Parrillas: variedades y beneficios
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El mercado ofrece una amplia gama de accesorios de celosía que se instalan en la barbacoa y la barbacoa, y son una parte integral de ellos. Debido a la gran variedad de modelos, necesita saber cómo elegir una parrilla, porque la calidad del producto preparado depende de la compra correcta. Es necesario prestar atención a los parámetros y formas, así como al material del que están hechos los accesorios. Un criterio de selección importante es el precio, que depende de los parámetros anteriores.
A pesar del hecho de que todos los accesorios están diseñados para realizar una sola función: cocinar a fuego abierto, deben ser cómodos y cumplir con los requisitos para ellos. Solo después de considerar cada tipo de dispositivo, será posible comprender qué opción es mejor comprar.
Tipos de rejillas
Por su diseño, la parrilla para barbacoa es:
- Dos planos de las rejillas unidas entre sí, fijadas por un anillo especial.
- Plano simple para hornos - parrilla incorporada.
En el primer modelo, los productos se ubican entre las rejillas. Los productos se vuelven convenientemente, lo que le permite freír el plato por ambos lados. Estas características están ausentes en los segundos modelos, por lo tanto, se les proporcionan dispositivos especiales: horquillas y cuchillas.
En forma, los accesorios no solo son rectangulares y cuadrados, sino también redondos y ovalados. Se utilizan diferentes materiales para su fabricación: acero, hierro fundido, aluminio, acero inoxidable.
Productos forjados
La parrilla de parrilla forjada se hace principalmente a pedido, bajo ciertos parámetros y formas del horno u otro dispositivo. Una característica distintiva de estos accesorios es el gran grosor del metal (desde 8 mm), que garantiza un buen calentamiento del producto. Gracias a un tratamiento térmico especial, los electrodomésticos se vuelven seguros, pueden cocinar cualquier plato al fuego abierto y sin dañar la salud.
El diseño proporciona la presencia de manijas dobles, gracias a las cuales el dispositivo es conveniente para instalar al fuego y quitar.
Productos de hierro fundido
Práctico es la parrilla de hierro fundido, ya que este metal tiene sus propias características únicas. Sus características térmicas superan incluso las de las varillas de acero gruesas. En el lado positivo, la parrilla de hierro fundido no requiere precalentamiento: la carne y los alimentos deben colocarse al mismo tiempo. Como resultado del calentamiento simultáneo de la rejilla y el producto cárnico semiacabado, el plato cocinado tiene un aroma y jugosidad especiales.
Sin embargo, la parrilla de rejilla de hierro fundido tiene un pequeño inconveniente: debido al rápido calentamiento, la permanencia en el fuego es de corta duración y, por lo tanto, los grandes trozos de carne tendrán una deliciosa corteza y tiras de la red, pero permanecerán un poco húmedos. Corrija esta situación horneando adicionalmente en el horno o en una sartén debajo de la tapa. Tal plato ya recibirá la cantidad necesaria de aroma de los carbones calientes y, por lo tanto, no perderá sus características de sabor.
Rejillas de rejilla de hierro fundido:
- tener mucho peso
- instalado en estructuras portátiles portátiles, barbacoa u horno estacionario;
- no corroer;
- no requieren cuidados especiales: la superficie absorbe bien la grasa.
Para tener una capa protectora de grasa, después de la primera fritura, la superficie se limpia de comida quemada y se lava con agua caliente.
Accesorios de acero inoxidable
La parrilla de acero inoxidable tiene una gran demanda. Sus ventajas son:
- en facilidad de uso;
- peso ligero
- practicidad;
- Bajo precio en comparación con el hierro fundido y las contrapartes forjadas.
A pesar de su popularidad, los productos de acero inoxidable son inferiores en términos de vida útil a los accesorios de hierro forjado y forjado, ya que con el tiempo su superficie comienza a oxidarse y liberar sustancias peligrosas, por lo que es aconsejable no usarlos durante mucho tiempo.
Productos de aluminio
La parrilla de aluminio fundido está hecha de aleación de grado alimenticio de acuerdo con GOST. El grosor del dispositivo es de 10 mm. Tal producto es fácil de limpiar de los alimentos quemados con un raspador o agente de limpieza. Una parrilla de aluminio para asar a la parrilla es ideal para preparar varios platos a fuego abierto.
Electrodomésticos antiadherentes
Los accesorios antiadherentes están a la venta, pero debe elegirlos con mucho cuidado. La superficie sobre la cual los productos entran en contacto debe ser de alta calidad, porque bajo la influencia constante del fuego abierto, los dispositivos antiadherentes pierden su desempeño ambiental y las sustancias nocivas pueden ingresar a los alimentos.
La parrilla volumétrica con revestimiento antiadherente es popular, en la que puede cocinar rápidamente platos saludables y favoritos.
Accesorios universales
Una parrilla universal tiene una gran demanda, puede ser:
- barbacoa prefabricada de pequeños tamaños;
- Horno de barbacoa (diseño portátil o estacionario);
- parrilla
Una característica distintiva de tales accesorios es la presencia de asas:
- Frontal: uno largo está presente en dispositivos de área pequeña y dos largos tienen una parrilla volumétrica.
- Lateral: dos cortos (utilizados en ausencia de paredes laterales en el dispositivo).
El modelo universal es una parrilla con asa extraíble. Este modelo tiene un alcance ilimitado. La ventaja del diseño extraíble es su almacenamiento conveniente y es ideal para un picnic al aire libre.
Métodos para limpiar la superficie de la parrilla.
Los diferentes materiales de los dispositivos requieren un poco de cuidado, pero cómo limpiar la parrilla, si es antiadherente. Para limpiar dicho producto, no puede usar cepillos metálicos, ya que la capa de teflón se rompe y esto no es seguro para la salud.
¿Cómo lavar una rejilla de acero inoxidable? Este producto es fácil de limpiar: el detergente lava fácilmente los alimentos quemados.
Queda por aprender cómo limpiar la parrilla de hierro fundido y acero (forjado). El material es resistente al estrés mecánico, por lo que puede usar un raspador y un cepillo áspero.
