Výběr mikrovlnné trouby pro domácnost: co hledat

Moderní kuchyň si již nelze představit bez mikrovlnné trouby, která je spolehlivým pomocníkem každé domácnosti a často se také nazývá mikrovlnná trouba. Pokud se právě chystáte do obchodu koupit toto užitečné zařízení a zajímá vás otázka, jak vybrat mikrovlnnou troubu, která je pro vaše životní podmínky nejvhodnější, doporučujeme si přečíst informace v tomto článku. V dnešní době není tak snadné vybrat si dobrou mikrovlnnou troubu z různých možností, které se liší parametry a cenou.

O několik let dříve se mikrovlny používaly hlavně k ohřívání nebo rozmrazování potravin. Nyní většina moderních výrobců kuchyňských spotřebičů nabízí kromě výše uvedených dvou hlavních mikrovlnných troueb i mnoho dalších funkcí. V některých případech mohou mikrovlnné trouby pece dokonce úspěšně nahradit.

Princip fungování

Mikrovlny se svým provozním principem výrazně liší od elektrických kamen, které se často vyskytují v kuchyních a obsahují takové podrobnosti:

• komoru, ve které jsou výrobky umístěny;
• magnetron;
• stabilizátorový transformátor;
• vlnovod dodávající elektromagnetickou energii do kamery;
• ventilátor, chlazení magnetron;
• rotující (obvykle skleněná) paleta;
• řídicí jednotka.

Magnetron je hlavním prvkem tohoto elektrického zařízení, generátoru elektromagnetických vln v mikrovlnné oblasti, které jsou zdrojem tepelné energie. Magnetron je napájen transformátorem a jeho výkon je obvykle v rozmezí 700-1000 wattů. Během provozu se velmi zahřívá, takže jsou instalovány ventilátory v mikrovlnných troubách, které nejen zajišťují chlazení magnetronu, ale také přispívají k rovnoměrnému rozložení tepla v mikrovlnné komoře a míchají vzduchové hmoty v něm obsažené.

Mikrovlny používají rádiové vlny s frekvencí 2450 MHz. Molekuly dipolu pod jejich vlivem se začínají pohybovat velmi vysokou rychlostí. Teplo uvolněné během tohoto zahřívá jídlo uvnitř mikrovlnné trouby.

Abychom pochopili podstatu procesu, musíme si připomenout něco z fyziky:

• všechny produkty jsou tvořeny molekulami;
• pro zahřívání jakékoli látky mikrovlnným zářením je nutné mít v sobě dipólové částice, tj. ty, které mají dva náboje, které se liší na znaménku na svých opačných koncích (jeden musí být pozitivní a druhý negativní).

Mnoho z molekul, které tvoří produkty, patří k dipólovému typu, včetně H2O (voda) molekul, které se nacházejí téměř v jakémkoli jídle. Při absenci vnějšího elektrického pole je pohyb těchto extrémně malých částic chaotický. Když se dostanou pod vliv elektromagnetického záření, pak se v důsledku přítomnosti elektrické komponenty v něm začnou orientovat podél linií síly a otáčet se vysokou rychlostí současně se změnou jejich směru. Výsledkem je, že se výrobky ohřívají mnohem rychleji než při použití jiných elektrických spotřebičů.

Mikrovlnné elektromagnetické vlny pronikají potravou umístěnou v komoře mikrovlnné trouby do hloubky asi tří centimetrů.Proto se zpočátku zahřívá pouze vrchní vrstva produktů a poté se v důsledku přítomnosti jakékoli látky s tepelnou vodivostí distribuuje tepelná energie hluboko do potravin.

Aby se zajistilo rovnoměrnější zahřívání velkoobjemového produktu, je nutné prodloužit dobu jeho ozáření elektromagnetickými vlnami, aby se tepelná energie mohla šířit co možná nejhlubší uvnitř jídla. V tomto případě je žádoucí snížit výkon mikrovlnné trouby, aby se zabránilo spálení horní vrstvy produktu.

Například, pokud potřebujete ohřát dostatečně velké kousky masa, je vhodné přepnout mikrovlnnou troubu do režimu střední spotřeby a mírně prodloužit dobu tepelného zpracování, aby se jídlo mohlo v celém objemu rovnoměrněji zahřát.

Možnosti instalace

Mikrovlny mohou být volně stojící, někdy nazývané „sóla“, a vestavěné. Navíc vestavěná mikrovlnná trouba dnes zaznamenala zvýšenou poptávku. To je způsobeno skutečností, že vestavěná mikrovlnná trouba vám umožňuje optimálně využívat kuchyňský prostor a dává více svobody designérům, kteří vyvíjejí možnosti designu kuchyně.

Kromě výše uvedených dvou typů mikrovlnných troueb můžete také najít na trhu kombinovaný typ mikrovlnných troueb, které mohou být použity buď jako „sólo“, nebo díky přítomnosti speciálních držáků a dalšího příslušenství zabudovány do výklenků.

Objem komory

Při určování objemu domácí mikrovlnné komory doporučujeme postupovat podle následujících hledisek:

• pro tříčlennou rodinu zpravidla stačí kamera na 17 až 20 litrů;
• pokud je nutné připravit jídlo pro čtyři nebo více osob, pak nejlepší volbou by byla mikrovlnná trouba s kamerou pro 23-30 litrů;
• v případech, kdy se očekává aktivní použití grilu, je rozumné zakoupit sporák, který má například komoru o objemu 27 l;
• pro velké rodiny nebo pro ty, kteří rádi hostijí velké společnosti, je vhodnější mikrovlnná trouba s kamerou, jejíž objem přesahuje 30 litrů.

Mikrovlnná energie

Toto je důležitý parametr, protože provoz mikrovlnné trouby ve režimu vyššího výkonu poskytuje vyšší rychlost vaření.

V mnoha případech je optimální zakoupit mikrovlnnou troubu s „výstupním“ výkonem 900–1 000 wattů, ale pokud potřebujete režim „Gril“, je obvykle vyžadován vyšší výkon, protože se často používá kombinovaný režim „Gril + Mikrovlna“, který urychluje vaření.

Věnujte pozornost hodnotě spotřeby energie. Pokud přesáhne 3 000–4 000 wattů, možná budete muset dbát na posílení zapojení. Obzvláště pokud zapnete nejen mikrovlnnou troubu, ale i další výkonné domácí spotřebiče.

Při nákupu mikrovlnné trouby se také vyplatí zeptat, jaký má počet režimů, které se liší úrovní výkonu. Je-li síla plynule změněna, i když koncipována, je výhodné, když mnozí používají pouze jeden režim s maximálním výkonem, který mění pouze dobu provozu magnetronu.

Typ ovládání

Mikrovlnné trouby mohou mít kontrolu:

• mechanické;
• tlačítko;
• smyslové.

Pro mechanické ovládání obvykle postačují dva otočné spínače. Pomocí jednoho se nastavuje provozní režim (výkon) a pomocí druhého se nastavuje doba vaření jídla. Jednoduchý, jasný a pohodlný způsob správy.

Máte-li klávesnici pro programování mikrovlnné trouby, můžete si jemněji vybrat charakteristiky jejího fungování. K prokázání významu vybraného nastavení se používá speciální displej ve formě jedné nebo více obrazovek. Jediným negativem je, že čištění povrchu, na kterém jsou tlačítka umístěna, není vždy snadné.

Dotykové ovládání je nejpohodlnější a „pokročilé“.V tomto případě jsou provozní režimy vybírány a aktivovány dotykem prstů, nikoli skutečnými tlačítky, jako v předchozí verzi, ale pomocí „virtuálních“ tlačítek (nakreslených). Panel má dialogové okno, ve kterém jsou zobrazeny vybrané položky, a někdy i doporučení uživatelům.

Gril

Gril může být několika typů:

• tenovy;
• křemen;
• infračervené.

V prvním případě je topný ohřívač upevněn v komoře obvykle v horní části, ale existují možnosti pro pece s nižším umístěním. V některých mikrovlnných troubách si můžete zvolit polohu grilu a dokonce jej vyčistit. Pece používající elektrické ohřívače jsou levnější než pece vybavené křemenným nebo infračerveným grilem.

V horní části komory mikrovlnné trouby je umístěn křemenný gril. Zabírá málo místa, takže mikrovlnné trouby, které jsou jimi vybaveny, obsahují více jídla než ty, ve kterých Tenerův gril. Poloha křemenného grilu v komoře se nesmí měnit. Rychle dosáhne plné kapacity. Péče o to je jednoduchá, ale pece, ve kterých je instalován, jsou dražší.

V infračerveném grilu je halogenová lampa zdrojem tepelné energie. Zpravidla je namontován ve spodním panelu mikrovlnné trouby a je obvykle instalován v kombinaci se zdrojem křemenného záření umístěným nahoře. Takový tandem je nejlepší volbou pro přípravu jakýchkoli pokrmů, protože, jak víte, tím kratší doba vaření jídla, chutnějšího a zdravějšího jídla je.

Konvekce

Kromě topného článku mají konvekční mikrovlnné trouby také ventilátor, díky kterému je smíchán vzduch v pracovní komoře, což přispívá k rovnoměrnému rozdělení tepelné energie v celém jeho objemu. Výrobky se připravují stejným způsobem jako v peci, ale v místnosti vytvořené v peci nedochází k žádnému dalšímu ohřevu vzduchu.

Další funkce

• Zlepšení mikrovlnných pecí vedlo ke vzniku mikrovln, které nemají jeden, ale dva zářiče elektromagnetického pole, díky čemuž je v těchto zařízeních zajištěna vyšší rovnoměrnost distribuce tepla.
• Přítomnost některých mikrovlnných troueb integrovaného parního generátoru umožňuje jejich použití jako dvojitý kotel.
• Představení nových modelů mikrovlnných troueb s hlasovými výzvami, zvyšuje bezpečnost a pohodlí při jejich používání.
• Pomocí tlačítka „Autostart“ je možné předem připravit ingredience a umístit je do komory a naprogramovat, kdy má trouba začít pracovat.
• Majitelé mikrovlnných troueb vybavených funkcí automatického výběru se nemusí vůbec zatěžovat potřebou nastavení jakýchkoli parametrů, protože po umístění výrobků do trouby sama o sobě určuje požadovaný režim a délku jeho provozu.

Vnitřní povlak

• Smalt Toto je nejoblíbenější materiál pro ochranu vnitřního povrchu fotoaparátu. Výhodou jeho použití je nízká cena, snadné čištění (stačí ji utřít mýdlovou houbou). Smalt má však nižší pevnost a při silném zahřívání může prasknout.
• Malovat. Velmi levné a křehké pokrytí. Lze jej použít pouze v mikrovlnných troubách nízké kvality od „neznámých“ výrobců.
• Nerezová ocel. Kamery vyrobené z nerezové oceli se nebojí poškrábání a náhodných nárazů, ale může být obtížné je vyčistit, protože ne všechny detergenty jsou přijatelné.
• Keramika (bioceramika). Při použití je povrch fotoaparátu odolný, hladký a snadno se čistí. Má zvýšenou odolnost vůči usazeninám uhlíku, slabě absorbuje mikrovlny, ale jeho cena je také poměrně vysoká.
• Antibakteriální povlak. Má dnes nejdražší modely. Výrazně snižuje pravděpodobnost množení mikrobů a bakterií v mikrovlnné komoře.

Pokud jste pečlivě prostudovali všechny informace uvedené v tomto článku, pravděpodobně již víte, jak si vybrat mikrovlnnou troubu pro svůj domov, ale nezapomeňte, že váš nákup by měl dobře zapadat do celkového interiéru kuchyně. V současné době není barevná škála mikrovlnných troueb dostupných na trhu příliš bohatá. Většinou v prodeji jsou modely tří barev:

• bílá
• stříbro;
• kovový.

Jak ukázala zkušenost, většina majitelů mikrovlnných troueb má tyto barvy nejraději.

A pokud vás zajímá otázka, která společnost by měla být při výběru mikrovlnné trouby upřednostňována, doporučujeme vám nejprve věnovat pozornost produktům takových společností, jako jsou:

• Sharp
• Whirlpool
• LG
• Samsung
• Electrolux;
• Daewoo;
• Panasonic