Mesa de buffet para umas belas férias (28 fotos)

A mesa do buffet é uma oportunidade para decorar o feriado com pratos variados, bonitos e interessantes, mas também permite tratar todos os presentes e ter uma conversa maravilhosa.

Existem algumas regras do buffet, que são obrigatórias em qualquer recepção. Cada proprietário da noite ou gerente de férias pode ajustar outras condições para uma determinada celebração. Vale a pena resolver tudo isso para se preparar para o evento da melhor maneira possível, mas primeiro você deve descobrir o que geralmente é chamado de mesa de buffet.

Os princípios subjacentes do buffet

Para entender melhor a idéia de uma refeição, vejamos o que pode ser considerado uma mesa de buffet:

• Não há mesas e cadeiras familiares. Acesso gratuito a mesas de lanches e sobremesas para que todos possam escolher comida, servir a si mesmos e sair.
• É necessário arrumar a mesa com mini pratos "para uma refeição".
• O princípio do autoatendimento (embora sob certas condições, seja permitida a presença de garçons que ajudarão os hóspedes a escolher pratos à mesa ou levar lanches nas bandejas do salão).
• Comunicação e negociações são o principal motivo da reunião.
• A recepção pode fazer parte de um programa de férias ou de negociações comerciais.
• A duração da reunião é de uma hora a duas.
• O local pode ser gazebos ao ar livre, um escritório, grandes salas alugadas ou em casa uma pequena sala no apartamento.

Obviamente, esses são apenas alguns dos princípios para a realização de um evento festivo com uma mesa de buffet. E as regras são muito flexíveis. Por exemplo, para um buffet simples, o menu mais modesto com sanduíches e bebidas é adequado. Reuniões mais sofisticadas serão acompanhadas de várias trocas de pratos, de lanches quentes e frios a champanhe e sobremesa. O principal é que ambas as opções serão listadas como uma mesa de buffet.

Para que eventos é a melhor opção para organizar um buffet?

Uma excelente opção é uma mesa de buffet para um aniversário. É um feriado em que dançar e karaokê são apropriados. Para liberar espaço para a pista de dança, um buffet é organizado. E mesmo o fato de os convidados poderem circular livremente pelo salão tem um momento positivo - a maioria dos convidados participa ativamente do programa festivo. Haverá um lugar para quem quer cantar.

Além disso, amigos íntimos, amigos e parentes costumam se reunir para um aniversário. Eles têm algo para conversar. E a mesa de buffet permite uma comunicação tão informal para todos. Ninguém se limita apenas à empresa que se mostrou mais próxima, como geralmente acontece em um banquete.

Uma festa infantil não ficará sem uma mesa de buffet. É aqui que as condições são necessárias para a verdadeira diversão. Afinal, as crianças não se importam se há pratos quentes e quão boa é a carne e o acompanhamento. Eles ficarão satisfeitos com uma sobremesa doce e lanches brilhantes, mas a principal coisa que aguarda a alma do bebê é a oportunidade de brincar, se movimentar. Opção buffet - é exatamente isso que irá satisfazer plenamente todas as necessidades das crianças.

Outro evento importante pode ser decorado com a idéia de tal design. Uma mesa de buffet para um casamento é a decisão certa, se for comemorada em uma pequena sala, ou se for decidido que os pratos serão preparados com suas próprias mãos.Que outras vantagens existem? Você pode convidar um número bastante grande de pessoas. A mesa de buffet permite que você faça o cardápio correspondente a este evento extraordinário variado e interessante, mas ao mesmo tempo reduza o custo.

Para eventos corporativos, foi elaborado um programa que inclui concursos e missões. Divertir-se e socializar é a principal razão pela qual os colegas se reuniram e, portanto, o banquete é substituído por uma mesa de buffet.

Para reuniões de negócios, uma recepção em buffet é adequada. É importante resolver alguns problemas e dar a tudo um estilo informal, enquanto você pode tratar seus parceiros com algo que lhes mostre seu espírito de hospitalidade e sua disposição de ser generoso e original.

Layout e exibição da tabela

A principal condição para a recepção do buffet é que o acesso às mesas é conveniente para todos se tratarem. Por esse motivo, existem vários critérios para fazer isso corretamente. As próprias mesas são diferentes das refeições em altura. Para uma mesa de buffet, a altura usual é de 90 a 110 cm. Pode haver uma mesa ou várias podem ser instaladas.

Mesas de buffet:

• Se as mesas estiverem dispostas ao longo das paredes, as mesas deverão ser estreitas e longas, e a distância entre a mesa e a parede deve ser de pelo menos 1,5 m;
• No meio do corredor, as mesas são colocadas na forma das letras "W" e "P" somente se a área da sala permitir que o número de pessoas que estarão presentes se misture livremente entre elas;
• Deve haver outro grupo de mesas de guardanapo, pratos usados ​​ou cinzeiros.

E mais uma pequena nuance. Certifique-se de cobrir a mesa com uma toalha de mesa. Seu comprimento deve ser tal que não atinja o chão apenas 5 cm. Você pode cobrir a mesa com uma toalha de mesa comum e usar uma “saia” de buffet especial para as mesas em cima dela.

Quanto ao serviço, em cima da mesa com lanches deve ser:

• pratos (de acordo com o número de convidados), ficam em uma pilha de 7-8 peças .;
• óculos estão em um grupo;
• dispositivos (lanchonetes, sobremesas, facas e garfos de frutas), devem ser mais do que pratos;
• guardanapos.

A distâncias iguais, bebidas, vasos de frutas e arranjos de flores devem ficar sobre a mesa. Servir pratos em bandejas de vários níveis ficará lindo. E a partir dos próprios aperitivos, você pode fazer uma certa figura.

Que design para a mesa de buffet é apropriado

Como organizar uma mesa de buffet? Tudo vai depender da ocasião do evento e da faixa etária dos convidados. O design será diferente nas idéias de decoração de mesa e menus de lanches.

Aqui estão algumas dicas para decorar um buffet infantil:

• O design pode dar um charme especial ao feriado se ele contiver a trama de um conto de fadas ou um desenho animado amado por crianças. Você pode usar brinquedos ou toalhas de mesa com o ornamento apropriado para isso.
• Algumas sobremesas ou pratos podem ser uma decoração, apoiando o tema. Por exemplo, lanches ou bolos na forma de barcos em um feriado pirata.
• Toda criança gosta de balões. Eles podem decorar a mesa em si, colocando bolas coloridas engraçadas entre os pratos.

Para uma festa de casamento:

• Em cima da mesa estão delicados buquês de flores;
• Um bolo de casamento tradicional pode ser comum ou consistir em muitas pequenas sobremesas em porções;
• Os copos e os garfos podem ser decorados com fitas elegantes.

A mesa de festas em si é rica em cores vivas e formas originais de pratos; portanto, a decoração não deve atrair a atenção, sombrear os pratos, mas enfatizar a beleza e a aparência de dar água na boca.

Quais lanches você prefere?

Para a mesa do buffet, você precisa de pequenos lanches repartidos. Pode haver muitas idéias para compor composições de produtos, todas elas divididas em:

• Sanduíches;
• Tortinhas com julienne ou patê;
• Saladas servidas em copos;
• Canapés;
• Corte;
• Legumes ou frutas;
• Lanches no espeto;
• Sobremesas

Todos esses pratos devem ser pequenos e podem ser consumidos sem a ajuda de uma faca, mas o principal é que os produtos do aperitivo se adaptam ao gosto. O sabor nos aperitivos é o mais importante. E não mencione um produto para um prato, vale a pena considerar opções para combinar vários ingredientes complementares.

O design dos aperitivos também não é de pouca importância, a originalidade e o apelo visual de servir pratos são bem-vindos. É desejável que a paleta de cores seja rica e vibrante. Gostaria de ver na mesa do buffet que um lanche inclui várias cores coloridas e, o mais importante, de dar água na boca.

Bebidas de mesa

Cobrimos a mesa do buffet com pratos, que devem ser bebidas adequadas. Eles são colocados sobre a mesa em uma certa ordem: no centro deve haver bebidas alcoólicas, ao longo das bordas da água e sucos. Das bebidas alcoólicas em cima da mesa devem ser vinhos (tinto e branco, seco e doce), champanhe gelado e vodka. Chá, café (conhaque) e licores doces são servidos com sobremesa.

Idéias interessantes para um buffet

O menu leve da mesa de buffet pode estar em várias versões. Por exemplo, ele pode consistir apenas em pratos de sobremesa ou incluir várias alterações: aperitivos frios, pratos quentes, sobremesa. E cada vez deve haver uma escolha de várias opções para lanches, pratos ou doces. É importante que a porção seja tão conveniente que os convidados não precisem buscar pratos.

A recepção do buffet é uma combinação de comida deliciosa e uma conversa agradável. Para o feriado, é muito importante criar um clima de diversão apropriado. Para isso, não apenas as delícias gastronômicas da mesa são importantes, mas também um programa bem projetado.