اختيار الميكروويف للمنزل: ما الذي تبحث عنه
محتوى
لم يعد من الممكن تخيل المطبخ الحديث بدون ميكروويف ، وهو مساعد موثوق به لكل ربة منزل وغالبًا ما يطلق عليه أيضًا فرن الميكروويف. حسنًا ، إذا كنت ستذهب فقط إلى المتجر لشراء هذا الجهاز المفيد ، وكنت قلقًا بشأن مسألة كيفية اختيار فرن الميكروويف الأكثر ملاءمة لظروف معيشتك ، نوصيك بقراءة المعلومات الواردة في هذه المقالة. في الوقت الحاضر ، ليس من السهل اختيار فرن ميكروويف جيد من مجموعة متنوعة من الخيارات التي تختلف في المعايير والسعر.
قبل سنوات ، كانت تستخدم الموجات الدقيقة بشكل رئيسي لتسخين الطعام أو تذويبه. الآن ، توفر معظم الشركات المصنعة الحديثة لأجهزة المطبخ أفران ميكروويف ، مزودة بالعديد من الوظائف الإضافية ، بالإضافة إلى الفرعين الرئيسيين المذكورين أعلاه. في بعض الحالات ، يمكن لأفران الميكروويف أن تحل محل الأفران بنجاح.
مبدأ العملية
تختلف الميكروويف حسب مبدأ التشغيل اختلافًا كبيرًا عن المواقد الكهربائية التي غالبًا ما توجد في المطابخ وتتضمن مثل هذه التفاصيل:
- الغرفة التي توضع فيها المنتجات ؛
- المغناطيسية.
- محول استقرار
- دليل الموجي الذي يوفر الطاقة الكهرومغناطيسية للكاميرا ؛
- مروحة ، المغنطرون التبريد.
- الدورية (عادة الزجاج) البليت.
- وحدة التحكم.
المغنطرون هو العنصر الرئيسي لهذا الجهاز الكهربائي ، وهو مولد للموجات الكهرومغناطيسية في مدى الموجات الدقيقة ، والتي تعد مصدرًا للطاقة الحرارية. يتم تشغيل المغنطرون بواسطة محول ، وعادة ما تكون قوته في حدود 700-1000 واط. أثناء التشغيل ، ترتفع درجة حرارته بدرجة كبيرة ، بحيث يتم تثبيت المراوح في أفران الميكروويف التي لا توفر فقط تبريد المغنطرون ، بل تساهم أيضًا في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ في غرفة الميكروويف ، حيث تمزج كتل الهواء الموجودة فيه.
تستخدم الموجات الدقيقة موجات الراديو بتردد 2450 ميجاهرتز. جزيئات ثنائي القطب تحت تأثيرها تبدأ في التحرك بسرعة عالية جدا. تسخن الحرارة المنبعثة خلال هذا الطعام داخل الميكروويف.
لفهم جوهر العملية ، نحتاج إلى تذكر شيء من الفيزياء:
- جميع المنتجات مصنوعة من جزيئات.
- لتسخين أي مادة بإشعاع الميكروويف ، من الضروري وجود جزيئات ثنائية القطب فيها ، أي تلك التي لها شحنتين تختلف في الإشارة عند طرفيها المعاكس (يجب أن تكون إحداها موجبة والأخرى سالبة).
ينتمي العديد من الجزيئات التي تشكل المنتجات إلى نوع ثنائي القطب ، بما في ذلك جزيئات H2O (الماء) الموجودة في أي طعام تقريبًا. في حالة عدم وجود مجال كهربائي خارجي ، تكون حركة هذه الجزيئات الصغيرة للغاية فوضوية. عندما يتعرضون لتأثير الإشعاع الكهرومغناطيسي ، ثم بسبب وجود مكون كهربائي فيه ، فإنهم يبدأون في توجيه أنفسهم على طول خطوط القوة ، وتحول بسرعة عالية في وقت واحد مع حدوث تغيير في اتجاههم. نتيجة لذلك ، يتم تسخين المنتجات بشكل أسرع من استخدام الأجهزة الكهربائية الأخرى.
الموجات الكهرومغناطيسية بالموجات الدقيقة تخترق المواد الغذائية الموضوعة في غرفة المايكرويف على عمق حوالي ثلاثة سنتيمترات.لذلك ، في البداية يتم تسخين الطبقة العليا فقط من المنتجات ، ومن ثم ، بسبب وجود أي مادة ذات الموصلية الحرارية ، يتم توزيع الطاقة الحرارية في عمق الطعام.
وبالتالي ، من أجل ضمان تسخين أكثر اتساقًا لمنتج ذي حجم كبير ، من الضروري زيادة وقت تشعيعه باستخدام الموجات الكهرومغناطيسية من أجل السماح لانتشار الطاقة الحرارية بعمق أكبر قدر ممكن داخل الطعام. في هذه الحالة ، من المستحسن خفض طاقة الميكروويف لتجنب حرق الطبقة العليا من المنتج.
على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تسخين قطع كبيرة من اللحم بما فيه الكفاية ، فمن المستحسن تبديل فرن الميكروويف إلى وضع الطاقة المتوسطة وزيادة وقت المعالجة الحرارية قليلاً للسماح للطعام بالتدفئة بشكل متساوٍ طوال كامل حجمه.
خيارات التثبيت
يمكن أن تكون الميكروويف قائمة بذاتها ، وتسمى أحيانًا "المعزوفات المنفردة" ، والمدمجة. علاوة على ذلك ، شهد فرن الميكروويف المدمج اليوم زيادة في الطلب. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن فرن الميكروويف المدمج يسمح لك باستخدام مساحة المطبخ على النحو الأمثل ، مما يوفر المزيد من الحرية للمصممين الذين يقومون بتطوير خيارات تصميم المطبخ.
بالإضافة إلى نوعي أفران الميكروويف المذكورة أعلاه ، يمكنك أيضًا العثور على بيع نوع موحد من أفران الميكروويف التي يمكن استخدامها إما "منفرداً" ، أو بسبب وجود أقواس خاصة وملحقات إضافية ، يتم بناؤها في منافذ.
حجم الغرفة
عند تحديد حجم غرفة الميكروويف المنزلية ، نوصي بالانتقال من الاعتبارات التالية:
- لأسرة مكونة من ثلاثة أفراد أو أقل ، كقاعدة عامة ، تكفي الكاميرا التي تتراوح سعتها بين 17 و 20 لترًا ؛
- إذا كان من الضروري تحضير الطعام لأربعة أشخاص أو أكثر ، فسيكون الخيار الأفضل هو فرن ميكروويف مزود بكاميرا تتراوح من 23 إلى 30 لترًا ؛
- في الحالات التي يتوقع فيها الاستخدام الفعال للشواية ، يكون من المعقول شراء موقد ، على سبيل المثال ، يحتوي على غرفة 27 لتر ؛
- للعائلات الكبيرة أو أولئك الذين يرغبون في استضافة الشركات الكبيرة ، يعد الميكروويف المزود بكاميرا ، والتي يتجاوز حجمها 30 لترا ، أكثر ملاءمة.
طاقة الميكروويف
هذه معلمة مهمة ، لأن تشغيل فرن الميكروويف في وضع طاقة أعلى يوفر سرعة طهي أعلى.
في العديد من الحالات ، يكون من الأفضل شراء فرن ميكروويف بقدرة "إخراج" تتراوح ما بين 900-1000 واط ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى وضع "الشواية" ، فعادة ما تكون هناك حاجة إلى طاقة أعلى ، حيث يتم استخدام وضع "الشواية + الميكروويف" المدمج ، والذي يسرع في الطهي.
إيلاء الاهتمام لقيمة استهلاك الطاقة. إذا كان يتجاوز 3000-4000 واط ، فقد تحتاج إلى رعاية تقوية الأسلاك. خاصة إذا قمت بتشغيل ليس فقط فرن ميكروويف ، ولكن أيضًا على الأجهزة المنزلية القوية الأخرى.
من المفيد أيضًا عند شراء ميكروويف أن يسأل عن عدد وسائطه التي تختلف في مستوى الطاقة. مريح ، إذا كان من الممكن تغيير القوة بسلاسة ، على الرغم من تصورها ، يستخدم الكثيرون وضعًا واحدًا فقط بأقصى طاقة ، مما يغير فقط وقت تشغيل المغنطرون.
نوع الإدارة
أفران الميكروويف يمكن أن يكون لها السيطرة:
- الميكانيكية.
- الضغط على زر.
- لمس.
للتحكم الميكانيكي ، عادة ما يكون مفتاحا الدوران كافيين. باستخدام واحد ، يتم تعيين وضع التشغيل (الطاقة) ، واستخدام الآخر ، يتم تعيين وقت لطهي الطعام. طريقة بسيطة وواضحة ومريحة للإدارة.
إذا كان لديك لوحة مفاتيح لبرمجة فرن ميكروويف ، فيمكنك تحديد خصائص تشغيله بشكل أكثر دقة. لإظهار معنى الإعدادات المحددة ، يتم استخدام شاشة خاصة في شكل شاشة واحدة أو أكثر. السلبية الوحيدة هي أن تنظيف السطح الذي توجد عليه الأزرار ليس بالأمر السهل.
التحكم باللمس هو الأكثر ملاءمة و "المتقدمة".في هذه الحالة ، يتم اختيار أوضاع التشغيل وتفعيلها عن طريق لمس الأصابع ، وليس مع الأزرار الحقيقية ، كما في الإصدار السابق ، ولكن مع الأزرار "الافتراضية" (المرسومة). تحتوي اللوحة على مربع حوار يتم عرض العناصر المحددة فيه ، وكذلك توصيات للمستخدمين في بعض الأحيان.
شواء
يمكن أن تكون الشواية من عدة أنواع:
- تانس.
- الكوارتز.
- الأشعة تحت الحمراء.
في الحالة الأولى ، يتم تثبيت سخان التدفئة في الغرفة عادة في الجزء العلوي ، ولكن هناك خيارات للأفران مع انخفاض موقعه. في بعض أفران الميكروويف ، يمكنك اختيار موضع الشواية وحتى تنظيفها. تكلف الأفران التي تستخدم السخانات الكهربائية أقل من الأفران المزودة بشوايات الكوارتز أو الأشعة تحت الحمراء.
يقع شواء الكوارتز في الجزء العلوي من غرفة فرن الميكروويف. يستغرق مساحة صغيرة ، لذلك تحتوي أفران الميكروويف المجهزة به على طعام أكثر من تلك الموجودة في شواية Tener. يجب عدم تغيير موضع شواء الكوارتز في الغرفة. يصل بسرعة القدرة الكاملة. العناية بها بسيطة ، ولكن الأفران التي يتم تثبيتها فيها أغلى.
في شواية الأشعة تحت الحمراء ، مصباح الهالوجين هو مصدر الطاقة الحرارية. وكقاعدة عامة ، يتم تثبيته في اللوحة السفلية من فرن الميكروويف ، ويتم تثبيته عادةً مع مصدر إشعاع الكوارتز الموجود في الأعلى. مثل هذا الترادف هو أفضل خيار لإعداد أي من الأطباق ، لأنه كما تعلمون ، فإن الوقت الذي يستغرقه طهي الطعام أقل ، والأذى والأفضل صحة.
الحمل الحراري
بالإضافة إلى عنصر التسخين ، تحتوي أفران الميكروويف الحراري على مروحة أيضًا ، حيث يتم خلط الهواء الموجود في غرفة العمل ، مما يساهم في التوزيع المنتظم للطاقة الحرارية طوال حجمها. يتم تحضير المنتجات بنفس الطريقة الموجودة في الفرن ، ولكن لا يوجد تدفئة إضافية للهواء في الغرفة التي تم إنشاؤها بواسطة الفرن.
ميزات إضافية
- أدى تحسين أفران الميكروويف إلى ظهور أفران ميكروويف لا تحتوي على واحد أو اثنين من بواعث المجال الكهرومغناطيسي ، مما يضمن التوحيد العالي للتوزيع الحراري في هذه الأجهزة.
- يسمح وجودها في تصميمات بعض أفران الميكروويف لمولد بخار متكامل باستخدامها كغلاية مزدوجة.
- مقدمة لنماذج جديدة من أفران الميكروويف ذات الموجهات الصوتية ، تعمل على تحسين السلامة والراحة عند استخدامها.
- يتيح استخدام زر "التشغيل التلقائي" ، بعد إعداد المكونات ووضعها في الحجرة ، برمجة عندما يبدأ الفرن أعماله.
- لا يجوز لمالكي أفران الميكروويف المزودة بوظيفة اختيار تلقائية أن يثقلوا أنفسهم بالحاجة إلى ضبط أي معلمات على الإطلاق ، لأنه بعد وضع المنتجات في الفرن ، تحدد الوحدة الكهربائية نفسها الوضع المطلوب ومدة تشغيله.
طلاء داخلي
- المينا. هذه هي المادة الأكثر شعبية لحماية السطح الداخلي للكاميرا. مزايا استخدامه منخفضة التكلفة ، وسهولة التنظيف (يمكنك فقط مسحه باستخدام اسفنجة صابونية). ومع ذلك ، فإن المينا لديه قوة أقل ويمكن أن يتصدع تحت تسخين قوي.
- الطلاء. تغطية رخيصة جدا وهشة. يمكن استخدامه فقط في أفران الميكروويف ذات الجودة المنخفضة من الشركات المصنعة "غير المعروفة".
- الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تخشى الكاميرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الخدوش والتأثيرات العرضية ، ولكن قد يكون من الصعب تنظيفها ، حيث أن جميع المنظفات غير مقبولة.
- السيراميك (السيراميك الحيوي). عند استخدامه ، يكون طلاء الكاميرا متينًا وسلسًا وسهل التنظيف. زادت من مقاومة رواسب الكربون ، وتمتص الموجات الدقيقة بشكل ضعيف ، لكن تكلفتها مرتفعة أيضًا.
- طلاء مضاد للجراثيم. لديها أغلى النماذج اليوم. أنه يقلل بشكل كبير من احتمال تكاثر الميكروبات والبكتيريا في غرفة الميكروويف.
إذا كنت قد درست بعناية جميع المعلومات الواردة في هذه المقالة ، فمن المحتمل أنك تعرف بالفعل كيفية اختيار الميكروويف لمنزلك ، لكن لا تنسَ أن عملية الشراء يجب أن تتناسب تمامًا مع المساحة الداخلية العامة للمطبخ. حاليا ، التدرج اللوني لأفران الميكروويف المتوفرة في السوق ليست غنية جدا. معظمها للبيع هناك نماذج من ثلاثة ألوان:
- أبيض؛
- فضة.
- معدني.
كما أظهرت التجربة ، فإن هذه الألوان هي التي غالباً ما يحبها معظم أصحاب أفران الميكروويف.
وإذا كنت مهتمًا بالسؤال الذي يجب أن تكون الشركة المفضلة فيه عند اختيار فرن الميكروويف ، فإننا ننصحك أولاً وقبل كل شيء بالاهتمام بمنتجات هذه الشركات مثل:
- شارب.
- دوامة.
- LG.
- سامسونج،
- ELECTROLUX.
- دايو،
- باناسونيك.
