Escolhendo um microondas para a casa: o que procurar

A cozinha moderna não pode mais ser imaginada sem um micro-ondas, que é um assistente confiável para todas as donas de casa e também chamado de forno de microondas. Bem, se você vai à loja comprar este dispositivo útil e está preocupado com a questão de como escolher o forno de microondas mais adequado às suas condições de vida, recomendamos que você leia as informações deste artigo. Atualmente, não é tão fácil escolher um bom forno de microondas entre uma variedade de opções que diferem em parâmetros e preço.

Anos antes, as microondas eram usadas principalmente para aquecer ou descongelar os alimentos. Agora, a maioria dos fabricantes modernos de utensílios de cozinha oferece fornos de microondas, equipados com muitas funções adicionais, além das duas principais mencionadas acima. Em alguns casos, os fornos de microondas podem até substituir com sucesso.

Princípio de operação

As microondas, por seu princípio de operação, diferem significativamente dos fogões elétricos, frequentemente encontrados nas cozinhas e incluem esses detalhes:

• a câmara na qual os produtos são colocados;
• magnetron;
• transformador estabilizador;
• um guia de ondas que fornece energia eletromagnética para a câmera;
• ventilador, resfriamento magnetron;
• palete rotativa (geralmente de vidro);
• unidade de controle.

Um magnetron é o elemento principal deste dispositivo elétrico, um gerador de ondas eletromagnéticas na faixa de microondas, que são uma fonte de energia térmica. O magnetron é alimentado por um transformador, e sua potência geralmente está na faixa de 700-1000 watts. Durante a operação, ele aquece muito, de modo que os ventiladores são instalados em fornos de microondas que não apenas fornecem o resfriamento do magnetron, mas também contribuem para uma distribuição uniforme de calor na câmara de microondas, misturando as massas de ar nele contidas.

As microondas usam ondas de rádio com uma frequência de 2450 MHz. As moléculas dipolo sob sua influência começam a se mover em uma velocidade muito alta. O calor liberado durante o aquecimento aquece os alimentos dentro do microondas.

Para entender a essência do processo, precisamos lembrar algo da física:

• todos os produtos são compostos de moléculas;
• para aquecer qualquer substância com radiação de microondas, é necessário ter partículas dipolo nelas, ou seja, aquelas com duas cargas que diferem em sinal nas extremidades opostas (uma deve ser positiva e a outra negativa).

Muitas das moléculas que compõem os produtos pertencem ao tipo dipolo, incluindo moléculas de H2O (água) encontradas em quase todos os alimentos. Na ausência de um campo elétrico externo, o movimento dessas partículas extremamente pequenas é caótico. Quando sofrem a influência da radiação eletromagnética, devido à presença de um componente elétrico, começam a se orientar ao longo das linhas de força, girando em alta velocidade simultaneamente com uma mudança de direção. Como resultado, os produtos esquentam muito mais rapidamente do que quando se usa outros aparelhos elétricos.

As ondas eletromagnéticas de microondas penetram nos alimentos colocados na câmara do forno a uma profundidade de cerca de três centímetros.Portanto, inicialmente apenas a camada superior dos produtos é aquecida e, devido à presença de qualquer substância com condutividade térmica, a energia térmica é distribuída profundamente nos alimentos.

Assim, para garantir um aquecimento mais uniforme de um produto de grande volume, é necessário aumentar o tempo de sua irradiação com ondas eletromagnéticas para permitir que a energia térmica se espalhe o mais profundamente possível dentro dos alimentos. Nesse caso, é desejável diminuir a potência do microondas para evitar queima da camada superior do produto.

Por exemplo, se você precisar aquecer pedaços de carne suficientemente grandes, é aconselhável alternar o forno de microondas para o modo de potência média e aumentar ligeiramente o tempo de tratamento térmico para permitir que os alimentos aqueçam mais uniformemente em todo o volume.

Opções de instalação

As microondas podem ser independentes, às vezes chamadas de "solos", e embutidas. Além disso, hoje o forno de microondas embutido tem aumentado a demanda. Isso se deve ao fato de o forno de microondas embutido permitir o uso ideal do espaço da cozinha, dando mais liberdade aos designers que estão desenvolvendo opções de design de cozinha.

Além dos dois tipos de fornos de microondas mencionados acima, você também pode encontrar à venda um tipo combinado de fornos de micro-ondas que podem ser usados ​​como “solo” ou, devido à presença de suportes especiais e acessórios adicionais, para serem incorporados aos nichos.

Volume da câmara

Ao determinar o volume de uma câmara de microondas doméstica, recomendamos que proceda das seguintes considerações:

• para uma família de três ou menos, como regra, basta uma câmera de 17 a 20 litros;
• se for necessário preparar alimentos para quatro ou mais pessoas, a melhor opção seria um forno de microondas com uma câmera de 23 a 30 litros;
• nos casos em que se espera o uso ativo da churrasqueira, é razoável comprar um fogão, por exemplo, com uma câmara de 27 l;
• para famílias grandes ou para quem gosta de hospedar grandes empresas, é mais adequado um microondas com uma câmera cujo volume exceda 30 litros.

Potência de microondas

Este é um parâmetro importante, pois a operação do forno de microondas em um modo de potência mais alta fornece uma velocidade de cozimento mais alta.

Em muitos casos, é ideal comprar um forno de micro-ondas com uma potência de saída de 900-1000 watts, mas se você precisar do modo "Grelha", geralmente será necessária uma maior potência, pois o modo combinado "Grelha + Micro-ondas" é frequentemente usado, o que acelera a cozedura.

Preste atenção ao valor do consumo de energia. Se exceder 3000-4000 watts, talvez seja necessário reforçar a fiação. Especialmente se você ligar não apenas um forno de microondas, mas também outros aparelhos domésticos potentes.

Também vale a pena comprar um micro-ondas para perguntar qual é o número de modos que diferem no nível de potência. Convenientemente, se a energia puder ser alterada sem problemas, embora concebida, muitos usam apenas um modo com potência máxima, alterando apenas o tempo de operação do magnetron.

Tipo de gestão

Os fornos de microondas podem ter controle:

• mecânica;
• botão de pressão;
• sensorial.

Para controle mecânico, dois interruptores rotativos são geralmente suficientes. Usando um, o modo de operação (energia) é definido, e usando o outro, o tempo para cozinhar os alimentos é definido. Uma maneira simples, clara e conveniente de gerenciar.

Se você tiver um teclado para programar um forno de micro-ondas, poderá selecionar com mais detalhes as características de sua operação. Para demonstrar o significado das configurações selecionadas, uma exibição especial é usada na forma de uma ou mais telas. O único aspecto negativo é que nem sempre é fácil limpar a superfície na qual os botões estão localizados.

O controle por toque é o mais conveniente e "avançado".Nesse caso, os modos de operação são selecionados e ativados tocando nos dedos, não com os botões reais, como na versão anterior, mas com os botões "virtuais" (desenhados). O painel possui uma caixa de diálogo na qual os itens selecionados são exibidos, além de algumas vezes recomendações para os usuários.

Grill

A churrasqueira pode ser de vários tipos:

• tenovy;
• quartzo;
• infravermelho.

No primeiro caso, o aquecedor de aquecimento é fixado na câmara geralmente em sua parte superior, mas existem opções para fornos com sua localização mais baixa. Em alguns fornos de microondas, você pode escolher a posição da grade e até limpá-la. Fornos que usam aquecedores elétricos custam menos do que aqueles equipados com grades de quartzo ou infravermelho.

Uma grade de quartzo está localizada na parte superior da câmara do forno de microondas. Como ocupa pouco espaço, os fornos de micro-ondas equipados com ele contêm mais alimentos do que aqueles em que o Tener assa. A posição da grade de quartzo na câmara não deve ser alterada. Atinge rapidamente a capacidade total. Cuidar disso é simples, mas os fornos nos quais está instalado são mais caros.

Em uma grade infravermelha, uma lâmpada de halogênio é a fonte de energia térmica. Como regra, ele é montado no painel inferior do forno de microondas e geralmente é instalado em combinação com a fonte de radiação de quartzo localizada na parte superior. Esse conjunto é a melhor opção para preparar qualquer prato, porque, como você sabe, quanto menos tempo leva para cozinhar uma refeição, mais saborosa e saudável é.

Convecção

Além do elemento de aquecimento, os fornos de microondas por convecção também possuem um ventilador, graças ao qual o ar na câmara de trabalho é misturado, o que contribui para a distribuição uniforme da energia térmica em todo o seu volume. Os produtos são preparados da mesma maneira que no forno, mas não há aquecimento adicional do ar na sala criada pelo forno.

Recursos adicionais

• A melhoria dos fornos de microondas levou ao aparecimento de microondas que não possuíam um, mas dois emissores de um campo eletromagnético, devido ao qual é garantida uma maior uniformidade na distribuição de calor nesses dispositivos.
• A presença nos projetos de alguns fornos de microondas de um gerador de vapor integrado permite que eles sejam usados ​​como caldeira dupla.
• A introdução de novos modelos de fornos de microondas com instruções por voz melhora a segurança e o conforto ao usá-los.
• O uso do botão “Autostart” possibilita, após a preparação prévia dos ingredientes e a colocação na câmara, programar quando o forno deve começar a trabalhar.
• Os proprietários de fornos de microondas equipados com uma função de seleção automática podem não se sobrecarregar com a necessidade de definir parâmetros, pois após colocar os produtos no forno, a própria unidade elétrica determina o modo e a duração desejados de sua operação.

Revestimento interno

• Esmalte Este é o material mais popular para proteger a superfície interna da câmera. As vantagens de seu uso são de baixo custo e facilidade de limpeza (você pode simplesmente limpá-lo com uma esponja e sabão). No entanto, o esmalte tem uma resistência mais baixa e pode rachar sob forte aquecimento.
• Paint. Cobertura muito barata e mais frágil. Só pode ser utilizado em fornos de microondas de baixo nível de qualidade de fabricantes "desconhecidos".
• Aço inoxidável. As câmeras feitas de aço inoxidável não têm medo de arranhões e impactos acidentais, mas pode ser difícil limpá-las, pois nem todos os detergentes podem ser usados.
• Cerâmica (biocerâmica). Ao usá-lo, o revestimento da câmera é durável, suave e fácil de limpar. Aumentou a resistência aos depósitos de carbono, absorve fracamente as microondas, mas seu custo também é bastante alto.
• Revestimento antibacteriano. Hoje tem os modelos mais caros. Reduz significativamente a probabilidade de multiplicação de micróbios e bactérias na câmara de microondas.

Se você estudou cuidadosamente todas as informações fornecidas neste artigo, provavelmente já sabe como escolher um micro-ondas para sua casa, mas não esqueça que sua compra deve se encaixar bem no interior geral da cozinha. Atualmente, a gama de cores de fornos de microondas disponíveis no mercado não é muito rica. Principalmente à venda, existem modelos de três cores:

• branco
• prata;
• metálico.

Como a experiência demonstrou, são essas cores que são mais apreciadas pela maioria dos proprietários de fornos de microondas.

E se você estiver interessado na pergunta sobre qual empresa deve ser preferida ao escolher um forno de micro-ondas, primeiro recomendamos que você preste atenção nos produtos de empresas como:

• Afiado
• Hidromassagem
• LG
• Samsung
• Electrolux;
• Daewoo;
• Panasonic