ตะแกรงย่าง: พันธุ์และประโยชน์

ตลาดมีการติดตั้งขัดแตะที่หลากหลายที่ติดตั้งบนบาร์บีคิวและบาร์บีคิวและเป็นส่วนหนึ่งของพวกเขา เนื่องจากมีหลากหลายรุ่นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกเตาย่างเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมขึ้นอยู่กับการซื้อที่ถูกต้อง จำเป็นต้องให้ความสนใจกับพารามิเตอร์และรูปแบบรวมถึงวัสดุที่ใช้ในการทำอุปกรณ์เสริม เกณฑ์การเลือกที่สำคัญคือราคาซึ่งขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ข้างต้น

แม้จะมีความจริงที่ว่าอุปกรณ์เสริมทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้งานฟังก์ชั่นเดียวเพียงอย่างเดียวคือการทำอาหารเหนือไฟแบบเปิด แต่ควรจะสบายและตรงตามข้อกำหนด หลังจากพิจารณาอุปกรณ์แต่ละประเภทแล้วคุณจะเข้าใจได้ว่าตัวเลือกใดดีกว่าที่จะซื้อ

ประเภทของการขูด

โดยการออกแบบของย่างสำหรับบาร์บีคิวคือ:

• สองระนาบจากโครงยึดกับซึ่งกันและกันแก้ไขโดยแหวนพิเศษ
• ระนาบเดียวสำหรับเตาเผา - ย่างในตัว

ในรูปแบบแรกผลิตภัณฑ์ตั้งอยู่ระหว่างกริด ผลิตภัณฑ์พลิกคว่ำได้สะดวกซึ่งช่วยให้คุณทอดอาหารได้ทั้งสองด้าน คุณสมบัติดังกล่าวจะหายไปในรุ่นที่สองดังนั้นอุปกรณ์พิเศษที่มีให้สำหรับพวกเขา - ส้อมและใบมีด

ในรูปร่างอุปกรณ์เสริมไม่เพียง แต่เป็นสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยม แต่ยังกลมและวงรี วัสดุที่แตกต่างกันจะใช้สำหรับการผลิตของพวกเขา: เหล็ก, เหล็กหล่อ, อลูมิเนียม, สแตนเลส

ผลิตภัณฑ์ปลอมแปลง

Forged ย่างย่างส่วนใหญ่จะสั่งทำภายใต้พารามิเตอร์บางอย่างและรูปร่างของเตาอบหรืออุปกรณ์อื่น ๆ คุณสมบัติที่โดดเด่นของอุปกรณ์เสริมดังกล่าวคือความหนาของโลหะขนาดใหญ่ (จาก 8 มม.) ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนที่ดีของผลิตภัณฑ์ ด้วยการใช้ความร้อนเป็นพิเศษเครื่องใช้ไฟฟ้าจึงปลอดภัยพวกเขาสามารถปรุงอาหารได้ทุกชนิดด้วยไฟเปิดและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การออกแบบให้การปรากฏตัวของการจัดการสองครั้งขอบคุณอุปกรณ์ที่สะดวกในการติดตั้งบนกองไฟและลบ

ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ

ในทางปฏิบัติเป็นตะแกรงเหล็กหล่อเนื่องจากโลหะนี้มีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง มันมีคุณสมบัติทางความร้อนมากกว่าแม้กระทั่งแท่งเหล็กหนา ในด้านบวกย่างเหล็กหล่อไม่จำเป็นต้องอุ่น - เนื้อสัตว์และอาหารควรวางในเวลาเดียวกัน เป็นผลมาจากการให้ความร้อนพร้อมกันของตารางและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปจานปรุงสุกมีกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตามตะแกรงเหล็กหล่อมีข้อเสียเปรียบเล็กน้อย: เนื่องจากความร้อนอย่างรวดเร็วการอยู่บนกองไฟจึงไม่นานดังนั้นเนื้อชิ้นใหญ่จะมีเปลือกและแถบอร่อยจากตาข่าย แต่พวกมันจะยังชื้นอยู่เล็กน้อย แก้ไขสถานการณ์นี้โดยการอบเพิ่มเติมในเตาอบหรือในกระทะใต้ฝา จานดังกล่าวจะได้รับปริมาณกลิ่นหอมที่จำเป็นจากถ่านหินร้อนแล้วดังนั้นจะไม่สูญเสียลักษณะของรสชาติ

ตะแกรงเหล็กหล่อตะแกรง:

• มีน้ำหนักมาก
• ติดตั้งในโครงสร้างแบบพกพาแบบพกพาบาร์บีคิวหรือเตาอบที่อยู่กับที่
• ไม่เป็นสนิม
• ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ - พื้นผิวดูดซับไขมันได้ดี

เพื่อให้มีชั้นไขมันป้องกันหลังจากการทอดครั้งแรกพื้นผิวจะถูกทำความสะอาดด้วยอาหารที่ถูกเผาและล้างด้วยน้ำร้อน

ติดตั้งสแตนเลส

ตะแกรงเหล็กสแตนเลสเป็นที่ต้องการสูง ข้อดีของมันคือ:

• ใช้งานง่าย;
• น้ำหนักเบา
• การปฏิบัติจริง;
• ราคาต่ำเมื่อเทียบกับเหล็กหล่อและปลอมแปลงคู่

แม้ความนิยมผลิตภัณฑ์สแตนเลสจะด้อยกว่าในแง่ของอายุการใช้งานสำหรับอุปกรณ์หลอมและเหล็กหล่อเนื่องจากเวลาผ่านไปพื้นผิวของพวกเขาเริ่มออกซิไดซ์และปล่อยสารอันตรายดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์อลูมิเนียม

Cast Aluminium Grill ทำจากอัลลอยเกรดอาหารตามมาตรฐาน GOST ความหนาของอุปกรณ์คือ 10 มม. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำความสะอาดได้ง่ายจากอาหารที่ถูกเผาด้วยมีดโกนหรือสารทำความสะอาด ตะแกรงอลูมิเนียมสำหรับการย่างเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ด้วยไฟแบบเปิด

เครื่องใช้ไม่ติด

อุปกรณ์เสริมแบบไม่ติดมีวางจำหน่าย แต่คุณควรเลือกอย่างระมัดระวัง พื้นผิวที่ผลิตภัณฑ์สัมผัสต้องมีคุณภาพสูงเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของไฟแบบเปิดอุปกรณ์ที่ไม่ยึดติดจะสูญเสียประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมและสารที่เป็นอันตรายสามารถเข้าสู่อาหารได้

เตาย่างแบบปริมาตรพร้อมเคลือบแบบไม่ติดเป็นที่นิยมซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารจานโปรดได้อย่างรวดเร็ว

ติดตั้งสากล

ย่างย่างสากลเป็นที่ต้องการอย่างมาก - สามารถ:

• บาร์บีคิวสำเร็จรูปขนาดเล็ก
• เตาอบบาร์บีคิว (ออกแบบแบบพกพาหรือนิ่ง);
• ย่าง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของอุปกรณ์เสริมดังกล่าวคือการมีที่จับ:

• Frontal - มีความยาวหนึ่งอันในอุปกรณ์ขนาดเล็กในพื้นที่และอีกอันที่ยาวมีตะแกรงแบบปริมาตร
• ด้านข้าง - สองสั้น (ใช้ในกรณีที่ไม่มีผนังด้านข้างในอุปกรณ์)

รุ่นสากลเป็นเตาย่างพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ รุ่นนี้มีขอบเขตไม่ จำกัด ข้อได้เปรียบของการออกแบบที่ถอดออกได้คือการจัดเก็บที่สะดวกและเหมาะสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง

วิธีการทำความสะอาดพื้นผิวของตะแกรงย่าง

วัสดุที่แตกต่างกันของอุปกรณ์ต้องใช้ความระมัดระวัง แต่จะทำความสะอาดเตาย่างได้อย่างไรหากไม่ติด ในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณไม่สามารถใช้แปรงโลหะได้เนื่องจากชั้นเทฟลอนแตกและสิ่งนี้ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีการล้างตะแกรงลวดสแตนเลส? ผลิตภัณฑ์นี้ทำความสะอาดง่าย - ผงซักฟอกสามารถซักอาหารได้ง่าย

ยังคงต้องเรียนรู้วิธีทำความสะอาดตะแกรงเหล็กและเหล็กหล่อ (ปลอมแปลง) วัสดุมีความทนทานต่อความเครียดทางกลดังนั้นคุณสามารถใช้มีดโกนและแปรงหยาบ