Gudang wain DIY: penyimpanan wain yang betul (22 foto)

Koleksi terbaik anggur sentiasa disimpan di bawah tanah, di mana syarat-syarat yang diperlukan disokong oleh alam semula jadi. Ruang bawah tanah diletakkan di kawasan yang agak kering untuk menghilangkan penebangan air atau banjir. Dalam kes ini, hidrologi wilayah bersebelahan, kehadiran air bawah tanah perlu diambil kira. Tahap mereka dikira dengan kedalaman sumur atau sumur di kawasan itu (ia harus sekurang-kurangnya satu meter di bawah lantai ruang bawah tanah masa depan). Adalah lebih baik untuk membuat pintu masuk ke ruang bawah tanah dari utara, supaya pada musim panas matahari kurang akan jatuh di atasnya.

Pembinaan ruang bawah tanah

Proses pembinaan termasuk peringkat utama berikut:

1. pembangunan projek;
2. bahan pemprosesan dengan antiseptik;
3. pemasangan sistem kawalan iklim;
4. hiasan dalaman;
5. pendawaian dan pemasangan pintu;
6. penempatan rak;
7. hiasan akhir bilik.

Semua bahan, terutamanya kayu, mesti tahan kelembapan, tidak beracun, tidak berbau dan dirawat dengan antiseptik untuk mencegah acuan dan mikroorganisma lain.
Projek wain bawah tanah mengandungi pelan premis, rak, kuantiti dan kos bahan binaan.

Dindingnya

Lapisan boleh diperbuat daripada kayu, batu semula jadi atau tiruan, jubin hiasan, bata.

Jangan gunakan pain cedar dan cedar tajam, bau yang mudah berubah menjadi wain, mencipta aftertaste yang tidak perlu. Oak popular, masa uji: kayunya telah digunakan selama berabad-abad di pedalaman wain bawah tanah.

Keretakan atau kerosakan pada dinding mudah dipadamkan dengan dempul atau plaster.

Jantina

Keramik, batu, marmar yang paling kerap digunakan. Lapisan adobe yang ditaburi dengan pasir sungai atau kerikil halus diiktiraf sebagai ideal. Ini bukan sahaja penghormatan kepada tradisi, tetapi juga satu langkah yang praktikal. Turun dari kondensat jatuh dari siling mudah meresap melalui kerikil kecil dan tidak membentuk lopak. Dalam keadaan panas, untuk mengekalkan iklim mikro, lantai seperti itu, sebaliknya, boleh dibasahkan.

Untuk tanah awalnya basah, salutan konkrit atau sanga sesuai. Tetapi jangan bersemangat - menuang penuh dengan konkrit untuk tujuan kalis air mutlak tidak perlu.

Mewujudkan iklim mikro

Wain sangat halus, rentan terhadap sebarang bencana. Supaya citarasanya tidak merosot, adalah penting bahawa gudang wain mematuhi tiga parameter: suhu, kelembapan udara, pencahayaan. Mereka stabil hanya dengan penebat yang betul di dalam bilik.

Suhu

Optimum 10-14 ° C, kurang daripada 10 ° C pematangan wain melambatkan, peningkatan kepada 18 ° C dan lebih tinggi memperburuk rasa, melibatkan kehilangan kesegaran. Perubahan mendadak dalam suhu, disebabkan oleh gabus wain kehilangan keanjalannya, tidak diingini. Akibatnya, udara memasuki botol, dan anda boleh melupakan kualiti wain.

Ruang bawah tanah wain hendaklah jauh dari paip pemanasan, garaj, bilik dandang. Getaran yang merosakkan dihasilkan oleh sumber semasa yang kuat, lebuh raya yang sibuk, dan kereta api. Berhampiran mereka, meletakkan gudang wain untuk sebuah rumah tidak bernilai perancangan.

Kelembapan

Optimum 60-75%. Jika lebih banyak, acuan, kulat boleh muncul; dalam udara yang kering, wain akan mula menjadi masam kerana saliran gabus. Sistem kawalan iklim (sistem perpecahan) direka untuk mengekalkan tahap kelembapan yang dikehendaki. Penghawa dingin konvensional tidak sesuai kerana bunyi dan getaran.Tetapi jika tidak ada cara lain, unit dengan pemampat yang dipasang di luar terletak jauh dari ruang bawah tanah.

Pencahayaan

Hanya tiruan sederhana. Lampu pijar berkuasa dikecualikan - mereka sangat terang, dan pemanasan mudah menaikkan suhu di dalam bilik bawah tanah. Supaya cahaya tidak menyakiti mata, lampu diletakkan di bawah penutup lampu.

Ruang bawah tanah wain di rumah kadang-kadang dilengkapi dengan pemasa yang mematikan pencahayaan selepas tempoh masa tertentu.

Pintu

Ketara membantu kestabilan mikroklimat. Oleh kerana mereka tidak diproses dengan cara apa pun, kita memerlukan model khas, sebagai contoh, pintu haba dengan meterai magnet (seperti peti sejuk). Dari besar atau bicuspid, menghasilkan arus udara yang tidak perlu, lebih baik untuk menahan diri.

Penebat, pengudaraan

Halangan haba dan wap diperlukan di mana-mana kecuali pintu, iaitu lantai, dinding, dan siling. Sebelum memulakan kerja, semua permukaan dan lapisan di antara mereka dirawat dengan antiseptik.

Penebat haba yang boleh dipercayai disediakan oleh lapisan bahan berliang dengan ketebalan empat hingga sepuluh sentimeter, tahan kelembapan, tidak memancarkan sebarang aroma.

Sistem kawalan iklim menjadikan penghalang wap wajib. Ini adalah panel tebal setengah sentimeter yang meliputi siling dan dinding. Adalah lebih baik untuk melancarkan mereka dari luar; jika ini tidak mungkin, pemasangan di dalam dibenarkan.

Sehingga udara tidak bertakung, ventilasi berkualiti tinggi selalu dilakukan di dalam bilik. Kesan optimum diperolehi dengan memasang sistem yang beroperasi berdasarkan prinsip "bekalan-ekzos". Pada masa yang sama, udara perlu beredar di seluruh ruang, dan tidak ditiup oleh aliran ke rak dengan botol.

Rak

Perabot utama bilik bawah tanah - rak wain - dibuat dengan mengambil kira beberapa faktor utama.

Bahan

Perkara yang terbaik ialah membuat rak diperbuat daripada kayu yang dirawat dengan alat khas. Di tempat pertama, tentu saja, oak, yang kayunya mencipta dan mengekalkan mikroklimat yang diperlukan selama bertahun-tahun penyimpanan wain. Maple atau abu juga sesuai, tahan lama, tahan terhadap pembusukan, kelembapan menyerap dengan baik, tanpa aroma nyata.

Sebagai peraturan, rak untuk gudang wain dan perabot kayu lain direndam dalam minyak biji rami atau cecair berdasarkan lilin. Dengan cara ini, perlindungan terhadap kelembapan dicipta dan struktur semulajadi bahan ditekankan.

Pilihan kedua adalah logam. Penyelesaian ketiga, sangat baik, tetapi mahal adalah batu kapur, yang memegang suhu dan kebal terhadap acuan. Rak yang diperbuat daripada batu akan memberi lebih banyak status ke kedai.

Pembinaan

Rak untuk botol wain dibuat dalam bentuk bahagian-bahagian modul langsung atau cenderung. Mereka mudah alih, berkemampuan mengumpul atas permintaan pemilik dan mengambil kira ciri-ciri premis tersebut. Apabila mengeringkan bilik bawah tanah, mereka mudah dibongkar, mengambil di bawah matahari, dan kemudian memasang semula.

Setiap botol disediakan dengan sel persegi atau heksagon. Yang pertama adalah universal, yang kedua lebih bergaya untuk estetika. Panjang bahagian hendaklah kira-kira 70 cm, dengan yang lebih besar mungkin terdapat pesongan.
Membuat rak wain dengan tangan anda sendiri, anda perlu melampirkan sampingan untuk insurans ke setiap rak.

Menyusun

Connoisseurs juga terkejut dengan idea secara rawak meletakkan botol dengan minuman mulia. Hanya sistem yang ketat: salinan yang diletakkan untuk simpanan jangka panjang dihantar ke pangkat yang jauh. Kedudukan yang paling dekat diduduki oleh bekas yang dimaksudkan untuk mengecilkan di tempat pertama.

Dalam pengertian ini, laci adalah baik, membolehkan anda dengan mudah mendapatkan sebarang botol tanpa menyentuh selebihnya.

Penyelesaian yang menjadikan bahagian dalaman wain bawah tanah asal adalah rak piramid. Setiap petak segi tiga mengandungi jenis wain tertentu.

Kaca

Ia sentiasa gelap, kerana wain, terutama bangsawan tua, tidak bertolak ansur dengan siang hari. Botol boleh menjadi coklat (sebagai penasihat penasihat) atau hijau.

Hiasan

Ruang bawah tanah wain di rumah peribadi boleh ditambah dengan peralatan yang bergaya.Ini adalah meja dengan kerusi atau kaunter bar, dipasang di tengah dan selaras dengan rak dan rak yang diletakkan di sekeliling perimeter.

Batu atau bata kelihatan secara organik dengan lantai sengaja. Romantik akan menambah rasuk kayu di bawah siling, tong kayu oak vintaj, dan estetika yang selamat dari segi kewangan - memalsukan.
Adalah praktikal untuk menambah perabot dengan kabinet dengan kabinet fail wain dan gelas.

Reka bentuk ruang bawah tanah wain akan dihidupkan kembali oleh termometer dinding dan hygrometer, yang akan mengesahkan pematuhan dengan suhu dan kelembapan yang dikehendaki.

Mana-mana permaidani atau kulit pemangsa yang bermanfaat untuk penampilan acuan dan mikroorganisma yang lain adalah jelas dikecualikan.

Tip berguna

Mereka, tentu saja, diketahui para pecinta dan penduduk musim panas yang berpengalaman, tetapi mungkin berguna untuk pemula untuk menguasai kawasan ini.

• Seminggu sebelum minum, botol wain diletakkan secara menegak supaya sedimen itu menetap.
• Untuk memulihkan mikroiklim - selepas wain lama wain telah habis, dan yang baru dirancang untuk meletakkan - anda perlu mengudarakan sepenuhnya bilik dan fumigate dengan juniper (penyepit).
• Botol wain hendaklah berada dalam kedudukan yang cenderung atau berbaring, dan gabus hendaklah dibasuh dengan cecair.
• Gudang wain bukanlah tempat untuk menyimpan resepi atau sayur-sayuran. Bau mereka dijamin merosakkan aroma wain.

Gudang wain peribadi, dibina secara peribadi atau dalam kerjasama kreatif dengan pakar-pakar, akan menjadi tempat bersantai dari kesibukan, kesibukan, komunikasi, rasa dan kebanggaan pemilik. Atau mungkin dia akan diperkenalkan kepada kasta elit pengumpul dan para pecinta minuman mulia.