Scegliere un forno a microonde per la casa: cosa cercare

La cucina moderna non può più essere immaginata senza un forno a microonde, che è un assistente affidabile per ogni casalinga e spesso anche chiamato un forno a microonde. Bene, se stai andando al negozio per acquistare questo utile dispositivo e sei preoccupato per la domanda su come scegliere il forno a microonde più adatto alle tue condizioni di vita, ti consigliamo di leggere le informazioni in questo articolo. Oggi non è così facile scegliere un buon forno a microonde tra una varietà di opzioni che si differenziano per parametri e prezzo.

Anni prima, le microonde erano principalmente utilizzate per riscaldare o scongelarlo. Ora, i più moderni produttori di elettrodomestici da cucina offrono forni a microonde, dotati di molte funzioni aggiuntive, oltre a quelle principali sopra menzionate. In alcuni casi, i forni a microonde possono persino sostituire con successo i forni.

Principio di funzionamento

Le microonde per il loro principio di funzionamento differiscono significativamente dalle stufe elettriche che si trovano spesso nelle cucine e includono tali dettagli:

• la camera in cui sono collocati i prodotti;
• magnetron;
• trasformatore stabilizzatore;
• una guida d'onda che fornisce energia elettromagnetica alla telecamera;
• ventola, magnetron di raffreddamento;
• pallet rotante (solitamente di vetro);
• unità di controllo.

Un magnetron è l'elemento principale di questo dispositivo elettrico, un generatore di onde elettromagnetiche nella gamma delle microonde, che sono una fonte di energia termica. Il magnetron è alimentato da un trasformatore e la sua potenza è generalmente compresa tra 700-1000 watt. Durante il funzionamento, si riscalda molto, quindi i ventilatori vengono installati nei forni a microonde che non solo forniscono il raffreddamento del magnetron, ma contribuiscono anche a una distribuzione uniforme del calore nella camera a microonde, mescolando le masse d'aria in esso contenute.

Le microonde usano onde radio con una frequenza di 2450 MHz. Le molecole di dipolo sotto la loro influenza iniziano a muoversi ad una velocità molto elevata. Il calore rilasciato durante questo riscalda il cibo all'interno del forno a microonde.

Per comprendere l'essenza del processo, dobbiamo ricordare qualcosa dalla fisica:

• tutti i prodotti sono costituiti da molecole;
• per riscaldare qualsiasi sostanza con radiazione a microonde, è necessario contenere particelle di dipolo, cioè quelle che hanno due cariche che differiscono nel segno alle loro estremità opposte (una deve essere positiva e l'altra negativa).

Molte delle molecole che compongono i prodotti appartengono al tipo di dipolo, comprese le molecole di H2O (acqua) presenti in quasi tutti gli alimenti. In assenza di un campo elettrico esterno, il movimento di queste particelle estremamente piccole è caotico. Quando subiscono l'influenza della radiazione elettromagnetica, quindi a causa della presenza di un componente elettrico in esso, iniziano a orientarsi lungo le linee di forza, ruotando ad alta velocità contemporaneamente a un cambiamento nella loro direzione. Di conseguenza, i prodotti si riscaldano molto più velocemente rispetto all'uso di altri apparecchi elettrici.

Le onde elettromagnetiche a microonde penetrano negli alimenti collocati nella camera del forno a microonde a una profondità di circa tre centimetri.Pertanto, inizialmente viene riscaldato solo lo strato superiore di prodotti, quindi, a causa della presenza di qualsiasi sostanza con conduttività termica, l'energia termica viene distribuita in profondità nel cibo.

Pertanto, al fine di garantire un riscaldamento più uniforme di un prodotto di grande volume, è necessario aumentare il tempo della sua irradiazione con onde elettromagnetiche per consentire all'energia termica di diffondersi il più profondamente possibile all'interno del cibo. In questo caso, è preferibile ridurre la potenza del microonde per evitare la combustione dello strato superiore del prodotto.

Ad esempio, se è necessario riscaldare pezzi di carne sufficientemente grandi, è consigliabile passare il forno a microonde in modalità a media potenza e aumentare leggermente il tempo di trattamento termico per consentire agli alimenti di riscaldarsi in modo più uniforme su tutto il volume.

Opzioni di installazione

Le microonde possono essere indipendenti, a volte chiamate "solo" e integrate. Inoltre, il forno a microonde incorporato oggi ha visto aumentare la domanda. Ciò è dovuto al fatto che il forno a microonde incorporato consente di utilizzare in modo ottimale lo spazio della cucina, offrendo più libertà ai progettisti che stanno sviluppando opzioni di progettazione della cucina.

Oltre ai due tipi di forni a microonde di cui sopra, è anche possibile trovare in vendita un tipo combinato di forni a microonde che possono essere utilizzati come “solo” o, grazie alla presenza di staffe speciali e accessori aggiuntivi, da inserire in nicchie.

Volume della camera

Quando si determina il volume di una camera a microonde domestica, si consiglia di procedere dalle seguenti considerazioni:

• per una famiglia di tre o meno, di norma, è sufficiente una fotocamera per 17-20 litri;
• se è necessario preparare il cibo per quattro o più persone, la scelta migliore sarebbe un forno a microonde con una fotocamera per 23-30 litri;
• nei casi in cui è previsto l'uso attivo della griglia, è ragionevole acquistare una stufa, ad esempio, con una camera da 27 litri;
• per le famiglie numerose o coloro che amano ospitare grandi aziende, è più adatto un forno a microonde con una fotocamera, il cui volume supera i 30 litri.

Potenza a microonde

Questo è un parametro importante, poiché il funzionamento del forno a microonde in una modalità di potenza superiore fornisce una maggiore velocità di cottura.

In molti casi, è ottimale acquistare un forno a microonde con una potenza "in uscita" di 900-1000 watt, ma se è necessaria la modalità "Grill", di solito è necessaria una potenza maggiore, poiché viene spesso utilizzata la modalità combinata "Grill + Microonde", che accelera la cottura.

Prestare attenzione al valore del consumo energetico. Se supera i 3000-4000 watt, potrebbe essere necessario prestare attenzione al rafforzamento del cablaggio. Soprattutto se accendi non solo un forno a microonde, ma anche altri potenti elettrodomestici.

Vale anche la pena acquistare un forno a microonde per sapere qual è il numero di modalità che differiscono nel livello di potenza. Convenientemente, se la potenza può essere cambiata senza problemi, sebbene concepita, molti usano solo una modalità con la massima potenza, cambiando solo il tempo di funzionamento del magnetron.

Tipo di controllo

I forni a microonde possono avere il controllo:

• meccanica;
• pulsante;
• toccare.

Per il controllo meccanico, di solito sono sufficienti due interruttori rotanti. Usando uno, viene impostata la modalità operativa (alimentazione) e, usando l'altro, viene impostato il tempo per cucinare il cibo. Un modo semplice, chiaro e conveniente per gestire.

Se si dispone di una tastiera per la programmazione di un forno a microonde, è possibile selezionare più accuratamente le caratteristiche del suo funzionamento. Per dimostrare il significato delle impostazioni selezionate, viene utilizzata una visualizzazione speciale sotto forma di una o più schermate. L'unico aspetto negativo è che pulire la superficie su cui si trovano i pulsanti non è sempre facile.

Il controllo touch è il più conveniente e "avanzato".In questo caso, le modalità operative vengono selezionate e attivate toccando le dita, non con i pulsanti reali, come nella versione precedente, ma con i pulsanti “virtuali” (disegnati). Il pannello ha una finestra di dialogo in cui vengono visualizzati gli elementi selezionati, nonché a volte consigli agli utenti.

griglia

La griglia può essere di diversi tipi:

• Tans;
• quarzo;
• Infrarossi.

Nel primo caso, il riscaldatore di riscaldamento è fissato nella camera di solito nella sua parte superiore, ma ci sono opzioni per forni con la sua posizione inferiore. In alcuni forni a microonde, puoi scegliere la posizione della griglia e persino pulirla. I forni che utilizzano riscaldatori elettrici costano meno di quelli dotati di griglie al quarzo o a infrarossi.

Una griglia al quarzo si trova nella parte superiore della camera del forno a microonde. Occupa poco spazio, quindi i forni a microonde dotati di esso contengono più cibo di quelli in cui la griglia Tener. La posizione della griglia al quarzo nella camera non deve essere modificata. Raggiunge rapidamente la piena capacità. Prendersi cura di esso è semplice, ma i forni in cui è installato sono più costosi.

In una griglia a infrarossi, una lampada alogena è la fonte di energia termica. Di norma, è montato nel pannello inferiore del forno a microonde e di solito è installato in combinazione con la sorgente di radiazione al quarzo situata nella parte superiore. Un tale tandem è l'opzione migliore per preparare qualsiasi piatto, perché, come sapete, meno tempo ci vuole per cucinare un pasto, più è gustoso e più sano.

convezione

Oltre all'elemento riscaldante, i forni a microonde a convezione hanno anche un ventilatore, grazie al quale l'aria nella camera di lavoro viene miscelata, il che contribuisce alla distribuzione uniforme dell'energia termica in tutto il suo volume. I prodotti sono preparati allo stesso modo del forno, ma non vi è alcun riscaldamento aggiuntivo dell'aria nella stanza creata dal forno.

Funzionalità aggiuntive

• Il miglioramento dei forni a microonde ha portato alla comparsa di microonde con non uno ma due emettitori di un campo elettromagnetico, grazie al quale è garantita una maggiore uniformità di distribuzione del calore in questi dispositivi.
• La presenza nei disegni di alcuni forni a microonde di un generatore di vapore integrato consente di utilizzarli come doppia caldaia.
• Introduzione ai nuovi modelli di forni a microonde con istruzioni vocali, migliora la sicurezza e il comfort durante l'utilizzo.
• L'uso del pulsante “Avvio automatico” consente, dopo aver precedentemente preparato gli ingredienti e di metterli nella camera, di programmare quando il forno dovrebbe iniziare a funzionare.
• I proprietari di forni a microonde dotati di una funzione di selezione automatica potrebbero non caricarsi della necessità di impostare alcun parametro, poiché dopo aver posizionato i prodotti nel forno, l'unità elettrica stessa determina la modalità e la durata desiderate del suo funzionamento.

Rivestimento interno

• Smalto. Questo è il materiale più popolare per proteggere la superficie interna della fotocamera. I vantaggi del suo utilizzo sono il basso costo, la facilità di pulizia (puoi semplicemente pulirlo con una spugna insaponata). Tuttavia, lo smalto ha una resistenza inferiore e può rompersi sotto forte riscaldamento.
• Vernice. Copertura molto economica e fragile. Può essere utilizzato solo in forni a microonde di basso livello di qualità da produttori "sconosciuti".
• Acciaio inossidabile Le fotocamere in acciaio inossidabile non temono graffi e impatti accidentali, ma può essere difficile pulirle, poiché non tutti i detergenti sono accettabili.
• Ceramica (bioceramica). Quando lo si utilizza, il rivestimento della fotocamera è resistente, liscio e facile da pulire. Ha una maggiore resistenza ai depositi di carbonio, assorbe debolmente le microonde, ma ha anche un costo piuttosto elevato.
• Rivestimento antibatterico. Ha i modelli più costosi oggi. Riduce significativamente la probabilità di moltiplicazione di microbi e batteri nella camera a microonde.

Se hai studiato attentamente tutte le informazioni fornite in questo articolo, probabilmente sai già come scegliere un forno a microonde per la tua casa, ma non dimenticare che il tuo acquisto dovrebbe adattarsi bene all'interno della cucina. Attualmente, la gamma di colori dei forni a microonde disponibili sul mercato non è molto ricca. Principalmente in vendita ci sono modelli di tre colori:

• bianco;
• d'argento;
• metallico.

Come ha dimostrato l'esperienza, sono questi i colori che più spesso piacciono alla maggior parte dei proprietari di forni a microonde.

E se sei interessato alla domanda su quale azienda dovrebbe essere preferita nella scelta di un forno a microonde, quindi, prima di tutto, ti consigliamo di prestare attenzione ai prodotti di aziende come:

• Sharp;
• Whirlpool;
• LG;
• Samsung;
• electrolux;
• daewoo;
• Panasonic.