Kako odabrati sokovnik? Na što obratiti pažnju?

Kada je riječ o ishrani, prva asocijacija koja vam padne na pamet je čaša zdravog svježe cijeđenog soka. Ako odlučite postati pristaša zdravog načina života, vjerojatno ste već razmišljali o kupnji sokovnika. Obitelji s malom djecom ne mogu bez ovog uređaja, jer su sokovi u trgovini daleko od prirodnih i što se tiče korisnosti ne može se usporediti sa svježe cijeđenim.

Širok raspon ovih uređaja predstavljen je na tržištu, razlikujući se u svojoj glavnoj namjeni i karakteristikama. Da bismo vam olakšali izbor, razmotrit ćemo kako odabrati sokovnik za kuću, koje vrste njih postoje i na koje parametre treba obratiti pažnju prilikom kupnje.

Sorte sokovnika

Ljudi su od davnina istiskivali sok od voća i povrća. Već dugo vremena glavni alat za to bile su ruke ili jednostavni mehanički uređaji. I tek sredinom prošlog stoljeća u Austriji je izumljen prvi električni sokovnik. Sada su uređaji s motorom gotovo potpuno zamijenili mehaničke proizvode za sok, jer ne zahtijevaju napor i značajno štede vrijeme, pa ćemo detaljnije pogledati električne sokovnike. Među njima se razlikuju sljedeće sorte:

• univerzalno centrifugalno;
• svrdlo;
• citrusa.

Postoje i kombinirani tipovi uređaja koji kombiniraju više sorti odjednom. Primjerice, često se nalaze kombinacije univerzalnog sokovnika s krmnom sirom. Također, mlaznice za sok mogu se opremiti brusilicama za meso i preradnicima hrane.

Trebate odabrati određenu sortu na temelju kojih proizvoda želite napraviti sok. Razmotrimo detaljnije karakteristike svakog od uređaja.

Centrifugalni sokovnici

Ovo je najčešća vrsta, dizajnirana za proizvodnju soka, kako od tvrdog i mekog voća i povrća, agruma, bobica. Princip rada uređaja je usitnjavanje ploda u pulpu s diskom, koja zatim prolazi u separator i prolazi kroz sito pod djelovanjem centrifuge.

Separator je dvije vrste:

1. Cilindrična, koja cijedi sok iz proizvoda za 95%, ali ne može odbaciti pulpu. Takvi se uređaji moraju ručno čistiti tijekom rada.
2. Konusni, cijeđeni sok samo 70%, ali kolač koji se sam uklanja.

Uređaji s cilindričnim separatorom pogodni su za ljude koji ne naprave više od nekoliko čaša soka odjednom. Oni koji planiraju prerađivati ​​velike količine proizvoda, bolje je odlučiti se za koničnu raznolikost.

Prednosti centrifugalnog tipa uređaja uključuju:

• Priprema sokova velikom brzinom, jer uređaji rade brzinom od 10000-40000.
• Razumna cijena u usporedbi s vijčanim uređajima.
• Sok je maksimalno očišćen od uljane pogače.
• Pogodno za voće i povrće bilo koje konzistencije.
• Jednostavan za upotrebu.

Nedostaci centrifugalnih sokovnika:

• Zbog visokih okretaja, sok se zagrijava tijekom proizvodnje, što smanjuje količinu hranjivih tvari u njemu.
• Kad se centrifuga rotira, sok dolazi u kontakt s zrakom, zbog čega se brzo oksidira. Takav se proizvod mora piti u roku od 20 minuta, nije prikladan za dulje čuvanje.
• Velika potrošnja sirovina. Na primjer, da biste napravili čašu soka od jabuke, potrebno je obraditi 4-5 jabuka.
• Visoka razina buke.

Odabir univerzalnog sokovnika namijenjen je onima koji prave sok u velikim količinama. Ovo je dobra opcija za ljetne stanovnike koji prave praznine za zimu.

Za razliku od vijaka koji neće trajati više od pola sata, centrifugalni uređaji mogu se raditi gotovo bez prekida.

Centrifugalni sokovnik za voće i standardno povrće je dobro uklopljen. Ako želite nešto egzotičnije, na primjer, sok od bilja ili sadnica, bolje pogledajte sokovnike s vijcima.

Vijčani sokovi

Po dizajnu vijačni model nalikuje brusilici za meso. U njima se plodovi guraju do sita uz pomoć polako rotirajuće osovine, koja ih stisne na suho. Sok se u čašu izlijeva u čašu kroz prednji dio kućišta, a kolač se povremeno uklanja sa stražnje strane.

Ako vas zanima pitanje kako odabrati sokovnik za povrće, tada ovaj aparat može lako ispuniti sve vaše zahtjeve. Omogućuje vam izradu soka od bilo kojeg povrća, uključujući kupus, kao i svih vrsta bilja. Zadovoljit će i ljubitelje zdravog načina života, jer s njim možete napraviti sok od žitarica i sadnica, pa čak i napraviti orahovo ili sojino mlijeko.

Prednosti vijčanih uređaja uključuju:

• Uštedite energiju nižom snagom. Za razliku od centrifugalnih sokovnika, ovdje nije potrebna velika brzina.
• Zbog sporog rada uređaja, sok se ne zagrijava, pa se u njemu pohranjuju svi vitamini.
• Tijekom rada uređaja, sok nema izravan kontakt s kisikom, ne oksidira i zadržava svoja svojstva 2 dana.
• Miran način rada.
• Mehanički dijelovi uređaja trajat će dugo jer se ne istroše zbog sile vrtnje.
• Funkcija samočišćenja uštedjet će vrijeme na održavanju uređaja.
• Vijčani uređaji omogućuju vam da izvlačite sok iz širokog spektra proizvoda. Ovo je sokovnik za povrće bilo koje vrste, za bobice i voće, uključujući sjeme, pa čak i za zelje i žitarice.
• Količina otpada nakon rada je minimalna.

No, oni imaju uređaje s vijcima i niz nedostataka:

• Sok od njih koncentriran je s puno pulpe. U slučaju upotrebe prezrelog ili vrlo mekog voća, rezultat će se prosijati.
• Ova sorta nije prikladna za komercijalnu upotrebu. Uređaj neće moći raditi dulje od 30 minuta bez oštećenja mehanizma.

Vrijedno je odabrati sokovnik s vijakom za dom, idealan je za pravljenje soka ne više od jedne obitelji, a zahvaljujući tihom radu neće uznemiriti susjede u rano jutro.

Sok od citrusa

Citrusni sok možete pripremiti pomoću bilo koje vrste uređaja, ali ako ga koristite češće od ostalih, ima smisla kupiti specijalizirani uređaj za usisavanje soka od citrusa. S njom će proces pripreme soka biti brži i lakši.

Uređaj je rebrasti stožac, koji se okreće zbog motora. Povrh toga, voće se reže na polovice i pritisne rukom ili posebnim mehanizmom kojim su opremljeni brojni modeli. Iscijeđen na ovaj način sok prolazi kroz filter element i teče iz mlaznice sokovnika - meso ostaje unutra. Tipični uređaji obično su opremljeni skupom izmjenjivih mlaznica u obliku konusa za agrume različitih veličina.

Citrusi za sokove ne trebaju puno snage za rad, obično je 20-80 vata.Zbog toga su ekonomični i gotovo tihi. Bolje je odabrati model koji ima funkciju naizmjenične rotacije. Kad naizmjenično zakrećete mlaznicu u oba smjera, iz jednog ploda možete dobiti najviše soka.

Ovo su glavne vrste uređaja za dobivanje soka. Ako ste se odlučili za vrstu uređaja, razmotrit ćemo kriterije na temelju kojih trebate odabrati sokovnik za određeni model.

Opcije sokovnika koje trebate potražiti prilikom kupovine

snaga

Uređaje velike snage ima smisla kupiti samo za komercijalnu upotrebu ili za zimsku berbu. Za domaću upotrebu s ciljem prerade male količine proizvoda, nisu potrebni pokazatelji velike snage. Za univerzalni sokovnik optimalni je indikator od 500 do 1000 vata, za vijčani sok 200-400 vata, a agrumi će imati dovoljno snage do 100 vata.

brzina

Važno je da uređaj ima nekoliko načina rada velike brzine, jer za meke proizvode je potrebna sporija rotacija od čvrstih proizvoda.

Lagani start motora

Ovaj je parametar posebno važan za centrifugalne sokovnike. S sporim početkom rotacije, sok se neće prskati, a sam uređaj trajat će mnogo duže.

Automatsko čišćenje kolača

Uređaji s ovom funkcijom prikladniji su za korištenje i štede vrijeme na čišćenju kućišta od otpada.

Materijal radnih dijelova

Razdjelnik u univerzalnim modelima mora biti izrađen od nehrđajućeg čelika, jer je izložen velikim opterećenjima zbog velike brzine. Za vijak i citrusno voće prihvatljivi su i plastični dijelovi. Brzina rotacije tamo je mala, plastika će moći izdržati takva opterećenja.

Drop-stop funkcija

Neobvezni, ali koristan parametar. U takvim se uređajima nakon istiskivanja soka izljev može okrenuti tako da posljednje kapi ne zaprljaju stol.

Promjer vrata za utovar

Dobro je ako je dovoljno široka, a plodovi ne moraju biti sitno sjeckani da bi se mogli uklopiti u sokovnik. Važna je i sigurna visina vrata za utovar tako da osoba ne može prstom proći kroz njega do rešetke ili vijaka.

Materijal tijela

To može biti plastika, metal ili kombinacija obojega. Materijal ne utječe izravno na rad uređaja. Metalni uređaji su izdržljiviji, ali su uočljiviji prljavštine i otisaka prstiju. Plastični kućište uz pažljivu uporabu trajat će dugo, dok je cijena za njega nekoliko puta manja nego za metalnu.

Siguran rad

To uključuje funkciju automatskog isključivanja uređaja kada se motor pregrijava, kao i zaštitu od uključivanja ako uređaj nije pravilno sastavljen.

proizvođač

Ako ne možete odlučiti koji sokovnik odabrati na temelju tehničkih karakteristika, tada se usredotočite na pouzdanost proizvođača. Bosch, Philips, Bork i Braun najčešće su ocijenjeni ocjenama najboljih domaćih sokovnika.

Koji je najbolji sokovnik za vašu obitelj? Da biste odgovorili na ovo pitanje, odredite potrebe i ukusne sklonosti svakog člana obitelji i unaprijed postavite maksimalni iznos koji ste spremni potrošiti na kupnju uređaja. Nije uvijek preporučljivo kupiti skupe modele velike snage i izvrsne funkcionalnosti za kućnu upotrebu, stoga prvo dobro razmislite o svim pojedinostima kako ne biste požalili potrošeni novac uzalud.