Com triar un espremedor? A què prestar atenció?

Quan es tracta de nutrició, la primera associació que em ve al cap és un got de suc saludable acabat d’esprendre. Si decidiu convertir-vos en adherit a un estil de vida saludable, probablement ja heu pensat a comprar un exprimidor. Les famílies amb nens petits no poden prescindir d’aquest dispositiu, perquè els sucs de la botiga són molt naturals i no es poden comparar amb els acabats d’esprémer en termes d’utilitat.

Es presenten al mercat una gran varietat d'aquests dispositius, que difereixen en els seus propòsits i característiques principals. Per facilitar la vostra elecció, considerarem com triar un exprimidor per a la casa, quins tipus d’ells existeixen i quins paràmetres s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar.

Varietats de exprimidors

La gent espremia suc de fruites i verdures des de temps immemorials. Durant molt de temps, l’eina principal per a això eren les mans o dispositius mecànics simples. I només a mitjan segle passat a Àustria es va inventar el primer espremedor elèctric. Ara, els dispositius amb un motor reemplacen gairebé totalment els productes mecànics pel suc, ja que no requereixen esforç i estalvien significativament temps, de manera que aprofundirem en els espremedors elèctrics. Entre elles, es distingeixen les següents varietats:

• centrífug universal;
• auger;
• cítrics.

També hi ha tipus de dispositius combinats que combinen diverses varietats alhora. Per exemple, sovint es troben combinacions d’un espremedor universal amb sembra cítrica. També es poden equipar broquetes per a sucs amb molins de carn i processadors d'aliments.

Cal triar una varietat específica en funció de quins productes prefereixin treure suc. Considereu amb més detall les característiques de cadascun dels dispositius.

Juicers centrífugs

Aquest és el tipus més comú, dissenyat per produir suc, tant de fruites i verdures dures com toves, cítrics, baies. El principi de funcionament del dispositiu és trossejar la fruita en una polpa amb un ratllador de disc, que després passa al separador i es passa per un tamís sota l’acció d’una centrífuga.

El separador és de dos tipus:

1. Cilíndric, que pressiona el suc del producte en un 95%, però no és capaç de descartar la polpa. Aquests dispositius s’han de netejar manualment durant el funcionament.
2. Cònica, espremint el suc només el 70%, però la coca auto-eliminant.

Els dispositius amb un separador cilíndric són adequats per a persones que no facin més que uns quants gots de sucre alhora. Els que pensen processar grans volums de productes, és millor optar per una varietat cònica.

Els avantatges d'un dispositiu centrífug inclouen:

• Preparació de sucs a gran velocitat, perquè els dispositius funcionen a una velocitat de 10000-40000.
• Preu raonable en comparació amb els dispositius de cargol.
• El suc s'elimina al màxim de la crema d'oli.
• Apte per a fruites i verdures de qualsevol consistència.
• Fàcil d’utilitzar.

Desavantatges dels espremedors centrífugs:

• A causa de les altes revolucions, el suc s'escalfa durant la fabricació, cosa que redueix la quantitat de nutrients que hi ha.
• Quan la centrífuga gira, el suc entra en contacte amb l’aire, a causa del qual s’oxida ràpidament. Aquest producte s'ha de beure en un termini de 20 minuts; no és adequat per a un emmagatzematge més llarg.
• Consum elevat de matèries primeres. Per exemple, per fer un got de suc de poma, cal processar 4-5 pomes.
• Nivell de soroll alt.

L’elecció d’un exprimidor universal és per a aquells que fan suc en grans quantitats. Aquesta és una bona opció per als residents a l'estiu que fan blancs a l'hivern.

A diferència dels dispositius de cargol, que no duraran més de mitja hora, els dispositius centrífugs poden funcionar gairebé sense interrupcions.

Un espremedor centrífug per a fruites i verdures estàndard és un bon ajust. Si voleu alguna cosa més exòtica, per exemple, suc d’herbes o planters, millor que mireu els espremedors de cargol.

Estenedor tipus cargol

Per disseny, el model de cargol s’assembla a una picadora de carn. En ells, els fruits s’embruten al tamís amb l’ajut d’un eix girant lentament, que els esprèn secs. El suc es descarrega al got a través de la boca de la part frontal de la caixa, i el pastís es treu periòdicament de la part posterior.

Si us interessa la pregunta de com triar un exprimidor per a verdures, aquest aparell pot complir fàcilment tots els vostres requisits. Permet fer suc de qualsevol verdura, inclosa la col, així com de tot tipus d’herbes. També agradarà als aficionats a un estil de vida saludable, ja que amb ell podeu fer suc a partir de cereals i plàntules i fins i tot fer llet de fruits secs o de soja.

Els avantatges dels dispositius de cargol inclouen:

• Estalvieu energia amb menor potència. A diferència dels espremedors centrífugs, aquí no es requereix alta velocitat.
• A causa del lent funcionament del dispositiu, el suc no s’escalfa, de manera que totes les vitamines s’emmagatzemen al mateix.
• Durant el funcionament de l’aparell, el suc no té contacte directe amb l’oxigen, no s’oxida i conserva les seves propietats durant 2 dies.
• Mode de funcionament tranquil.
• Les parts mecàniques del dispositiu duraran molt de temps perquè no es desgasten a causa de la força de rotació.
• La funció d'auto-neteja estalviarà temps en el manteniment del dispositiu.
• Els dispositius de cargol permeten extreure el suc d’una gran varietat de productes. Es tracta d’un espremedor per a verdures de qualsevol tipus, per a baies i fruites, inclús amb llavors i fins i tot per a verdures i cereals.
• La quantitat de residus després de la feina és mínima.

Però tenen dispositius de tipus cargol i diversos inconvenients:

• El suc d’ells es concentra amb molta polpa. En el cas d’utilitzar fruits madurs o molt suaus, la producció se’n desemmotllarà.
• Aquesta varietat no és adequada per a ús comercial. El dispositiu no podrà funcionar més de 30 minuts sense fer mal al mecanisme.

Val la pena escollir un espremedor de cargol per a la llar, és ideal per fer suc per a no més d’una família i, gràcies a la feina tranquil·la, no molestarà els veïns de matinada.

Espremedor de cítrics

El suc de cítrics es pot preparar amb qualsevol tipus d’aparell, però si el feu servir més sovint que d’altres, té sentit comprar un exprimidor especialitzat en sucs de cítrics. Amb ell, el procés d’elaboració de suc serà més ràpid i fàcil.

L’aparell és un con amb costelles, que gira a causa del motor. Al damunt, es tallen les fruites a meitats i es pressionen a mà o mitjançant un mecanisme especial al qual disposen diversos models. Espremta d'aquesta manera el suc passa per l'element filtrant i surt de la boquilla del exprimidor: la carn queda dins. Típicament, aquests dispositius estan equipats amb un conjunt de broquets intercanviables en forma de con per a cítrics de diferents mides.

Els espremadors cítrics no requereixen molta potència per funcionar, normalment són de 20 a 80 watts.Això els fa econòmics i pràcticament silenciosos. És millor triar un model que tingui la funció d’alternar la rotació. Quan gireu alternativament la boquilla en ambdues direccions, podeu obtenir un màxim de suc d'una fruita.

Aquests són els principals tipus d'aparells per obtenir suc. Si heu decidit sobre el tipus d'aparells, aleshores considerarem els criteris sobre els quals heu de triar un exprimidor per a un model concret.

Opcions per espremer a buscar en comprar

Potència

Dispositius d’alta potència té sentit comprar només per a ús comercial o per a la collita d’hivern. Per a ús domèstic amb l'objectiu de processar una petita quantitat de productes, no calen indicadors d'alta potència. Per a un espremedor universal, l’indicador òptim és de 500 a 1000 watts, per a un espremedor de cargol de 200 a 400 watts, i els cítrics tindran prou potència fins a 100 watts.

Velocitat

És important que el dispositiu tingui diversos modes de funcionament d'alta velocitat, ja que els productes tous requereixen una rotació més lenta que els productes sòlids.

Arrencada del motor suau

El paràmetre és especialment rellevant per als espremedors centrifugals. Amb un inici de rotació lent, el suc no s’espolsa i el dispositiu en si mateix durarà molt més.

Neteja automàtica de pastissos

Els dispositius amb aquesta funció són més còmodes d'utilitzar i estalvieu temps en netejar l'habitatge de residus.

Material de les peces de treball

El separador en models universals ha de ser d’acer inoxidable, perquè està sotmès a grans càrregues a causa de l’alta velocitat. Pel cargol i els cítrics també són acceptables les peces de plàstic. La velocitat de rotació que hi ha és petita, el plàstic serà capaç de suportar aquestes càrregues.

Funció drop-stop

Un paràmetre opcional però útil. En aquests dispositius, després d’aprimar el suc, es pot capgirar el brollador de manera que les darreres gotes no tacin la taula.

Diàmetre del coll de càrrega

És bo si és prou ampli i les fruites no s’han de picar finament per adaptar-se a l’espremador. L’altura segura del coll de càrrega també és important, de manera que una persona no podia passar-hi amb un dit a un ratllador o un filador.

Material del cos

Pot ser de plàstic, metall o una combinació d’ambdós. El material no afecta directament el funcionament del dispositiu. Els dispositius metàl·lics són més duradors, però es mostren més bruts i brutícia. Una caixa de plàstic amb un ús minuciós durarà molt de temps, mentre que el preu és diverses vegades inferior al d’un metall.

Funcionament segur

Això inclou la funció d’apagar automàticament el dispositiu quan el motor s’escalfa, així com la protecció contra l’encesa si el dispositiu no està muntat correctament.

Fabricant

Si no podeu decidir quin espremedor triar en funció de les característiques tècniques, aleshores fixeu-vos en la fiabilitat del fabricant. Bosch, Philips, Bork i Braun es classifiquen amb freqüència en les millors puntuacions dels exquisits.

Quin és el millor exprimidor per a la vostra família? Per respondre a aquesta pregunta, determineu les necessitats i preferències de gust de cada membre de la família i predefiniu la quantitat màxima que esteu disposat a gastar en la compra del dispositiu. No sempre és aconsellable comprar models cars amb alta potència i una gran funcionalitat per a ús domèstic, així que penseu primer en tots els detalls per no penedir-vos els diners gastats en va.