Mikrohullámú sütő kiválasztása otthonra: mit kell keresni

A modern konyha már nem elképzelhető mikrohullámú sütő nélkül, amely minden háziasszony megbízható asszisztense, és gyakran mikrohullámú sütőnek is nevezik. Nos, ha éppen üzletbe megy vásárolni ezt a hasznos eszközt, és aggódik a saját életkörülményeihez leginkább megfelelő mikrohullámú sütő kiválasztásának kérdése, azt javasoljuk, hogy olvassa el a cikkben található információkat. Manapság nem olyan könnyű választani egy jó mikrohullámú sütőt a különféle lehetőségek közül, amelyek paraméterei és ára különböznek egymástól.

Évekkel korábban a mikrohullámú sütőt főleg élelmiszerek melegítésére vagy leolvasztására használták. A mai modern konyhai készülékek gyártói mikrohullámú sütőket kínálnak, amelyek a fent említett két fő funkció mellett számos további funkcióval is felszereltek. Bizonyos esetekben a mikrohullámú sütők sikeresen helyettesíthetik a sütőket.

A működés elve

A mikrohullámok működési elve alapján jelentősen különböznek a konyhában gyakran előforduló elektromos kályháktól, és tartalmaznak ilyen részleteket:

• a kamra, amelybe a termékeket helyezik;
• magnetron;
• stabilizátor transzformátor;
• egy hullámvezető, amely elektromágneses energiát szolgáltat a kamera számára;
• ventilátor, hűtő magnetron;
• forgó (általában üveg) raklap;
• vezérlőegység.

A magnetron az elektromos eszköz fő eleme, a mikrohullámú tartományban lévő elektromágneses hullámok generátora, amelyek hőenergia-forrást jelentenek. A magnetront egy transzformátor táplálja, és teljesítménye általában 700-1000 watt tartományban van. Működés közben nagyon felmelegszik, tehát a ventilátorok mikrohullámú sütőbe vannak beépítve, amelyek nemcsak a magnetron hűtését biztosítják, hanem hozzájárulnak a hő egyenletes eloszlásához a mikrohullámú kamrában, összekeverve az abban lévő légtömegeket.

A mikrohullámú rádióhullámokat 2450 MHz frekvencián használják. A befolyásuk alatt álló dipólmolekulák nagyon nagy sebességgel kezdenek mozgni. Ennek során felszabaduló hő felmelegíti az ételt a mikrohullámú sütőben.

A folyamat lényegének megértése érdekében emlékeztetnünk kell valamit a fizikáról:

• minden termék molekulákból áll;
• bármilyen anyag mikrohullámú sugárzással történő melegítéséhez szükséges dipólrészecskék lennie, azaz azoknak, amelyeknek két töltése eltér egymással szemben lévő jelében, az egyiknek pozitívnak, a másiknak negatívnak kell lennie.

A termékeket alkotó molekulák nagy része a dipól típushoz tartozik, ideértve a szinte bármilyen ételben található H2O (víz) molekulákat. Külső elektromos mező hiányában ezek a rendkívül kis részecskék mozgása kaotikus. Amikor elektromágneses sugárzás hatása alá kerülnek, akkor az elektromos alkatrész jelenléte miatt az erővonalak mentén orientálódni kezdenek, nagy sebességgel fordulnak el irányuk megváltozásával. Ennek eredményeként a termékek sokkal gyorsabban melegsznek fel, mint más elektromos készülékek használatakor.

A mikrohullámú elektromágneses hullámok körülbelül három centiméter mélységig behatolnak a mikrohullámú sütő kamrájába helyezett élelmiszerekbe.Ezért kezdetben csak a termékek felső rétegét hevítik, majd bármilyen hővezető anyag jelenléte miatt a hőenergia mélyen eloszlik az élelmiszerben.

Így a nagy mennyiségű termék egyenletesebb hevítése érdekében meg kell növelni annak elektromágneses hullámokkal történő besugárzásának idejét, hogy a hőenergia a lehető legmélyebben terjedjen az étel belsejében. Ebben az esetben kívánatos a mikrohullámú teljesítmény csökkentése, hogy elkerüljük a termék felső rétegének megégését.

Például, ha elegendő nagy húsdarabot kell melegítenie, akkor tanácsos a mikrohullámú sütőt átkapcsolni közepes teljesítményű üzemmódra, és kissé növelni a hőkezelési időt, hogy az ételek egyenletesebben felmelegedjenek a teljes mennyiségükre.

Telepítési lehetőségek

A mikrohullámúak szabadon állóak, néha „egyszemélyeseknek” is hívhatók, és beépíthetők. Sőt, a beépített mikrohullámú sütő ma megnőtt a kereslet. Ennek oka az a tény, hogy a beépített mikrohullámú sütő lehetővé teszi a konyhahelyiség optimális kihasználását, így nagyobb szabadságot adva azoknak a tervezőknek, akik a konyhai tervezési lehetőségeket fejlesztették ki.

A fent említett két mikrohullámú sütőtípuson kívül értékesíthető olyan kombinált típusú mikrohullámú sütők is, amelyeket „solo” -ként lehet használni, vagy a speciális konzolok és kiegészítő tartozékok jelenléte miatt beépíteni a résekbe.

Kamara térfogata

Az otthoni mikrohullámú kamra térfogatának meghatározásakor a következő szempontok alapján javasoljuk:

• három vagy annál kevesebb család számára általában 17-20 literes kamera elegendő;
• ha négy vagy több ember számára szükséges ételt készíteni, akkor a legjobb választás egy mikrohullámú sütő kamerával, 23-30 literes tartályra;
• azokban az esetekben, amikor a grill aktív használata várható, ésszerű megvásárolni például egy 27 literes kamrával rendelkező kályhát;
• nagy családoknak vagy azoknak, akik szeretnének nagyvállalatokat fogadni, a mikrohullámú sütő kamerával, amelynek térfogata meghaladja a 30 litert, megfelelőbb.

Mikrohullámú teljesítmény

Ez egy fontos paraméter, mivel a mikrohullámú sütő nagyobb energiafogyasztási módban történő működtetése nagyobb főzési sebességet biztosít.

Sok esetben optimális egy olyan mikrohullámú sütő vásárlása, amelynek “kimeneti” teljesítménye 900-1000 watt, de ha szüksége van “Grill” üzemmódra, akkor általában nagyobb teljesítményre van szükség, mivel gyakran használják a kombinált “Grill + Mikrohullámú” módot, amely felgyorsítja a főzést.

Vegye figyelembe az energiafogyasztás értékét. Ha ez meghaladja a 3000–4000 wattot, akkor a huzalozás erősítésével kell foglalkoznia. Különösen akkor, ha nemcsak a mikrohullámú sütőt kapcsolja be, hanem más nagy teljesítményű háztartási készülékeket is.

Mikrohullámú sütő vásárlásakor érdemes azt is megkérdezni, hogy rendelkezik-e többféle üzemmóddal az energiaszint. Kényelmesen, ha a teljesítmény zökkenőmentesen megváltoztatható, jóllehet fogant, sokan csak egy üzemmódot használnak maximális teljesítménnyel, csak a magnetron működésének idejét változtatják meg.

Az irányítás típusa

A mikrohullámú sütő vezérelhető:

• mechanikus;
• nyomógombos;
• érintse.

A mechanikus vezérléshez általában két forgókapcsoló elegendő. Az egyik használatával beállítja az üzemmódot (teljesítmény), a másik használatával pedig beállítja az étel elkészítésének idejét. Egyszerű, világos és kényelmes módszer a kezelésre.

Ha rendelkezik billentyűzettel a mikrohullámú sütő programozásához, finomabb módon kiválaszthatja a működésének jellemzőit. A kiválasztott beállítások jelentésének bemutatására egy vagy több képernyő formájában egy speciális kijelzőt használnak. Az egyetlen negatív tény, hogy a gombok felületének tisztítása nem mindig könnyű.

Az érintésvezérlés a legkényelmesebb és legfejlettebb.Ebben az esetben az üzemmódokat az ujjak megérintésével választják ki és aktiválják, nem a valódi gombokkal, mint az előző verzióban, hanem a (virtuális) gombokkal (rajzolt). A panelen található egy párbeszédpanel, amelyen a kiválasztott elemek jelennek meg, valamint néha ajánlásokat fogalmaz meg a felhasználók számára.

rostély

A grill többféle lehet:

• TANS;
• kvarc;
• Infravörös.

Az első esetben a fűtőmelegítőt általában a kamrában rögzítik a felső részében, de vannak olyan lehetőségek a kemencék számára, amelyek alacsonyabb helyzetben vannak. Néhány mikrohullámú sütőben kiválaszthatja a grill helyét, és akár meg is tisztíthatja. Az elektromos melegítőket használó kemencék olcsóbbak, mint a kvarc vagy az infravörös rácsok.

A kvarcrács a mikrohullámú sütő kamra tetején található. Kevés helyet foglal el, tehát az azzal felszerelt mikrohullámú sütők több ételt tartalmaznak, mint azokban, amelyekben a Tener rostélyt süt. A kvarcrács helyét a kamrában nem szabad megváltoztatni. Gyorsan eléri a teljes kapacitást. Gondoskodni róla, de a kemencék, amelyekbe telepítették, drágábbak.

Infravörös rácsban a halogénlámpák a hőenergia forrásai. Rendszerint a mikrohullámú sütő alsó paneljére van felszerelve, és általában a tetején található kvarc sugárforrással kombinálva telepítik. Egy ilyen tandem a legjobb megoldás bármilyen étel elkészítéséhez, mert mint tudod, minél rövidebb időre van szükség az étel főzéséhez, annál finomabb és egészségesebb.

konvekció

A fűtőelem mellett a konvekciós mikrohullámú sütőknek is van ventilátora, amelynek köszönhetően a munkakamrában lévő levegő keveredik, ami hozzájárul a hőenergia egyenletes eloszlásához teljes térfogatában. A termékeket ugyanúgy készítik el, mint a sütőben, de a levegő nem melegíthető tovább a sütő által létrehozott helyiségben.

További szolgáltatások

• A mikrohullámú sütők fejlesztése olyan mikrohullámok megjelenését eredményezte, amelyek nem csak egy, hanem két elektromágneses mezőt bocsátanak ki, amelynek köszönhetően ezekben az eszközökben a hőeloszlás nagyobb egyenletessége biztosított.
• Az integrált gőzfejlesztő néhány mikrohullámú sütő kialakításában lehetővé teszi számukra kettős kazánként való felhasználást.
• Bevezetés a hangutasításokkal ellátott mikrohullámú sütők új modelljébe javítja a biztonságot és a kényelmet azok használatakor.
• Az „Autostart” gomb használatával az összetevők előzetes elkészítése és a kamrába helyezése lehetővé teszi a sütő működésének megkezdését.
• Az automatikus kiválasztási funkcióval felszerelt mikrohullámú sütők tulajdonosai egyáltalán nem terhelik magukat a paraméterek beállításának szükségességével, mivel a termékek sütőbe helyezése után az elektromos egység maga határozza meg a kívánt üzemmódot és működési időtartamát.

Belső bevonat

• Zománc. Ez a legnépszerűbb anyag a kamera belső felületének védelmére. Használatának előnyei az alacsony költség, a tisztítás könnyűsége (csak egy szappanos szivaccsal törölheti le). A zománc azonban alacsonyabb szilárdságú, és erős melegítés közben repedhet.
• Festék. Nagyon olcsó és legérzékenyebb lefedettség. Csak az "ismeretlen" gyártók alacsony minőségű mikrohullámú sütőiben használható.
• Rozsdamentes acél. A rozsdamentes acélból készült kamerák nem félnek a karcolásoktól és a véletlenszerű ütésektől, de nehéz lehet ezeket megtisztítani, mivel nem minden mosószer használható.
• Kerámia (biokeramika). Használatakor a kamera bevonat tartós, sima és könnyen tisztítható. Növeli a szénlerakódásokkal szembeni ellenállását, gyengén abszorbeálja a mikrohullámokat, de költsége is meglehetősen magas.
• Antibakteriális bevonat. Ma a legdrágább modellek vannak. Jelentősen csökkenti a mikrobák és baktériumok szaporodásának valószínűségét a mikrohullámú kamrában.

Ha alaposan megvizsgálta az ebben a cikkben található összes információt, akkor valószínűleg már tudja, hogyan kell mikrohullámú sütőt választani otthona számára, de ne felejtse el, hogy vásárlásának jól illeszkednie kell a konyhához. Jelenleg a piacon elérhető mikrohullámú sütők színskála nem túl gazdag. Leginkább háromféle színben kaphatók modellek:

• fehér;
• ezüst;
• fém.

A tapasztalatok szerint ezek a színek a leggyakrabban kedvelt a mikrohullámú sütők legtöbb tulajdonosának.

És ha érdekli a kérdés, hogy melyik társaságot kell előnyben részesíteni a mikrohullámú sütő kiválasztásakor, akkor mindenekelőtt azt tanácsoljuk, hogy vegye figyelembe az ilyen vállalatok termékeit:

• Sharp;
• Whirlpool;
• LG;
• samsung;
• electrolux;
• daewoo;
• Panasonic.