¿Cómo elegir un exprimidor? ¿A qué prestarle atención?

Cuando se trata de nutrición, la primera asociación que viene a la mente es un vaso de jugo saludable recién exprimido. Si decides convertirte en un seguidor de un estilo de vida saludable, entonces probablemente ya pensaste en comprar un exprimidor. Las familias con niños pequeños no pueden prescindir de este dispositivo, porque los jugos de la tienda están lejos de ser naturales y no se pueden comparar con los recién exprimidos en términos de utilidad.

En el mercado se presenta una gran variedad de estos dispositivos, que difieren en sus principales propósitos y características. Para facilitarle la elección, consideraremos cómo elegir un exprimidor para la casa, qué tipos de ellos existen y a qué parámetros vale la pena prestar atención al comprar.

Variedades de exprimidores

La gente exprimía jugo de frutas y verduras desde tiempos inmemoriales. Durante mucho tiempo, la herramienta principal para esto fueron las manos o dispositivos mecánicos simples. Y solo a mediados del siglo pasado en Austria se inventó el primer exprimidor eléctrico. Ahora, los dispositivos con motor reemplazan casi por completo los productos mecánicos por jugo, ya que no requieren esfuerzo y ahorran mucho tiempo, por lo que analizaremos más de cerca los exprimidores eléctricos. Entre ellas, se distinguen las siguientes variedades:

• centrífuga universal;
• barrena
• cítricos

También hay tipos combinados de dispositivos que combinan varias variedades a la vez. Por ejemplo, a menudo se encuentran combinaciones de un exprimidor universal con cerdas de cítricos. Además, los molinos y procesadores de alimentos pueden equiparse con boquillas para obtener jugo.

Debe elegir una variedad específica en función de los productos de los que prefiere hacer jugo. Considere las características de cada uno de los dispositivos con más detalle.

Exprimidores centrífugos

Este es el tipo más común, diseñado para producir jugo, tanto de frutas y vegetales duros y blandos, cítricos, bayas. El principio de funcionamiento del dispositivo es cortar la fruta en una pulpa con un rallador de disco, que luego pasa al separador y se pasa a través de un tamiz bajo la acción de una centrífuga.

El separador es de dos tipos:

1. Cilíndrico, que exprime el jugo del producto en un 95%, pero no puede descartar la pulpa. Dichos dispositivos deben limpiarse manualmente durante el funcionamiento.
2. Cónico, exprimiendo jugo solo 70%, pero torta autoextraíble.

Los dispositivos con un separador cilíndrico son adecuados para personas que no producen más que unos pocos vasos de jugo a la vez. Aquellos que planean procesar grandes volúmenes de productos, es mejor optar por una variedad cónica.

Las ventajas de un tipo de dispositivo centrífugo incluyen:

• Preparación de jugo a alta velocidad, porque los dispositivos funcionan a velocidades de 10,000-40000.
• Precio razonable en comparación con los dispositivos de tornillo.
• El jugo se limpia al máximo de la torta de aceite.
• Adecuado para frutas y verduras de cualquier consistencia.
• Fácil de usar

Desventajas de los exprimidores centrífugos:

• Debido a las altas revoluciones, el jugo se calienta durante la fabricación, lo que reduce la cantidad de nutrientes que contiene.
• Cuando la centrífuga gira, el jugo entra en contacto con el aire, por lo que se oxida rápidamente. Dicho producto debe beberse en 20 minutos; no es adecuado para un almacenamiento más prolongado.
• Alto consumo de materias primas. Por ejemplo, para hacer un vaso de jugo de manzana, es necesario procesar 4-5 manzanas.
• Alto nivel de ruido.

Elegir un exprimidor universal es para aquellos que hacen jugo en grandes cantidades. Esta es una buena opción para los residentes de verano que hacen espacios en blanco para el invierno.

A diferencia de los dispositivos de tornillo, que no durarán más de media hora, los dispositivos centrífugos pueden funcionar casi sin interrupción.

Un exprimidor centrífugo para frutas y verduras estándar es una buena opción. Si desea algo más exótico, por ejemplo, jugo de verduras o plántulas, es mejor que mire los exprimidores de tornillo.

Exprimidores Exprimidores

Por diseño, el modelo de tornillo se asemeja a una picadora de carne. En ellos, las frutas son empujadas al tamiz con la ayuda de un eje que gira lentamente, que las exprime. El jugo se descarga en el vaso a través de la boquilla en el frente de la caja, y el pastel se retira periódicamente de la parte posterior.

Si está interesado en la cuestión de cómo elegir un exprimidor para verduras, este electrodoméstico puede cumplir fácilmente con todos sus requisitos. Le permite hacer jugo de cualquier vegetal, incluido el repollo, así como de todo tipo de hierbas. También complacerá a los fanáticos de un estilo de vida saludable, porque con él puedes hacer jugo de cereales y plántulas e incluso hacer leche de nuez o soja.

Las ventajas de los dispositivos de tornillo incluyen:

• Ahorre energía a través de menor potencia. A diferencia de los exprimidores centrífugos, aquí no se requiere alta velocidad.
• Debido al funcionamiento lento del dispositivo, el jugo no se calienta, por lo que todas las vitaminas se almacenan en él.
• Durante el funcionamiento del dispositivo, el jugo no tiene contacto directo con el oxígeno, no se oxida y conserva sus propiedades durante 2 días.
• Modo de funcionamiento silencioso.
• Las partes mecánicas del dispositivo durarán mucho tiempo porque no se desgastan debido a la fuerza de rotación.
• La función de autolimpieza ahorrará tiempo en el mantenimiento del dispositivo.
• Los dispositivos de tornillo le permiten extraer jugo de una amplia variedad de productos. Es un exprimidor para verduras de cualquier tipo, para bayas y frutas, incluso con semillas e incluso para verduras y cereales.
• La cantidad de desperdicio después del trabajo es mínima.

Pero tienen dispositivos de tipo tornillo y una serie de desventajas:

• El jugo de ellos se concentra con mucha pulpa. En el caso de usar frutas demasiado maduras o muy blandas, la salida se triturará.
• Esta variedad no es adecuada para uso comercial. El dispositivo no podrá funcionar durante más de 30 minutos sin dañar el mecanismo.

Vale la pena elegir un exprimidor de tornillo para el hogar, es ideal para hacer jugo para no más de una familia y, gracias a la operación silenciosa, no molestará a los vecinos temprano en la mañana.

Exprimidor de cítricos

El jugo de cítricos se puede preparar usando cualquier tipo de dispositivo, pero si lo usa con más frecuencia que otros, tiene sentido comprar un exprimidor especializado de jugo de cítricos. Con él, el proceso de hacer jugo será más rápido y fácil.

El dispositivo es un cono acanalado, que gira debido al motor. Desde arriba, la fruta se corta en mitades y se presiona a mano o mediante un mecanismo especial con el que están equipados varios modelos. Exprimido de esta manera, el jugo pasa a través del elemento filtrante y sale de la boquilla del exprimidor, la carne permanece adentro. Típicamente, dichos dispositivos están equipados con un conjunto de boquillas intercambiables en forma de cono para cítricos de diferentes tamaños.

Los exprimidores de cítricos no requieren mucha potencia para funcionar, por lo general es de 20-80 vatios.Esto los hace económicos y prácticamente silenciosos. Es mejor elegir un modelo que tenga la función de rotación alterna. Al girar la boquilla alternativamente en ambas direcciones, puede obtener un máximo de jugo de una fruta.

Estos son los principales tipos de dispositivos para obtener jugo. Si ha decidido el tipo de electrodoméstico, consideraremos los criterios en función de los cuales debe elegir un exprimidor para un modelo en particular.

Opciones de exprimidor a tener en cuenta al comprar

Poder

Los dispositivos con alta potencia tienen sentido comprar solo para uso comercial o para la cosecha de invierno. Para uso doméstico con el objetivo de procesar una pequeña cantidad de productos, no se requieren indicadores de alta potencia. Para un exprimidor universal, el indicador óptimo es de 500 a 1000 vatios, para un exprimidor de tornillo de 200-400 vatios, y los cítricos tendrán suficiente potencia de hasta 100 vatios.

Velocidad

Es importante que el dispositivo tenga varios modos de operación de alta velocidad, porque los productos blandos requieren una rotación más lenta que los productos sólidos.

Arranque suave del motor

El parámetro es especialmente relevante para los exprimidores centrífugos. Con un inicio lento de rotación, el jugo no se rociará y el dispositivo en sí durará mucho más.

Limpieza automática de tortas

Los dispositivos con esta función son más convenientes de usar y ahorran tiempo al limpiar la carcasa de los desechos.

Material de piezas de trabajo

El separador en los modelos universales debe estar hecho de acero inoxidable, ya que está sujeto a cargas pesadas debido a la alta velocidad. Para tornillo y cítricos, las piezas de plástico también son aceptables. La velocidad de rotación allí es pequeña, el plástico podrá soportar tales cargas.

Función drop-stop

Un parámetro opcional pero útil. En tales dispositivos, después de exprimir el jugo, la boquilla puede girarse para que las últimas gotas no manchen la mesa.

Diámetro del cuello de carga

Es bueno si es lo suficientemente ancho, y las frutas no tienen que estar finamente picadas para que quepan en el exprimidor. La altura segura del cuello de carga también es importante, de modo que una persona no pueda alcanzarlo con los dedos hasta un rallador o barrena.

Material del cuerpo

Puede ser plástico, metal o una combinación de ambos. El material no afecta directamente el funcionamiento del dispositivo. Los dispositivos de metal son más duraderos, pero son más evidentes la suciedad y las huellas digitales. Un estuche de plástico con un uso cuidadoso durará mucho tiempo, mientras que el precio es varias veces menor que el de un metal.

Operación segura

Esto incluye la función de apagar automáticamente el dispositivo cuando el motor se sobrecalienta, así como la protección contra el encendido si el dispositivo no se ensambla correctamente.

Fabricante

Si no puede decidir qué exprimidor elegir según las características técnicas, concéntrese en la confiabilidad del fabricante. Bosch, Philips, Bork y Braun se clasifican con mayor frecuencia en las mejores calificaciones de exprimidor doméstico.

¿Cuál es el mejor exprimidor para tu familia? Para responder a esta pregunta, determine las necesidades y preferencias de gusto de cada miembro de la familia y preestablezca la cantidad máxima que está dispuesto a gastar en la compra del dispositivo. No siempre es recomendable comprar modelos caros con alta potencia y una gran funcionalidad para uso doméstico, así que piense detenidamente en todos los detalles primero para no lamentarse del dinero gastado en vano.