قضبان الشواء: الأصناف والفوائد

يقدم السوق مجموعة واسعة من تركيبات الشبكات التي تم تثبيتها على مرافق الشواء والشواء ، وهي جزء لا يتجزأ منها. نظرًا للتنوع الكبير في الطرز ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار شواية ، لأن جودة المنتج المُجهز تعتمد على الشراء الصحيح. من الضروري الانتباه إلى المعلمات والنماذج ، وكذلك المواد التي يتم تصنيع الملحقات منها. معيار الاختيار المهم هو السعر ، والذي يعتمد على المعلمات أعلاه.

على الرغم من أن جميع الملحقات مصممة لأداء وظيفة واحدة - الطهي على نار مفتوحة - إلا أنها يجب أن تكون مريحة وتفي بالمتطلبات الخاصة بها. فقط بعد النظر في كل نوع من الأجهزة ، سيكون من الممكن فهم الخيار الأفضل للشراء.

أنواع المشابك

حسب التصميم ، فإن شواية الشواء هي:

• مثبتة بطائرتين من الشبكات إلى بعضها البعض ، مثبتة بواسطة حلقة خاصة.
• طائرة واحدة للأفران - شواية مدمجة.

في النموذج الأول ، توجد المنتجات بين الشبكات. يتم قلب المنتجات بسهولة ، مما يسمح لك بقلي الطبق على كلا الجانبين. هذه الميزات غائبة في النماذج الثانية ، وبالتالي ، يتم توفير أجهزة خاصة لهم - الشوك وريش.

في الشكل ، ليست الملحقات مستطيلة الشكل ومربعة فحسب ، بل أيضًا مستديرة وبيضاوية. تستخدم مواد مختلفة لتصنيعها: الصلب والحديد الزهر والألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ.

المنتجات المزورة

تم إعداد شواية الشواية المزورة بشكل أساسي وفقًا لمعايير وأشكال معينة من الفرن أو أي جهاز آخر. السمة المميزة لهذه الملحقات هي السماكة الكبيرة للمعادن (من 8 مم) ، والتي تضمن تسخين جيد للمنتج. بفضل المعالجة الحرارية الخاصة ، أصبحت الأجهزة آمنة ، ويمكنها طهي أي أطباق على نار مفتوحة ودون الإضرار بالصحة.

يوفر التصميم وجود مقابض مزدوجة ، بفضل أن الجهاز مناسب للتثبيت على النار وإزالته.

منتجات الحديد الزهر

عملي هو شواية الحديد الزهر ، لأن هذا المعدن له مميزاته الفريدة. خصائصه الحرارية تتجاوز حتى تلك الخاصة بقضبان الصلب السميك. على الجانب الإيجابي ، لا يتطلب شواء الحديد المصبوب تسخينًا مسبقًا - يجب وضع اللحم والأطعمة في نفس الوقت. نتيجة للتسخين المتزامن للشبكة ومنتج اللحوم نصف المصنعة ، فإن الطبق المطبوخ به رائحة خاصة وعصائر.

ومع ذلك ، فإن شبكة شواء الحديد الزهر لديها عيب بسيط: بسبب التسخين السريع ، فإن البقاء على النار قصير الأجل ، وبالتالي فإن قطع اللحم الكبيرة ، على الرغم من أنها ستحصل على قشرة لذيذة وشرائط من الشبكة ، ستبقى رطبة قليلاً. قم بتصحيح هذا الوضع عن طريق الخبز الإضافي في الفرن أو في مقلاة أسفل الغطاء. سوف يتلقى هذا الطبق بالفعل الكمية الضرورية من الرائحة من الفحم الحار ، وبالتالي لن يفقد خصائصه الذوق.

قضبان شواء الحديد الزهر:

• لديهم الكثير من الوزن.
• المثبتة في الهياكل المحمولة المحمولة ، الشواء أو فرن ثابت.
• لا تآكل.
• لا تحتاج إلى عناية خاصة - يمتص السطح الشحم جيدًا.

من أجل الحصول على طبقة دهنية واقية ، بعد القلي الأول ، يتم تنظيف السطح من الطعام المحترق ويغسل بالماء الساخن.

تركيبات الفولاذ المقاوم للصدأ

شواء الفولاذ المقاوم للصدأ في ارتفاع الطلب. مزاياه هي:

• في سهولة الاستخدام ؛
• خفيفة الوزن
• التطبيق العملي؛
• انخفاض السعر مقارنة مع الحديد الزهر ونظرائهم مزورة.

على الرغم من شعبيتها ، إلا أن المنتجات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أقل شأناً من حيث عمر الخدمة في الملحقات المزورة والحديد الزهر ، حيث أن سطحها يبدأ بمرور الوقت في أكسدة المواد الخطرة وإطلاقها ، لذلك يُنصح بعدم استخدامها لفترة طويلة.

منتجات الألمنيوم

مصنوع من الألومنيوم المصبوب شواء من سبائك الغذاء الصف وفقا ل GOST. سمك الجهاز 10 ملم. يسهل تنظيف هذا المنتج من الطعام المحترق باستخدام مكشطة أو عامل تنظيف. شواية الألمنيوم للشواء مثالية لإعداد أطباق متنوعة على نار مفتوحة.

الأجهزة غير عصا

الملحقات غير اللاصقة معروضة للبيع ، ولكن يجب عليك اختيارها بعناية فائقة. يجب أن يكون السطح الذي تتلامس فيه المنتجات بجودة عالية ، لأنه في ظل التأثير المستمر للنيران المفتوحة ، تفقد الأجهزة غير اللاصقة أدائها البيئي ويمكن للمواد الضارة دخول الطعام.

شواء الحجمي مع طلاء غير لاصقة شائع ، حيث يمكنك بسرعة طهي الأطباق الصحية والمفضلة.

تركيبات عالمية

هناك حاجة ماسة إلى شواية عالمية - يمكن أن تكون:

• الشواء الجاهزة من أحجام صغيرة.
• فرن شواء (تصميم محمول أو ثابت) ؛
• شواء.

من السمات المميزة لهذه الملحقات وجود مقابض:

• أمامي - واحد طويل موجود في أجهزة صغيرة في المنطقة واثنان طويلان لهما شواية حجمية.
• الجانبي - اثنان قصير (يستخدم في حالة عدم وجود جدران جانبية في الجهاز).

النموذج العالمي هو شواية شواء مع مقبض قابل للإزالة. هذا النموذج له نطاق غير محدود. ميزة التصميم القابل للإزالة هي تخزينه المريح ومثالي لنزهة في الهواء الطلق.

طرق لتنظيف سطح الشواية

تتطلب المواد المختلفة للأجهزة بعض العناية ، ولكن كيفية تنظيف الشواية ، إذا كانت غير لاصقة. لتنظيف مثل هذا المنتج ، لا يمكنك استخدام فرش معدنية ، لأن طبقة Teflon مكسورة ، وهذا يصبح غير آمن للصحة.

كيفية غسل رف أسلاك الفولاذ المقاوم للصدأ؟ هذا المنتج سهل التنظيف - منظفات الغسيل بسهولة تحرق الطعام.

يبقى أن نتعلم كيفية تنظيف شبكة شواء من الحديد الزهر والصلب (مزورة). المواد مقاومة للإجهاد الميكانيكي ، لذلك يمكنك استخدام مكشطة وفرشاة خشنة.