Ako si vybrať odšťavovač? Na čo treba dať pozor?

Pokiaľ ide o výživu, prvé spojenie, ktoré príde na myseľ, je pohár zdravej čerstvo vylisovanej šťavy. Ak sa rozhodnete stať sa prívržencom zdravého životného štýlu, pravdepodobne ste už uvažovali o kúpe odšťavovača. Rodiny s malými deťmi sa bez tohto zariadenia nezaobídu, pretože skladovacie šťavy nie sú zďaleka prírodné a pokiaľ ide o úžitok, nemožno ich porovnávať s čerstvými vylisovanými.

Na trhu sa uvádza široká škála týchto zariadení, ktoré sa líšia svojím hlavným účelom a charakteristikami. Aby sme vám uľahčili výber, zvážime, ako zvoliť odšťavovač pre daný dom, aké typy existujú a aké parametre by sa mali pri nákupe venovať pozornosť.

Odrody odšťavovačov

Ľudia od pradávna vymačkali šťavu z ovocia a zeleniny. Hlavným nástrojom na to boli veľmi dlho ruky alebo jednoduché mechanické zariadenia. A až v polovici minulého storočia bol v Rakúsku vynájdený prvý elektrický odšťavovač. Teraz prístroje s motorom takmer úplne nahradili mechanické výrobky na šťavu, pretože nevyžadujú námahu a výrazne šetria čas, takže sa bližšie pozrieme na elektrické odšťavovače. Medzi nimi sa rozlišujú tieto odrody:

• univerzálne odstredivé;
• šnek;
• citrusov.

Existujú tiež kombinované typy zariadení, ktoré kombinujú niekoľko odrôd naraz. Napríklad často sa nájdu kombinácie univerzálneho odšťavovača s citrusovou prasnicou. Trysky na šťavu môžu byť tiež vybavené mlynčekmi na mäso a kuchynskými robotmi.

Musíte si vybrať konkrétnu odrodu podľa toho, z ktorých produktov uprednostňujete výrobu šťavy. Podrobnejšie zvážte vlastnosti každého zariadenia.

Odstredivé odšťavovače

Toto je najbežnejší typ určený na výrobu šťavy z tvrdého aj mäkkého ovocia a zeleniny, citrusových plodov, bobúľ. Princíp činnosti zariadenia spočíva v sekaní ovocia na dužinu diskovým strúhačom, ktorý potom prechádza do separátora a prechádza sitom pôsobením odstredivky.

Separátor je dvoch typov:

1. Valcový, ktorý vytlačí šťavu z produktu o 95%, ale nie je schopný zbaviť sa buničiny. Takéto zariadenia sa musia počas prevádzky ručne čistiť.
2. Kónická, stláčajúca šťava iba 70%, ale samovoľne odstraňujúci koláč.

Zariadenia s valcovým odlučovačom sú vhodné pre ľudí, ktorí nevytvárajú viac ako niekoľko pohárov šťavy súčasne. Tí, ktorí plánujú spracovať veľké množstvá výrobkov, je lepšie zvoliť kužeľovú rozmanitosť.

Výhody odstredivého typu zariadenia zahŕňajú:

• Príprava šťavy vysokou rýchlosťou, pretože zariadenia pracujú pri rýchlostiach 10 000 - 400 000.
• Rozumná cena v porovnaní so skrutkovými zariadeniami.
• Šťava je maximálne zbavená oleja.
• Vhodný pre ovocie a zeleninu akejkoľvek konzistencie.
• Jednoduché použitie.

Nevýhody odstredivých odšťavovačov:

• V dôsledku vysokých otáčok sa šťava počas výroby zahrieva, čím sa znižuje množstvo živín v nej.
• Keď sa odstredivka otáča, šťava sa dostane do kontaktu so vzduchom, vďaka čomu rýchlo oxiduje. Takýto produkt musí byť opitý do 20 minút, nie je vhodný na dlhšie skladovanie.
• Vysoká spotreba surovín. Napríklad na prípravu pohára jablkovej šťavy je potrebné spracovať 4-5 jabĺk.
• Vysoká hladina hluku.

Výber univerzálneho odšťavovača je určený pre tých, ktorí vyrábajú šťavu vo veľkom množstve. To je dobrá voľba pre letných obyvateľov, ktorí vyrábajú medzery na zimu.

Na rozdiel od skrutkových zariadení, ktoré nebudú trvať dlhšie ako pol hodiny, môžu byť odstredivé zariadenia prevádzkované takmer bez prerušenia.

Odstredivý odšťavovač na ovocie a štandardnú zeleninu sa dobre hodí. Ak chcete niečo exotickejšie, napríklad šťavu zo zelených alebo sadeníc, lepšie sa pozrite na odšťavovače.

Odšťavovače so skrutkami

Konštrukčne sa model skrutky podobá mlýnku na mäso. V nich sa plody tlačia na sito pomocou pomaly rotujúceho hriadeľa, ktorý ich stlačí do sucha. Šťava sa vypúšťa do pohára cez výlevku v prednej časti puzdra a koláč sa pravidelne odstraňuje zo zadnej strany.

Ak máte záujem o otázku, ako zvoliť odšťavovač pre zeleninu, potom tento spotrebič ľahko splní všetky vaše požiadavky. To vám umožní pripraviť šťavu z akejkoľvek zeleniny, vrátane kapusty, ako aj všetkých druhov bylín. Taktiež poteší priaznivcov zdravého životného štýlu, pretože s ním môžete pripravovať šťavu z obilnín a sadeníc a dokonca aj vyrábať orechové alebo sójové mlieko.

Výhody skrutkových zariadení zahŕňajú:

• Ušetrite energiu vďaka nižšiemu výkonu. Na rozdiel od odstredivých odšťavovačov tu nie je potrebná vysoká rýchlosť.
• Vďaka pomalej prevádzke zariadenia sa šťava nezahrieva, takže sa v nej ukladajú všetky vitamíny.
• Počas prevádzky zariadenia šťava nemá priamy kontakt s kyslíkom, neoxiduje a zachováva si svoje vlastnosti 2 dni.
• Tichý režim prevádzky.
• Mechanické časti zariadenia vydržia dlho, pretože sa z dôvodu rotačnej sily neopotrebujú.
• Funkcia samočistenia šetrí čas pri údržbe zariadenia.
• Skrutkové zariadenia vám umožňujú extrahovať šťavu zo širokej škály produktov. Je to odšťavovač pre zeleninu akéhokoľvek druhu, pre bobule a ovocie, vrátane semien a dokonca aj pre zeleninu a obilniny.
• Množstvo odpadu po práci je minimálne.

Majú však skrutkovacie zariadenia a množstvo nevýhod:

• Šťava z nich je koncentrovaná s veľkou dužinou. V prípade použitia prezretého alebo veľmi mäkkého ovocia sa výstup rozdrví.
• Táto odroda nie je vhodná na komerčné použitie. Bez poškodenia mechanizmu nebude zariadenie schopné pracovať dlhšie ako 30 minút.

Vyplatí sa vybrať si odšťavovač pre domácnosť, je ideálny na výrobu šťavy pre nie viac ako jednu rodinu a vďaka pokojnej prevádzke nebude rušiť susedov skoro ráno.

Odšťavovač Citrus

Citrusovú šťavu je možné pripraviť pomocou akéhokoľvek zariadenia, ale ak ju používate častejšie ako iné, je rozumné kúpiť si špeciálny lis na citrusovú šťavu. S tým bude proces výroby šťavy rýchlejší a ľahší.

Zariadenie je rebrovaný kužeľ, otáčajúci sa kvôli motoru. Okrem toho sa ovocie rozreže na polovice a pritlačí sa rukou alebo pomocou špeciálneho mechanizmu, ktorým je vybavený celý rad modelov. Takto vytlačená šťava prechádza cez filtračný prvok a tečie z dýzy odšťavovača - buničina zostáva vo vnútri. Takéto zariadenia sú obvykle vybavené sadou vymeniteľných dýz v tvare kužeľa na citrusové plody rôznych veľkostí.

Odšťavovače citrusov nevyžadujú veľa energie na prácu, zvyčajne sú 20 až 80 wattov.Vďaka tomu sú hospodárne a prakticky tiché. Je lepšie zvoliť model, ktorý má funkciu striedania rotácie. Pri striedavom otáčaní dýzy v oboch smeroch môžete z jedného ovocia získať najviac šťavy.

Toto sú hlavné typy zariadení na získavanie šťavy. Ak ste sa rozhodli pre typ spotrebiča, zvážime kritériá, na základe ktorých musíte zvoliť odšťavovač pre konkrétny model.

Odšťavovače možnosti, ktoré treba hľadať pri nákupe

energie

Zariadenia s vysokým výkonom má zmysel kupovať iba na komerčné účely alebo na zimný zber. Na domáce použitie s cieľom spracovania malého množstva výrobkov sa nevyžadujú ukazovatele vysokej spotreby. Pre univerzálny odšťavovač je optimálny ukazovateľ od 500 do 1 000 wattov, pre odšťavovač od 200 do 400 wattov a citrusové plody budú mať dostatok energie až 100 wattov.

rýchlosť

Je dôležité, aby zariadenie malo niekoľko vysokorýchlostných režimov prevádzky, pretože mäkké výrobky vyžadujú pomalšiu rotáciu ako pevné výrobky.

Hladký štart motora

Tento parameter je zvlášť dôležitý pre odstredivé odšťavovače. Pri pomalom začiatku rotácie nebude šťava striekaná a samotné zariadenie vydrží omnoho dlhšie.

Automatické čistenie koláčov

Zariadenia s touto funkciou sa pohodlnejšie používajú a šetria čas pri čistení krytu od odpadu.

Materiál pracovných častí

Separátor v univerzálnych modeloch musí byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, pretože je kvôli vysokej rýchlosti vystavený veľkému zaťaženiu. Pre skrutkové a citrusové plody sú prijateľné aj plastové časti. Rýchlosť rotácie je malá, plast bude schopný odolať takýmto zaťaženiam.

Funkcia zastavenia

Voliteľný, ale užitočný parameter. V takýchto zariadeniach je možné po stlačení šťavy otočiť hubicu tak, aby posledné kvapky neznečistili stôl.

Priemer nakladacieho krku

Je dobré, ak je dostatočne široký a plody nemusia byť jemne nasekané, aby sa zmestili do odšťavovača. Bezpečná výška nakladacieho krku je tiež dôležitá, aby človek nemohol cez prsty dosiahnuť strúhadlo alebo šnek.

Materiál tela

Môže to byť plast, kov alebo kombinácia oboch. Materiál nemá priamy vplyv na činnosť zariadenia. Kovové zariadenia sú odolnejšie, ale sú to zreteľnejšie nečistoty a odtlačky prstov. Plastové puzdro s opatrným používaním vydrží dlho, zatiaľ čo jeho cena je niekoľkonásobne nižšia ako cena za kovové puzdro.

Bezpečná prevádzka

Zahŕňa to funkciu automatického vypnutia zariadenia pri prehriatí motora, ako aj ochranu pred zapnutím, ak nie je zariadenie správne zmontované.

výrobca

Ak sa na základe technických charakteristík nemôžete rozhodnúť, ktorý odšťavovač zvoliť, zamerajte sa na spoľahlivosť výrobcu. Bosch, Philips, Bork a Braun sú najčastejšie hodnotené v najlepších hodnoteniach odšťavovačov v domácnosti.

Ktorý je najlepší odšťavovač pre svoju rodinu? Na zodpovedanie tejto otázky určte potreby a preferencie vkusu každého člena rodiny a prednastavte maximálnu sumu, ktorú ste ochotní minúť pri kúpe zariadenia. Nie je vždy vhodné kupovať drahé modely s vysokým výkonom a skvelou funkciou pre domáce použitie, preto si najprv dôkladne premyslite všetky podrobnosti, aby ste neľutovali zbytočne vynaložené peniaze.