Како одабрати соковник? На шта обратити пажњу?

Када је у питању исхрана, прва асоцијација која вам падне на памет је чаша здравог свеже цеђеног сока. Ако се одлучите за присталицу здравог начина живота, вјероватно сте већ размишљали о куповини соковника. Породице са малом децом не могу без овог уређаја, јер сокови у продавницама нису далеко од природних и што се тиче корисности не могу се упоредити са свеже цеђеним.

На тржишту је представљен широки избор ових уређаја, који се разликују по својој главној намену и карактеристикама. Да бисмо вам олакшали избор, размотрићемо како одабрати соковник за кућу, које врсте њих постоје и на које параметре треба обратити пажњу приликом куповине.

Сорте соковника

Људи су од давнина исисавали сок од воћа и поврћа. Дуго времена су главни алат за то биле руке или једноставни механички уређаји. И тек средином прошлог века у Аустрији је измишљен први електрични соковник. Сада су уређаји са мотором готово потпуно заменили механичке производе за сокове, јер не захтевају напор и значајно штеде време, па ћемо мало детаљније погледати електричне соковнике. Међу њима се разликују следеће сорте:

• универзално центрифугално;
• вијак;
• цитруси.

Постоје и комбиновани типови уређаја који комбинују више сорти одједном. На пример, често се могу наћи комбинације универзалног соковника са сиром цитруса. Такође, млазнице за сок могу се опремити млином за месо и прерадницима хране.

Морате одабрати специфичну сорту на основу којих производа желите да направите сок. Размотримо карактеристике сваког од уређаја детаљније.

Центрифугални соковници

Ово је најчешћа врста, дизајнирана за производњу сока, и од тврдог и меког воћа и поврћа, агрума, бобица. Принцип рада уређаја је уситњавање плода у каши са диск плочом, која потом прелази у сепаратор и пролази кроз сито под дејством центрифуге.

Одвајач је две врсте:

1. Цилиндрична, која исцеђује сок из производа за 95%, али није у стању да одбаци пулпу. Такви уређаји се морају ручно чистити током рада.
2. Коничан, стиснути сок само 70%, али колач за само-уклањање.

Уређаји са цилиндричним сепаратором погодни су за људе који не праве више од неколико чаша сока одједном. Они који планирају да прераде велику количину производа, боље је да се одлуче за коничну разноликост.

Предности центрифугалног типа уређаја укључују:

• Припрема сокова великом брзином, јер уређаји раде брзином од 10 000-40000.
• Разумна цена у поређењу са вијчаним уређајима.
• Сок је максимално прочишћен од уљане погаче.
• Погодно за воће и поврће било које конзистенције.
• Једноставан за употребу.

Недостаци центрифугалних соковника:

• Због великих обртаја, сок се загрева током производње, што смањује количину хранљивих материја у њему.
• Када се центрифуга ротира, сок долази у контакт са ваздухом, због чега се брзо оксидира. Такав производ се мора пити у року од 20 минута, није погодан за дуже чување.
• Велика потрошња сировина. На пример, да бисте направили чашу сока од јабуке, потребно је прерадити 4-5 јабука.
• Висок ниво буке.

Одабир универзалног соковника је за оне који праве сок у великим количинама. Ово је добра опција за летње становнике који праве празнине за зиму.

За разлику од вијчаних уређаја, који трају не више од пола сата, центрифугални уређаји могу се радити готово без прекида.

Центрифугални соковник за воће и стандардно поврће је добра понуда. Ако желите нешто егзотичније, на пример, сок од зеленила или саднице, боље погледајте сокове са вијцима.

Вијчани сокови

По дизајну модел вијака подсећа на брусилицу за месо. У њима се плодови гурају до сита уз помоћ лагано ротирајуће осовине, која их суши. Сок се у чашу излива у чашу на предњем делу кућишта, а колач се повремено уклања са задње стране.

Ако вас занима питање како одабрати соковник за поврће, онда овај апарат може лако испунити све ваше потребе. Омогућује вам да направите сок од било којег поврћа, укључујући купус, као и од свих врста биља. Такође ће обрадовати љубитеље здравог начина живота, јер са њим можете направити сок од житарица и садница, па чак и направити орахово или сојино млеко.

Предности вијчаних уређаја укључују:

• Уштедите енергију мањом снагом. За разлику од центрифугалних соковника, овде није потребна велика брзина.
• Због спорог рада уређаја, сок се не загрева, па се у њему чувају сви витамини.
• Током рада уређаја, сок нема директан контакт са кисеоником, не оксидује и задржава своја својства 2 дана.
• Тихи режим рада.
• Механички делови уређаја ће дуго трајати, јер се не истроше услед силе ротације.
• Функција самочишћења штеди време на одржавању уређаја.
• Вијчани уређаји омогућавају вам да извлачите сок из широког спектра производа. Ово је соковник за поврће било које врсте, за бобице и воће, укључујући семенке, па чак и за зеље и житарице.
• Количина отпада након рада је минимална.

Али имају уређаје типа вијка и низ недостатака:

• Сок од њих концентриран је с пуно каше. У случају употребе презрелог или врло меког воћа, резултат ће бити пире.
• Ова сорта није погодна за комерцијалну употребу. Уређај неће моћи да ради дуже од 30 минута без оштећења механизма.

Вриједно је одабрати соковник са вијаком за дом, идеалан је за прављење сока не више од једне породице, а захваљујући тихом раду неће узнемирити сусједе у рано јутро.

Цитрус соковник

Сок од цитруса можете припремити употребом било које врсте уређаја, али ако га користите чешће од других, има смисла купити специјализовани уређај за цисцење сока од цитруса. С њом ће процес прављења сока бити бржи и лакши.

Уређај је ребрасти стожац, који се окреће због мотора. Поврх тога, воће се реже на половине и притисне руком или посебним механизмом којим су опремљени бројни модели. Стиснут на овај начин сок пролази кроз филтер елемент и тече из млазнице соковника - месо остаје унутра. Обично су такви уређаји опремљени сетом изменљивих млазница у облику конуса за агруме различитих величина.

Цитруси за сокове не требају много снаге за рад, обично је 20-80 вата.То их чини економичним и готово нечујним. Боље је одабрати модел који има функцију наизменичног окретања. Ако наизменично ротирате млазницу у оба смера, из једног плода можете добити највише сока.

Ово су главне врсте уређаја за добијање сока. Ако сте се одлучили за врсту уређаја, размотрићемо критеријуме на основу којих требате да направите избор соковника за одређени модел.

Соковне опције које треба потражити приликом куповине

Снага

Уређаје велике снаге има смисла купити само за комерцијалну употребу или за зимску бербу. За домаћу употребу са циљем прераде мале количине производа нису потребни индикатори велике снаге. За универзални соковник оптимални индикатор је од 500 до 1000 вата, за вијак сок од 200 до 400 вати, а агруми ће имати довољно снаге до 100 вата.

Брзина

Важно је да уређај има неколико брзих начина рада, јер је за меке производе потребно спорије ротирање од чврстих производа.

Лаган старт мотора

Параметар је посебно релевантан за центрифугалне соковнике. Са спорим почетком ротације, сок се неће прскати, а сам уређај ће трајати много дуже.

Аутоматско чишћење колача

Уређаји са овом функцијом су практичнији за коришћење и штеде време на чишћењу кућишта од отпада.

Материјал радних делова

Раздјелник у универзалним моделима мора бити израђен од нерђајућег челика, јер је изложен великим оптерећењима због велике брзине. За вијак и цитрусно воће такође су прихватљиви пластични делови. Брзина ротације је мала, пластика ће моћи да издржи таква оптерећења.

Дроп-стоп функција

Необавезан, али користан параметар. У таквим уређајима, после исцеђивања сока, излив се може подесити тако да последње капи не запрљају сто.

Пречник оптерећења врата

Добро је ако је довољно широк, а плодови не морају бити ситно сецкани да би се могли уклопити у соковник. Важна је и сигурна висина врата за утовар тако да особа не може да провуче кроз њу прстом до решетке или сврдла.

Материјал тела

То може бити пластика, метал или комбинација оба. Материјал не утиче директно на рад уређаја. Метални уређаји су трајнији, али на њима су више уочљиве прљавштине и отисци прстију. Пластична футрола уз пажљиву употребу трајаће дуго, док је цена за њу неколико пута мања него за металну.

Сигуран рад

Ово укључује функцију аутоматског искључивања уређаја када се мотор прегријава, као и заштиту од укључивања ако уређај није правилно монтиран.

Произвођач

Ако не можете да одлучите који соковник одабрати на основу техничких карактеристика, онда се фокусирајте на поузданост произвођача. Босцх, Пхилипс, Борк и Браун се најчешће оцењују у оценама најбољих домаћих соковника.

Који је најбољи соковник за вашу породицу? Да бисте одговорили на ово питање, одредите потребе и укусне склоности сваког члана породице и унапред подесите максимални износ који сте спремни да потрошите за куповину уређаја. Није увек препоручљиво куповати скупе моделе велике снаге и велике функционалности за кућну употребу, па прво добро размислите о свим детаљима како не бисте жалили за трошеним узалуд.