Výber mikrovlnnej rúry pre domácnosť: čo hľadať

Moderná kuchyňa sa už nedá predstaviť bez mikrovlnnej rúry, ktorá je spoľahlivým pomocníkom každej domácnosti a často sa nazýva aj mikrovlnná rúra. Ak práve chodíte do obchodu, aby ste si kúpili toto užitočné zariadenie, a zaujíma vás otázka, ako zvoliť mikrovlnnú rúru, ktorá je najvhodnejšia pre vaše životné podmienky, odporúčame vám prečítať si informácie v tomto článku. V súčasnosti nie je také ľahké vybrať si vhodnú mikrovlnnú rúru z rôznych možností, ktoré sa líšia parametrami a cenou.

Pred niekoľkými rokmi sa mikrovlny používali hlavne na ohrievanie alebo rozmrazovanie potravín. V súčasnosti ponúka väčšina moderných výrobcov kuchynských spotrebičov okrem vyššie uvedených dvoch hlavných mikrovlnných rúr aj množstvo ďalších funkcií. V niektorých prípadoch môžu mikrovlnné rúry dokonca úspešne nahradiť rúry.

Princíp činnosti

Mikrovlny sa svojim pracovným princípom výrazne líšia od elektrických sporákov, ktoré sa často vyskytujú v kuchyniach a obsahujú tieto podrobnosti:

• komora, v ktorej sú výrobky umiestnené;
• magnetrón;
• stabilizátorový transformátor;
• vlnovod dodávajúci elektromagnetickú energiu do kamery;
• ventilátor, chladiaci magnetrón;
• rotujúca (zvyčajne sklenená) paleta;
• riadiaca jednotka.

Magnetrón je hlavným prvkom tohto elektrického zariadenia, generátora elektromagnetických vĺn v mikrovlnnej oblasti, ktoré sú zdrojom tepelnej energie. Magnetrón je napájaný transformátorom a jeho výkon je zvyčajne v rozsahu 700 až 1000 wattov. Počas prevádzky sa veľmi zahrieva, takže ventilátory sú inštalované v mikrovlnných rúrach, ktoré nielen zaisťujú chladenie magnetrónu, ale tiež prispievajú k rovnomernému rozdeľovaniu tepla v mikrovlnnej komore a miešajú vzduchové hmoty v ňom obsiahnuté.

Mikrovlny používajú rádiové vlny s frekvenciou 2450 MHz. Molekuly dipólu pod ich vplyvom sa začínajú pohybovať veľmi vysokou rýchlosťou. Teplo uvoľnené počas tohto zahreje jedlo vo vnútri mikrovlnnej rúry.

Aby sme pochopili podstatu procesu, musíme si niečo z fyziky pripomenúť:

• všetky výrobky sú vyrobené z molekúl;
• na zahrievanie akejkoľvek látky pomocou mikrovlného žiarenia je nevyhnutné, aby v nich boli obsiahnuté dipólové častice, to znamená tie, ktoré majú na svojom protiľahlom konci odlišné náboje (jeden musí byť pozitívny a druhý negatívny).

Mnoho molekúl, ktoré tvoria produkty, patrí do dipólového typu, vrátane molekúl H2O (voda) nachádzajúcich sa v takmer akomkoľvek jedle. Pri absencii vonkajšieho elektrického poľa je pohyb týchto extrémne malých častíc chaotický. Keď sa dostanú pod vplyv elektromagnetického žiarenia, potom sa v dôsledku prítomnosti elektrického komponentu v ňom začnú orientovať pozdĺž silových línií, otáčajúc sa vysokou rýchlosťou súčasne so zmenou ich smeru. V dôsledku toho sa výrobky zahrievajú oveľa rýchlejšie ako pri použití iných elektrických spotrebičov.

Mikrovlnné elektromagnetické vlny prenikajú potravinami umiestneným v komore mikrovlnnej rúry do hĺbky asi troch centimetrov.Preto sa spočiatku zohrieva iba horná vrstva výrobkov a potom sa tepelná energia v dôsledku prítomnosti akejkoľvek látky s tepelnou vodivosťou distribuuje hlboko do potravín.

Teda, aby sa zabezpečilo rovnomernejšie zahrievanie veľkoobjemového produktu, je potrebné predĺžiť dobu jeho ožarovania elektromagnetickými vlnami, aby sa tepelná energia mohla šíriť čo najhlbšie vo vnútri potravín. V tomto prípade je žiaduce znížiť výkon mikrovlnnej rúry, aby sa zabránilo spáleniu hornej vrstvy produktu.

Napríklad, ak potrebujete zohriať dostatočne veľké kúsky mäsa, odporúča sa prepnúť mikrovlnnú rúru do režimu stredného výkonu a mierne predĺžiť dobu tepelného spracovania, aby sa jedlo mohlo zahriať rovnomernejšie v celom svojom objeme.

Možnosti inštalácie

Mikrovlny môžu byť voľne stojace, niekedy nazývané „sóla“ a môžu byť zabudované. Navyše, vstavaná mikrovlnná rúra dnes zaznamenala zvýšený dopyt. Dôvodom je skutočnosť, že vstavaná mikrovlnná rúra umožňuje optimálne využitie kuchynského priestoru a dáva väčšiu voľnosť dizajnérom, ktorí vyvíjajú možnosti dizajnu kuchyne.

Okrem vyššie uvedených dvoch typov mikrovlnných rúr môžete v predaji nájsť aj kombinovaný typ mikrovlnných rúr, ktoré môžu byť použité buď ako „sólo“, alebo z dôvodu prítomnosti špeciálnych zátvoriek a doplnkového príslušenstva zabudované do výklenkov.

Objem komory

Pri určovaní objemu domácej mikrovlnnej komory sa odporúča vychádzať z nasledujúcich hľadísk:

• pre rodinu troch alebo menších spravidla stačí kamera na 17 až 20 litrov;
• ak je potrebné pripraviť jedlo pre štyri alebo viac ľudí, potom by najlepšou voľbou bola mikrovlnná rúra s kamerou na 23 - 30 litrov;
• v prípadoch, keď sa očakáva aktívne používanie grilu, je rozumné kúpiť kachle, ktoré majú napríklad komoru s objemom 27 l;
• pre veľké rodiny alebo tých, ktorí radi hostia veľké spoločnosti, je vhodnejšia mikrovlnná rúra s kamerou, ktorej objem presahuje 30 litrov.

Mikrovlnný výkon

Toto je dôležitý parameter, pretože prevádzka mikrovlnnej rúry vo vyššom výkonovom režime poskytuje vyššiu rýchlosť varenia.

V mnohých prípadoch je optimálne kúpiť mikrovlnnú rúru s „výstupným“ výkonom 900 - 1 000 wattov, ale ak potrebujete režim „Gril“, zvyčajne sa vyžaduje vyšší výkon, pretože často sa používa kombinovaný režim „Gril + Mikrovlna“, ktorý urýchľuje varenie.

Venujte pozornosť hodnote spotreby energie. Ak presiahne 3 000 - 4 000 wattov, možno budete musieť zabezpečiť posilnenie zapojenia. Najmä ak zapnete nielen mikrovlnnú rúru, ale aj iné výkonné domáce spotrebiče.

Pri kúpe mikrovlnnej rúry je vhodné opýtať sa, aký má počet režimov, ktoré sa líšia úrovňou výkonu. Ak sa výkon dá plynulo meniť, hoci je koncipovaný, mnohí používajú iba jeden režim s maximálnym výkonom, ktorý mení iba čas činnosti magnetrónu.

Druh riadenia

Mikrovlnné rúry môžu mať kontrolu:

• mechanická;
• tlačidlové;
• dotýkať.

Na mechanické ovládanie sú zvyčajne postačujúce dva otočné spínače. Jedným z nich je nastavený prevádzkový režim (napájanie) a druhým je nastavený čas varenia jedla. Jednoduchý, jasný a pohodlný spôsob správy.

Ak máte klávesnicu na programovanie mikrovlnnej rúry, môžete jemnejšie zvoliť charakteristiky jej prevádzky. Na preukázanie významu zvolených nastavení sa používa špeciálne zobrazenie vo forme jednej alebo viacerých obrazoviek. Jedinou negatívou je, že čistenie povrchu, na ktorom sú umiestnené tlačidlá, nie je vždy ľahké.

Dotykové ovládanie je najpohodlnejšie a najpokročilejšie.V tomto prípade sa prevádzkové režimy vyberajú a aktivujú dotykom prstov, nie pomocou skutočných tlačidiel, ako v predchádzajúcej verzii, ale pomocou „virtuálnych“ tlačidiel (nakreslených). Panel obsahuje dialógové okno, v ktorom sa zobrazujú vybrané položky, a niekedy aj odporúčania pre používateľov.

gril

Gril môže byť niekoľkých typov:

• opaľuje;
• kremeň;
• Infračervené.

V prvom prípade je ohrievač ohrievaný v komore zvyčajne v hornej časti, ale existujú možnosti pre pece s dolným umiestnením. V niektorých mikrovlnných rúrach si môžete zvoliť polohu grilu a dokonca ho vyčistiť. Pece používajúce elektrické ohrievače sú lacnejšie ako pece vybavené kremenným alebo infračerveným grilom.

V hornej časti komory mikrovlnnej rúry je umiestnený kremenný gril. Zaberá málo miesta, takže mikrovlnné rúry, ktoré sú ním vybavené, obsahujú viac potravín, ako sú tie, v ktorých Tenerov gril. Poloha kremenného grilu v komore sa nesmie meniť. Rýchlo dosiahne plnú kapacitu. Starostlivosť o to je jednoduchá, ale pece, v ktorých sú nainštalované, sú drahšie.

V infračervenom grile je halogénová žiarovka zdrojom tepelnej energie. Spravidla je namontovaný na spodnom paneli mikrovlnnej rúry a je obvykle inštalovaný v kombinácii so zdrojom kremenného žiarenia umiestneným hore. Takýto tandem je najlepšou voľbou na prípravu akýchkoľvek jedál, pretože, ako viete, tým menej času je na varenie jedla, tým je chutnejšia a zdravšia.

prúdenie

Konvenčné mikrovlnné rúry majú popri vyhrievacom prvku tiež ventilátor, vďaka ktorému je vzduch v pracovnej komore zmiešaný, čo prispieva k rovnomernému rozdeľovaniu tepelnej energie v celom objeme. Výrobky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako v rúre, ale v rúre v miestnosti nevzniká žiadne ďalšie ohrievanie vzduchu.

Ďalšie funkcie

• Zlepšenie mikrovlnných rúr viedlo k vzniku mikrovĺn, ktoré neobsahovali jeden, ale dva žiariče elektromagnetického poľa, vďaka čomu je v týchto zariadeniach zabezpečená vyššia rovnomernosť distribúcie tepla.
• Prítomnosť niektorých mikrovlnných rúr v integrovanom parnom generátore umožňuje ich použitie ako dvojitý kotol.
• Predstavenie nových modelov mikrovlnných rúr s hlasovými pokynmi, zvyšuje bezpečnosť a pohodlie pri ich používaní.
• Pomocou tlačidla „Autostart“ je možné vopred pripraviť ingrediencie a vložiť ich do komory, aby ste naprogramovali, kedy by rúra mala začať pracovať.
• Majitelia mikrovlnných rúr, ktoré sú vybavené funkciou automatického výberu, sa nemusia vôbec zaťažovať potrebou nastavenia akýchkoľvek parametrov, pretože po umiestnení výrobkov do rúry si samotná elektrická jednotka určí požadovaný režim a trvanie svojej činnosti.

Vnútorný povlak

• Smalt. Toto je najobľúbenejší materiál na ochranu vnútorného povrchu fotoaparátu. Výhody jeho použitia sú nízke náklady, ľahké čistenie (stačí ho utrieť mydlovou špongiou). Smalt má však nižšiu pevnosť a pri silnom zahriatí môže prasknúť.
• Maľovať. Veľmi lacné a krehké pokrytie. Môže sa používať iba v mikrovlnných rúrach nízkej kvality od „neznámych“ výrobcov.
• Nehrdzavejúca oceľ. Kamery vyrobené z nehrdzavejúcej ocele sa neboja škrabancov a náhodných nárazov, ale môže byť ťažké ich vyčistiť, pretože nie všetky detergenty sú prijateľné.
• Keramika (bioceramika). Pri použití je povrch fotoaparátu odolný, hladký a ľahko sa čistí. Má zvýšenú odolnosť proti uhlíkovým depozitom, slabo absorbuje mikrovlny, ale jeho cena je tiež dosť vysoká.
• Antibakteriálny povlak. Má dnes najdrahšie modely. Výrazne znižuje pravdepodobnosť množenia mikróbov a baktérií v mikrovlnnej komore.

Ak ste pozorne preštudovali všetky informácie uvedené v tomto článku, pravdepodobne už viete, ako si vybrať mikrovlnnú rúru pre váš domov, ale nezabudnite, že váš nákup by mal dobre zapadať do celkového interiéru kuchyne. V súčasnosti nie je farebná škála mikrovlnných rúr dostupných na trhu príliš bohatá. Väčšinou sú na predaj modely troch farieb:

• biela;
• strieborná;
• metalíza.

Ako ukazujú skúsenosti, väčšina majiteľov mikrovlnných rúr má najradšej tieto farby.

A ak vás zaujíma otázka, ktorá spoločnosť by sa mala pri výbere mikrovlnnej rúry uprednostňovať, v prvom rade vám odporúčame venovať pozornosť produktom takých spoločností, ako sú:

• Sharp;
• whirlpool;
• LG;
• samsung;
• electrolux;
• daewoo;
• Panasonic.