Jak si vybrat kávovar pro výrobu chutné a aromatické kávy?

Milovníci přírodní kávy se zajímají, jak vybrat nejlepší kávovar. Mnoho modelů je nyní vybaveno naprogramovaným procesem výroby kávy. Chcete-li získat šálek aromatického nápoje, stačí stisknout jedno nebo dvě tlačítka. Moderní vybavení je multifunkční. Má mnoho možností. S ním můžete připravit velké množství kávových nápojů.

Takové vybavení je nezastupitelné zejména ve velkých institucích. Profesionální vybavení je dnes schopné připravit až 120 šálků kávy za hodinu a proces přípravy by neměl být doprovázen dozorcem.

Součástí moderní technologie je mlýnek na kávu. Pomáhá výrazně zkrátit čas na přípravu nápoje. Káva připravená k pití se získá nastavením specifické techniky programu.

Jak si vybrat kávovar pro domácnost?

Tato jednotka je docela ekonomická. Předpokládejme, že k přípravě jednoho šálku silné kávy potřebujete pouze 6-7 gramů fazolí. Úspory jsou patrné zejména tam, kde je potřeba velké množství kávy. Automatické modely jsou vybaveny počítadlem, které zohledňuje počet připravených šálků. To velmi usnadňuje proces účtování.

V závislosti na úrovni automatizace jsou moderní kávovary klasifikovány do následujících typů:

• Automatické.
• Poloautomatické.
• Tobolka.
• Supereutomatické.

Nejvhodnějším modelem pro profesionály je automatický kávovar. Při přípravě nápojů s takovým vybavením je účast člověka minimální. Tyto jednotky lze dokonale přizpůsobit široké škále nápojů.

Pro domácí použití a malé kavárny se používají převážně poloautomatické modely. Při používání této jednotky provádí sám barista určité akce v závislosti na tom, jaký druh kávy je potřebný. Například provádí dávku nápoje, provádí mletí zrn. Dávkovaný průliv vody bude také muset být prováděn ručně.

Super-automatické modely se vyznačují velkou funkční sadou. Jednotka samostatně provádí dávkování požadovaného objemu vody, zrn, připojuje se k přívodu vody. Takové stroje fungují hladce.

Karobové jednotky zaujímají na trhu cenné místo. Jsou funkční a ergonomické. Káva se vyrábí v pivovarnické skupině. Část zrn se umístí do držáku (roh).

Jak si vybrat kapesní kávovar pro domácnost?

Kávovary na kapsle pracují na bázi kapslí, což jsou krabice vyrobené z plastu. Krabice jsou bezpečně uzavřeny fólií. Uvnitř tobolek jsou zrna. Po spuštění jednotky je box propíchnut. Voda vstupuje do kapsle pod vysokým tlakem.

Kapslové modely strojů se snadno udržují a po jejich práci nezanechávají kontaminaci. Takové jednotky budou vynikajícím řešením pro domácí použití.

Pro masové vaření není tato technika vhodná. Připravená káva v tomto stroji bude stát dražší.

Základní možnosti výbavy

Moderní modely jsou vybaveny funkcí dávkování kávy. Pomocí této možnosti můžete upravit sílu nápoje, zejména mletí, chuť. Pokud je mletí zrn nadměrně v pořádku, pak nápoj dopadne s hořkou chutí. Pokud je mletí příliš hrubé, nápoj se může ukázat jako méně nasycený. Profesionální stroje jsou vybaveny číselným označením kvality mletí. Čím menší číslo je, tím jemnější je broušení. Díky speciální platformě pro vytápění můžete připravit skutečně aromatickou kávu s pěnou.

Moderní kávovary mají oblíbenou možnost - výrobu cappuccina. Tyto jednotky jsou vybaveny strojem cappuccino. Reguluje proces šlehání mléka. To nevyžaduje zásah baristy.

Součástí všech konstrukčních jednotek jsou mlýnky na kávu. Mlýnské kameny mohou být dvou typů: ocel a keramika. Keramické modely jsou tiché a nevydávají příliš hlasité zvuky. Během přípravy nápoje nejsou vystaveny nadměrnému teplu. Při vniknutí cizího předmětu může dojít k poškození keramického produktu. Ocelové mlýnské kameny jsou odolnější vůči mechanickému poškození. Pokud se do nich dostane kámen, nerozbije se, ale prostě dočasně přestane fungovat.

Základní požadavky na technologii

Pokud stále pochybujete o tom, který kávovar zvolit, věnujte pozornost skutečnosti, že moderní zařízení na výrobu kávy má širokou škálu možností. Spolehlivé jednotky musí splňovat určité požadavky.

Výkon

Při výběru jednotky dávejte pozor na počet šálků, které může připravit za den. V takovém případě bude jednotka platit sama za sebe. Nekupujte příliš velkou jednotku, pokud víte, že bude nečinná. Pokud má například kavárna 30 míst, bude stačit na zakoupení přístroje, který dokáže připravit až 120 šálků denně.

Snadné ovládání

Je vhodné, pokud má stroj takové nenahraditelné možnosti, jako je úprava objemu kávy, nalití vody atd.

Funkční vlastnosti pudinkového mechanismu

Mechanismus pudinku může být zabudován nebo odnímatelný. Vestavěné mechanismy nejsou pro instituce vhodné, protože je obtížné je odstranit. Promytí takového mechanismu se provádí pomocí speciálních tablet. Po určitém počtu uvařených káv se stroj čistí nezávisle.

Přítomnost dalšího kotle

V kotli se voda ohřívá na požadovanou teplotu. Bez tohoto zařízení nebudete moci porazit mléko, abyste si vyrobili cappuccino. Každé zařízení má alespoň jeden kotel. Přítomnost druhého kotle pomáhá výrazně urychlit proces přípravy nápoje.

Funkce nastavení broušení

Úpravou stupně mletí můžete různými způsoby prezentovat chuť a vůni nápoje. Používají se různé stupně mletí v závislosti na druhu vaření. Například k přípravě espressa je vhodné použít jemně mletá zrna. Pokud je mletí větší, bude chuť méně nasycená.

Přítomnost platformy pro poháry pro vytápění

Mnoho druhů kávy se obvykle podává pouze v zahřátých šálcích.

Přítomnost stroje cappuccino

Toto zařízení automaticky vytvoří nápoj, který je oblíbený zejména u milovníků kávy.

Moderní jednotky jsou schopny fungovat na různých typech kávy, takže nemusíte přemýšlet o tom, jak si vybrat kávu pro kávovar. Může být mletý, v zrnech, v kapslích. Kapsle jsou považovány za nejdražší. Obvykle se používají pro domácí vaření. Kapsle vydané pro některé výrobce strojů nemusí být pro jiné vhodné.

Profesionální jednotky mají atraktivní vzhled. Dokonale se hodí do klasických i moderních interiérů. Moderní modely jsou kompaktní velikosti.

Pro kavárnu je lepší zvolit automatické modely. Pro použití v domácnosti a kanceláři jsou kapsle a poloautomatické modely perfektní.

Funkce fungování kávovarů v každodenním životě

Moderní kávovar je sofistikované zařízení. V něm jsou všechny možnosti automatizované. Aby toto zařízení vydrželo co nejdéle, musí být dodrženy určité provozní požadavky.

Do mlýnku na kávu nedávejte nic kromě kávových zrn. Jinak může selhat. Je také nežádoucí používat ochucená zrna, protože v průběhu času se na mlýnských kamenech může tvořit plak.

Některé modely jsou vybaveny speciálními prostory pro mletou kávu. Jejich použitím můžete učinit nabídku kávy rozmanitější.

Pro normální provoz jednotky je nutné správně zvolit stupeň broušení. Pokud je mletí příliš hrubé, ukáže se káva velmi kyselá. Pokud je mletí příliš jemně pomleté, může být káva mírně hořká. Jsou-li zrna hrubě mletá, pak voda bude příliš rychle procházet, nebude nižší než reagovat s kávovým práškem. Jemné mletí může způsobit ucpání dráhy kávy.

Je nutné kompetentně přistupovat k výběru vody, která je nalita do nádrže. Neměl by být příliš rigidní, protože přispívá ke zhoršení kvality kávy. Tvrdá voda přispívá k tvorbě vodního kamene, což může vést k poškození zařízení. Součástí moderních jednotek je změkčovač vody. K přípravě kávy je lepší používat balenou nebo filtrovanou vodu. Někdy můžete použít převařenou vodu, protože je nejméně tvrdá. Vařená voda po tepelném zpracování však ztrácí chuť.

Hladina vody v nádrži musí být neustále sledována. Neměla by to být minimální známka. Pokud je málo vody, topný článek se přehřeje. Moderní jednotky mají zvukový alarm, který vás upozorní na potřebu zvýšit hladinu vody.

Vlastnosti obsluhy kávovaru

Po extrakčním cyklu jsou vyžadovány postupy čištění. Moderní modely jsou vybaveny speciálními tabletami, které po určitém počtu opilých misek provádějí samočištění. Kontejner potřebuje pravidelné čištění.

Srdcem této technologie je pivovarnický mechanismus. Během dlouhodobého provozu se na stěnách tohoto mechanismu v průběhu času hromadí kávový olej. Pokud je toho oleje hodně, pak se nápoj stane hořkým. Pivovarský mechanismus se doporučuje vyčistit nejméně jednou za 30 dní. Filtrační mechanismus se promývá pod proudem vody.

Po každém použití je také třeba propláchnout stroj cappuccino. Sušené mléko na zkumavkách způsobuje narušení procesu napěnění.

Hydraulický systém jednotky musí být také odvápněn, i když je provozován s filtrovanou vodou. K tomuto účelu se používají speciální tekutiny a tablety.

Mnoho moderních modelů je vybaveno funkcemi automatického čištění. Je to velmi pohodlné. Budete muset spustit program a naplnit jej vodou. Při dodržení těchto obecných provozních pravidel můžete výrazně prodloužit životnost zařízení.Každé zařízení se vyznačuje přítomností svých vlastních charakteristik, které je třeba před použitím pečlivě prostudovat.