¿Cómo elegir una cafetera para hacer un café delicioso y aromático?
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Los amantes del café natural se preguntan cómo elegir la mejor máquina de café. Muchos modelos ahora están equipados con un proceso de preparación de café programado. Para obtener una taza de bebida aromática, simplemente presione uno o dos botones. El equipamiento moderno es multifuncional. Tiene muchas opciones. Con él, puede preparar una gran cantidad de bebidas de café.
Tal equipo es especialmente insustituible en grandes instituciones. El equipo profesional de hoy es capaz de preparar hasta 120 tazas de café en una hora, y el proceso de cocción no debe estar acompañado por un supervisor.
La tecnología moderna tiene un molinillo de café como parte de su diseño. Ayuda a reducir significativamente el tiempo para hacer una bebida. El café listo para tomar se obtiene al establecer una técnica de programa específica.
¿Cómo elegir una cafetera para el hogar?
Esta unidad es bastante económica. Supongamos que para preparar una taza de café fuerte necesita solo 6-7 gramos de granos. Los ahorros son especialmente notables cuando se necesitan grandes volúmenes de café. Los modelos automáticos están equipados con un contador que tiene en cuenta la cantidad de tazas preparadas. Esto ayuda a facilitar en gran medida el proceso contable.
Dependiendo del nivel de automatización, las cafeteras modernas se clasifican en los siguientes tipos:
- Automático.
- Semiautomático.
- Cápsula
- Supereutomático
El modelo más adecuado para profesionales es una cafetera automática. Al preparar bebidas con dicho equipo, la participación humana es mínima. Estas unidades se pueden adaptar perfectamente a una amplia gama de bebidas.
Para uso doméstico y cafeterías pequeñas, se utilizan modelos predominantemente semiautomáticos. Al usar esta unidad, el barista mismo realiza ciertas acciones, dependiendo de qué tipo de café se necesita. Por ejemplo, realiza una dosificación de una bebida, realiza la molienda de granos. El estrecho dosificado de agua también deberá realizarse manualmente.
Los modelos súper automáticos se distinguen por la presencia de un gran conjunto funcional. La unidad realiza independientemente la dosificación del volumen requerido de agua, granos, se conecta al suministro de agua. Dichas máquinas funcionan sin problemas.
Las unidades de algarroba ocupan un lugar digno en el mercado. Son funcionales y ergonómicos. El café se prepara en el grupo cervecero. Una porción de granos se coloca en un soporte (bocina).
¿Cómo elegir una cafetera de cápsulas para el hogar?
Las cafeteras de cápsulas funcionan sobre la base de cápsulas, que son cajas de plástico. Las cajas están bien cerradas con papel de aluminio. Hay granos dentro de las cápsulas. Después de encender la unidad, se perfora la caja. El agua ingresa a la cápsula a alta presión.
Los modelos de cápsulas de máquinas son fáciles de mantener y no dejan contaminación después de su trabajo. Dichas unidades serán una excelente solución para uso doméstico.
Para la cocina en masa, esta técnica no es adecuada. El café preparado en esta máquina costará más.
Opciones de equipamiento básico
Los modelos modernos están equipados con una función de dosificación de café. Con esta opción, puede ajustar la fuerza de la bebida, especialmente la molienda, el sabor. Si la molienda de los granos es excesivamente fina, la bebida tendrá un sabor amargo. Si la molienda es demasiado gruesa, la bebida puede estar menos saturada. Las máquinas profesionales están equipadas con una designación numérica de la calidad de molienda. Cuanto menor sea el número indicado, más fina será la molienda. Gracias a una plataforma especial para calentar, puede preparar café verdaderamente aromático con espuma.
Las cafeteras modernas tienen una opción popular: hacer capuchino. Dichas unidades están equipadas con una máquina de capuchino. Regula el proceso de batir la leche. Esto no requiere la intervención de un barista.
Todas las unidades profesionales tienen molinillos de café como parte de su diseño. Las piedras de molino pueden ser de dos tipos: acero y cerámica. Los modelos de cerámica son silenciosos y no emiten sonidos excesivamente altos. Durante la preparación de la bebida, no están expuestos al calor excesivo. Si entra un objeto extraño, el producto cerámico puede dañarse. Las piedras de molino de acero son más resistentes al daño mecánico. Si una piedra se mete dentro de ellos, entonces no se romperá, sino que simplemente dejará de funcionar temporalmente.
Requisitos básicos para la tecnología.
Si todavía duda de qué máquina de café elegir, preste atención al hecho de que los equipos modernos para preparar café tienen una amplia variedad de opciones. Las unidades confiables deben cumplir con ciertos requisitos.
Rendimiento
Al elegir una unidad, preste atención a la cantidad de tazas que puede preparar por día. En este caso, la unidad se pagará sola. No compre una unidad que sea excesivamente grande si sabe que estará inactiva. Por ejemplo, si un café tiene 30 asientos, será suficiente comprar un aparato que pueda preparar hasta 120 tazas por día.
Operación fácil
Es conveniente si la máquina tiene opciones irremplazables como ajustar el volumen de café, verter agua, etc.
Características funcionales del mecanismo de crema pastelera.
El mecanismo de crema puede ser incorporado o extraíble. Los mecanismos incorporados no son convenientes para las instituciones, ya que son difíciles de eliminar. El lavado de dicho mecanismo se lleva a cabo usando tabletas especiales. Después de un cierto número de café preparado, la máquina se limpia de forma independiente.
La presencia de una caldera adicional.
En la caldera, el agua se calienta a la temperatura requerida. Sin este dispositivo, no podrás batir la leche para hacer un capuchino. Cada técnica tiene al menos una caldera. La presencia de una segunda caldera ayuda a acelerar significativamente el proceso de preparación de una bebida.
Función de ajuste de molienda
Al ajustar el grado de molienda, puede presentar el sabor y el aroma de la bebida de diferentes maneras. Se utilizan diferentes grados de molienda según el tipo de preparación. Por ejemplo, es aconsejable utilizar granos finamente molidos para hacer café espresso. Si la molienda es mayor, el sabor estará menos saturado.
La presencia de una plataforma para tazas para calentar
Muchos tipos de café generalmente se sirven solo en tazas calientes.
La presencia de una máquina de capuchino
Este dispositivo producirá automáticamente una bebida que es especialmente popular entre los amantes del café.
Las unidades modernas pueden funcionar con varios tipos de café, por lo que no tiene que pensar en cómo elegir el café para una máquina de café. Se puede moler, en granos, en cápsulas. Las cápsulas se consideran las más caras. Por lo general, se usan para cocinar en casa. Las cápsulas emitidas para algunos fabricantes de máquinas pueden no ser adecuadas para otros.
Las unidades profesionales tienen una apariencia atractiva. Pueden encajar perfectamente en interiores clásicos y modernos. Los modelos modernos son de tamaño compacto.
Para una cafetería, es mejor elegir modelos automáticos. Para uso doméstico y de oficina, los modelos cápsula y semiautomáticos son perfectos.
Características del funcionamiento de las cafeteras en la vida cotidiana.
Una cafetera moderna es un dispositivo sofisticado. En él, todas las opciones están automatizadas. Para que este equipo dure el mayor tiempo posible, se deben cumplir ciertos requisitos operativos.
No ponga nada en el molinillo de café, excepto los granos de café. De lo contrario, puede fallar. Tampoco es deseable usar granos con sabor, ya que con el tiempo se puede formar placa en las piedras de molino.
Algunos modelos están equipados con compartimentos especiales para café molido. Al usarlos, puede hacer que el menú de café sea más diverso.
Para el funcionamiento normal de la unidad, es necesario seleccionar correctamente el grado de molienda. Si la molienda es demasiado gruesa, el café resultará muy ácido. Si la molienda está muy finamente molida, el café puede ser ligeramente amargo. Si los granos se muelen en forma gruesa, el agua pasará excesivamente rápido, no inferior para reaccionar con el café en polvo. La molienda fina puede obstruir la ruta del café.
Es necesario acercarse de manera competente a la elección del agua que se vierte en el tanque. No debe ser excesivamente rígido, ya que contribuye al deterioro de la calidad del café. El agua dura contribuye a la formación de incrustaciones, lo que puede provocar daños en el equipo. Las unidades modernas tienen ablandadores de agua como parte de su diseño. Para preparar café es mejor usar agua embotellada o filtrada. A veces puedes usar agua hervida, ya que es la menos dura. Sin embargo, el agua hervida después del tratamiento térmico pierde su sabor.
El nivel del agua en el tanque debe ser monitoreado constantemente. No debe ser una marca mínima. Si hay poca agua, el elemento calefactor se sobrecalentará. Las unidades modernas tienen una alarma sonora, que lo alerta sobre la necesidad de aumentar el nivel del agua.
Características de servir la máquina de café
Después del ciclo de extracción, se requieren procedimientos de limpieza. Los modelos modernos están equipados con tabletas especiales que, después de un cierto número de tazones borrachos, se limpian automáticamente. El contenedor necesita una limpieza regular.
El corazón de la tecnología es el mecanismo de elaboración. Durante la operación prolongada, los aceites de café se acumulan en las paredes de este mecanismo con el tiempo. Si hay mucho de este aceite, la bebida se vuelve amarga. Se recomienda limpiar el mecanismo de preparación al menos una vez cada 30 días. El mecanismo de filmación se lava bajo una corriente de agua.
Después de cada uso, la máquina de capuchino también necesita enjuagarse. La leche en polvo en los tubos hace que se altere el proceso de formación de espuma.
El sistema hidráulico de la unidad también debe desincrustarse, incluso si funciona con agua filtrada. Para este propósito, se usan fluidos y tabletas especiales.
Muchos modelos modernos están equipados con funciones de limpieza automática. Es muy conveniente. Deberá ejecutar el programa y llenarlo con agua. Si observa estas reglas generales de funcionamiento, puede extender significativamente la vida útil del equipo.Cada dispositivo se distingue por la presencia de sus propias características, que deben estudiarse cuidadosamente antes de la operación.
