga pinapanatili o gulay. Ang kanilang amoy ay ginagarantiyahan upang masira ang aroma ng alak.

Ang isang personal na bodega ng alak, na itinayo nang personal o sa malikhaing kooperasyon sa mga eksperto, ay magiging isang lugar ng pagpapahinga mula sa pagmamadali, pagmamadali, komunikasyon, pagtikim at pagmamalaki ng may-ari. O baka ipakilala siya sa mga elite caste ng mga kolektor at mga connoisseurs ng isang marangal na inumin.