Трапезарна маса за красива почивка (28 снимки)

Трапезната маса е възможност да украсите празника с различни, красиви и интересни ястия, но също така дава възможност да се почерпите всички присъстващи и да проведете прекрасен разговор.

Има някои правила на бюфета, които са задължителни на всяко приемане. Всеки собственик на мениджъра за вечер или празник може да коригира други условия за определено тържество. Всичко това си струва да подредите, за да се подготвите за събитието възможно най-добре, но първо трябва да разберете какво обикновено се нарича маса на бюфет.

Основните принципи на бюфета

За да разберем по-добре идеята за такова хранене, нека да видим какво може да се счита за бюфетна маса:

• Няма познати маси и столове. Безплатен достъп до закуски и десертни маси, за да може всеки да избере храна, да сервира себе си и да си тръгне.
• Необходимо е масата да се постави с мини чинии "за една хапка".
• Принципът на самообслужване (въпреки че при определени условия е разрешено присъствието на сервитьори, които ще помогнат на гостите да изберат ястия на масата или да носят закуски на подноси в залата).
• Комуникацията и преговорите са основната причина за срещата.
• Приемът може да бъде част от празнична програма или бизнес преговори.
• Продължителността на срещата е от час до два.
• Мястото може да бъде беседки на открито, офис, големи стаи под наем или у дома малка стая в апартамента.

Разбира се, това са само част от принципите за провеждане на празнично събитие с маса на бюфет. И правилата са много гъвкави. Например, за обикновен бюфет е подходящо най-скромното меню със сандвичи и напитки. По-сложните срещи ще бъдат придружени от няколко промени на ястия от топли и леки студени закуски до шампанско и десерт. Основното е, че и двете опции ще бъдат посочени като маса на бюфет.

За какви събития е най-добрият вариант да подредите бюфет?

Отличен вариант е маса на бюфет за рожден ден. Това е празник, когато танците и караоке са подходящи. За да се освободи място за дансинга, се организира бюфет. И дори фактът, че гостите могат свободно да се движат из залата, има положителен момент - повечето гости активно ще участват в празничната програма. Ще има място за тези, които искат да пеят.

Освен това близки приятели, приятели и роднини обикновено се събират за рожден ден. Те имат за какво да говорят. А масата на бюфет позволява такава неформална комуникация за всички. Никой не се ограничава само до компанията, която се оказа най-близка, както обикновено се случва с угощение.

Детско парти няма да направи без маса на бюфет. Тук са необходими условия за истинско забавление. В края на краищата децата не се интересуват дали има горещи ястия и доколко месото и гарнитурата са му добри. Те ще бъдат доволни от сладък десерт и ярки закуски, но основното, което очаква душата на бебето, е възможността да играе, да се движи. Опция за шведска маса - това е точно това, което напълно ще задоволи всички нужди на децата.

Друго важно събитие може да бъде украсено с идеята за такъв дизайн. Шведска маса за сватба е правилното решение, ако се празнува в малка стая или е решено ястията да бъдат приготвени със собствените си ръце.Какви други предимства има? Можете да поканите доста голям брой хора. Приемът на шведска маса ви позволява да направите менюто, съответстващо на това необикновено събитие, разнообразно и интересно, но в същото време да намалите разходите.

За корпоративни събития е разработена програма, която включва конкурси и куестове. Забавленията и социализацията е основната причина колегите да са се събрали и затова празникът се заменя с маса на бюфет.

За бизнес срещи е подходящ прием на шведска маса. Важно е да решите някои проблеми и да придадете на всичко неформален стил, докато можете да се отнасяте към партньорите си с нещо, което ще им покаже духа ви на гостоприемство и желанието ви да бъдат щедри и оригинални.

Оформление на масата и сервиране

Основното условие за приемане на бюфет е достъпът до таблиците да е удобен за всеки да се самолекува. Поради тази причина има няколко критерия как да направите това правилно. Самите маси са различни от храненето по височина. За маса на шведска маса обичайната височина е от 90 см до 110 см. Може да има една маса или да бъдат инсталирани няколко.

Бюфетни маси:

• Ако подредбата на таблиците е направена по протежение на стените, тогава самите маси трябва да са тесни и дълги, а разстоянието от масата до стената трябва да бъде най-малко 1,5 m;
• В средата на залата се поставят маси под формата на букви "W" и "P", само ако площта на стаята позволява на броя на присъстващите да се смесват свободно между тях;
• Трябва да има друга група маси за салфетки, използвани съдове или пепелници.

И още един малък нюанс. Не забравяйте да покриете масата с покривка. Дължината му трябва да бъде такава, че да не достига до пода само 5см. Можете да покриете масата с обикновена покривка и да използвате специална "пола" на бюфет за маси над нея.

Що се отнася до сервирането, на масата със закуски трябва да има:

• чинии (според броя на гостите), застават в стек от 7-8 бр .;
• очила стоят в група;
• устройства (снек барове, десерт, ножове за плодове и вилици), те трябва да са повече от чинии;
• салфетки.

На равни разстояния напитките, вазите с плодове и цветните аранжировки трябва да стоят на масата. Сервирането на ястия на многостепенни тави ще изглежда красиво. А от самите мезета можете да направите определена фигура.

Какъв дизайн на бюфета е подходящ

Как да подредим маса на бюфет? Всичко ще зависи от повода за събитието и от възрастовата категория на гостите. Дизайнът ще се различава както в идеите за декор на масата, така и в менютата за закуски.

Ето няколко съвета за декориране на детски бюфет:

• Дизайнът може да придаде специален чар на празника, ако съдържа сюжета на приказка или анимационен филм, обичан от децата. Можете да използвате играчки или покривки с подходящ орнамент за това.
• Някои десерти или ястия сами по себе си могат да бъдат украса, подкрепяща темата. Например закуски или торти под формата на лодки на пиратски празник.
• Всяко дете обича балони. Те могат да украсят самата маса, фиксирайки смешни цветни топки между чинии.

За сватбено тържество:

• На масата са поставени нежни флорални букети;
• Традиционната сватбена торта може да бъде обикновена или да се състои от много малки порционирани десерти;
• Очилата и вилиците могат да бъдат украсени с елегантни панделки.

Самата празнична трапеза е богата на ярки цветове и оригинални форми на ястия и следователно украсата не трябва да привлича вниманието, засенчвайки ястия, но да подчертава красотата и устата на устата.

Какви закуски предпочитате?

За масата на шведска маса ви трябват малки, порционирани закуски. Може да има много идеи за съставяне на композиции от продукти, всички те са разделени на:

• сандвичи;
• Тарталетки с жулиен или пастет;
• Салати, сервирани в чаши;
• хапки;
• рязане;
• Зеленчуци или плодове;
• Закуски на шишчета;
• Десерти.

Всички тези ястия трябва да са с малки размери и могат да се консумират без помощта на нож, но основното е, че храните в предястието се вписват заедно по вкус. Вкусът в мезетата е най-важен. И не се спирайте на един продукт за ястие, струва си да обмислите варианти за комбиниране на няколко допълващи съставки.

Дизайнът на мезетата също не е от голямо значение, оригиналността и визуалната привлекателност на сервирането на ястия са добре дошли. Желателно е цветовата палитра да бъде богата и жизнена. Бих искал да видя на масата на шведска маса, че едно предястие включва няколко цветни и най-важното - устата с уста.

Напитки за маса

Покриваме бюфета с ястия, които трябва да са подходящи напитки. Те се поставят на масата в определен ред: в центъра трябва да има алкохолни напитки, по краищата на вода и сокове. От алкохолните напитки на масата трябва да са вина (червени и бели, сухи и сладки), охладено шампанско и водка. Чай, кафе (коняк) и сладки ликьори се сервират с десерт.

Интересни идеи за бюфет

Светлинното меню за бюфета може да бъде в няколко варианта. Например може да се състои само от десертни ястия или да включва няколко промени: студени предястия, топли ястия, десерт. И всеки път трябва да има избор от няколко варианта за закуски, ястия или сладкиши. Важно е сервирането да е толкова удобно, че гостите не трябва да посягат към ястия.

Приемът на шведска маса е комбинация от вкусна храна и приятен разговор. За празника е много важно да създадете подходящо настроение за забавление. За това са важни не само гастрономическите изкушения на трапезата, но и добре разработената програма.