كيفية اختيار ماكينة لصنع القهوة اللذيذة والعطرية؟

يتساءل محبو القهوة الطبيعية عن كيفية اختيار أفضل آلة لصنع القهوة. تم تجهيز العديد من الطرز الآن بعملية صنع قهوة مبرمجة. من أجل الحصول على كوب من المشروبات العطرية ، فقط اضغط على زر واحد أو اثنين. المعدات الحديثة متعددة الوظائف. لديها العديد من الخيارات. مع ذلك ، يمكنك إعداد عدد كبير من مشروبات القهوة.

هذه المعدات لا يمكن تعويضها بشكل خاص في المؤسسات الكبيرة. المعدات الاحترافية اليوم قادرة على إعداد ما يصل إلى 120 كوبًا من القهوة في ساعة واحدة ، ويجب ألا تكون عملية التحضير مصحوبة بمراقب.

التكنولوجيا الحديثة لديها طاحونة القهوة كجزء من تصميمها. يساعد في تقليل الوقت اللازم لتناول مشروب بشكل كبير. يتم الحصول على القهوة الجاهزة للشرب عن طريق وضع تقنية برنامج معين.

كيفية اختيار آلة القهوة للمنزل؟

هذه الوحدة هي اقتصادية للغاية. لنفترض أنه لكي تصنع كوبًا واحدًا من القهوة القوية ، لا تحتاج إلا إلى 6-7 جرامات من الفول. المدخرات ملحوظة بشكل خاص حيث هناك حاجة إلى كميات كبيرة من القهوة. تم تجهيز الطرز الأوتوماتيكية بكاونتر يأخذ في الاعتبار عدد الكؤوس المعدة. هذا يساعد على تسهيل عملية المحاسبة إلى حد كبير.

حسب مستوى الأتمتة ، تصنف آلات القهوة الحديثة إلى الأنواع التالية:

• التلقائية.
• نصف التلقائي.
• كبسولة.
• اتوماتيكي.

النموذج الأكثر ملاءمة للمحترفين هو آلة القهوة التلقائي. عند إعداد المشروبات باستخدام هذه المعدات ، تكون المشاركة البشرية في حدها الأدنى. يمكن تكييف هذه الوحدات تمامًا مع مجموعة واسعة من المشروبات.

للاستخدام المنزلي والمقاهي الصغيرة ، يتم استخدام طرازات شبه آلية في الغالب. عند استخدام هذه الوحدة ، يقوم باريستا بنفسه بأعمال معينة ، اعتمادًا على نوع القهوة المطلوب. على سبيل المثال ، ينفذ جرعة من مشروب ، ويؤدي طحن الحبوب. كما يجب أيضًا إجراء المضيق المميت من الماء يدويًا.

تتميز النماذج الأوتوماتيكية الفائقة بوجود مجموعة وظيفية كبيرة. تقوم الوحدة بشكل مستقل بتنفيذ جرعة الكمية المطلوبة من الماء ، الحبوب ، التي تتصل بإمدادات المياه. هذه الآلات تعمل بسلاسة.

وحدات الخروب تحتل مكانة جيدة في السوق. فهي وظيفية ومريحة. يتم صنع القهوة في مجموعة التخمير. يتم وضع جزء من الحبوب في حامل (قرن).

كيفية اختيار آلة القهوة كبسولة للمنزل؟

تعمل كبسولات القهوة على أساس الكبسولات ، وهي صناديق مصنوعة من البلاستيك. يتم إغلاق الصناديق بشكل آمن باستخدام رقائق معدنية. هناك حبوب داخل الكبسولات. بعد بدء الوحدة ، يتم ثقب الصندوق. يدخل الماء الكبسولة تحت ضغط عال.

من السهل الحفاظ على طرز الكبسولات من الآلات ولا تترك أي تلوث بعد عملهم. ستكون هذه الوحدات حلاً ممتازًا للاستخدام المنزلي.

للطهي الجماعي ، هذه التقنية ليست مناسبة. القهوة الجاهزة في هذا الجهاز سوف تكلف أكثر.

خيارات المعدات الأساسية

تم تجهيز النماذج الحديثة مع وظيفة جرعة القهوة. باستخدام هذا الخيار ، يمكنك ضبط قوة المشروب ، وخاصة الطحن والذوق. إذا كانت طحن الحبوب جيدة للغاية ، فسوف يتحول المشروب بطعم مرير. إذا كانت الطحن خشنة جدًا ، فقد يصبح المشروب أقل تشبعًا. تم تجهيز الآلات الاحترافية بتصنيف رقمي لجودة الطحن. أصغر الرقم المشار إليه ، الدقيقة طحن. بفضل منصة خاصة للتدفئة ، يمكنك صنع القهوة العطرية حقا مع رغوة.

آلات القهوة الحديثة لديها خيار شعبي - صنع الكابتشينو. هذه الوحدات مجهزة بآلة كابتشينو. ينظم عملية خفق الحليب. هذا لا يتطلب تدخل باريستا.

تحتوي جميع الوحدات المهنية على مطاحن القهوة كجزء من تصميمها. يمكن أن تكون طواحين الهواء من نوعين: الصلب والسيراميك. نماذج السيراميك صامتة ولا تنبعث منها أصوات عالية للغاية. أثناء تحضير المشروب ، لا يتعرضون للحرارة الزائدة. في حالة دخول جسم غريب ، فقد يكون منتج السيراميك تالفًا. أحجار الصلب هي أكثر مقاومة للأضرار الميكانيكية. إذا كان هناك حجر داخلها ، فلن ينكسر ، ولكن ببساطة يتوقف مؤقتًا عن العمل.

المتطلبات الأساسية للتكنولوجيا

إذا كنت لا تزال تشك في اختيار آلة صنع القهوة ، فاخذ بعين الاعتبار حقيقة أن المعدات الحديثة لصنع القهوة لديها مجموعة واسعة من الخيارات. يجب أن تفي الوحدات الموثوقة بمتطلبات معينة.

إنتاجية

عند اختيار وحدة ، انتبه إلى عدد الكؤوس التي يمكن أن تعدها يوميًا. في هذه الحالة ، سوف تدفع الوحدة لنفسها. لا تشتري وحدة كبيرة جدًا إذا كنت تعرف أنها ستكون في وضع الخمول. على سبيل المثال ، إذا كان للمقهى 30 مقعدًا ، فسيكون ذلك كافياً لشراء جهاز يمكنه إعداد ما يصل إلى 120 كوبًا يوميًا.

عملية سهلة

إنها مريحة إذا كانت الآلة لديها خيارات لا يمكن تعويضها مثل ضبط حجم القهوة ، صب الماء ، إلخ.

الميزات الوظيفية لآلية الكسترد

يمكن أن تكون آلية الكاسترد مدمجة أو قابلة للإزالة. الآليات المدمجة غير ملائمة للمؤسسات ، حيث يصعب إزالتها. ويتم غسل هذه الآلية باستخدام أقراص خاصة. بعد عدد معين من القهوة المخمرة ، يتم تنظيف الماكينة بشكل مستقل.

وجود مرجل إضافي

في الغلاية ، يتم تسخين الماء إلى درجة الحرارة المطلوبة. بدون هذا الجهاز ، لن تكون قادرًا على ضرب اللبن لصنع كابتشينو. كل تقنية لها غلاية واحدة على الأقل. يساعد وجود غلاية ثانية على تسريع عملية تحضير مشروب بشكل ملحوظ.

طحن وظيفة التكيف

عن طريق ضبط درجة الطحن ، يمكنك تقديم طعم ورائحة المشروب بطرق مختلفة. يتم استخدام درجات مختلفة من الطحن اعتمادًا على نوع التخمير. على سبيل المثال ، يُنصح باستخدام الحبوب المطحونة الدقيقة لصنع الإسبريسو. إذا كانت الطحن أكبر ، فسيكون الطعم أقل تشبعًا.

وجود منصة للأكواب للتدفئة

عادة ما يتم تقديم أنواع كثيرة من القهوة فقط في أكواب ساخنة.

وجود آلة كابتشينو

سوف ينتج هذا الجهاز تلقائيًا مشروبًا يحظى بشعبية خاصة لدى محبي القهوة.

الوحدات الحديثة قادرة على العمل على أنواع مختلفة من القهوة ، لذلك ليس عليك التفكير في كيفية اختيار القهوة لآلة القهوة. يمكن أن يكون الأرض ، في الحبوب ، في كبسولات. تعتبر كبسولات أغلى. وعادة ما تستخدم للطبخ المنزلي. قد لا تكون الكبسولات الصادرة لبعض مصنعي الآلات مناسبة للآخرين.

الوحدات المهنية لها مظهر جذاب. يمكن أن تتلاءم بشكل مثالي مع الديكورات الداخلية الكلاسيكية والحديثة. النماذج الحديثة مدمجة الحجم.

للمقهى ، من الأفضل اختيار الموديلات الآلية. للاستخدام المنزلي والمكتبي ، تعد الطرز الكبسولة وشبه الآلية مثالية.

ميزات تشغيل آلات القهوة في الحياة اليومية

آلة القهوة الحديثة هي جهاز متطور. في ذلك ، جميع الخيارات الآلي. لكي يستمر هذا الجهاز لأطول فترة ممكنة ، يجب مراعاة بعض متطلبات التشغيل.

لا تضع أي شيء في مطحنة القهوة باستثناء حبوب القهوة. خلاف ذلك ، قد تفشل. من غير المرغوب فيه أيضًا استخدام الحبوب المنكّهة ، حيث قد تتكوّن البلاك على الحصى بمرور الوقت.

بعض الطرز مجهزة بمقصورات خاصة للقهوة المطحونة. باستخدامها يمكنك جعل قائمة القهوة أكثر تنوعًا.

للتشغيل العادي للوحدة ، من الضروري تحديد درجة الطحن بشكل صحيح. إذا كان الطحن خشنًا جدًا ، فستتحول القهوة إلى درجة عالية من الحموضة. إذا كانت الطحن مطحون ناعماً للغاية ، فقد تكون القهوة المرة قليلاً. إذا كانت الحبوب مطحونة بخشونة ، فسوف يمر الماء بسرعة مفرطة ، وليس أقل شدة من التفاعل مع مسحوق القهوة. قد يؤدي الطحن الدقيق إلى انسداد مسار القهوة.

من الضروري أن نقترب بكفاءة من اختيار الماء الذي يصب في الخزان. لا ينبغي أن تكون جامدة بشكل مفرط ، كما أنه يسهم في تدهور نوعية القهوة. يسهم الماء العسر في تكوين المقياس ، مما قد يؤدي إلى تلف المعدات. تحتوي الوحدات الحديثة على تليين المياه كجزء من تصميمها. لصنع القهوة من الأفضل استخدام المياه المعبأة في زجاجات أو المصفاة. في بعض الأحيان يمكنك استخدام الماء المغلي ، لأنه الأقل صعوبة. ومع ذلك ، الماء المغلي بعد المعالجة الحرارية يفقد مذاقه.

يجب مراقبة مستوى المياه في الخزان باستمرار. لا ينبغي أن يكون الحد الأدنى للعلامة. إذا كان هناك القليل من الماء ، فإن عنصر التسخين سوف يسخن. تحتوي الوحدات الحديثة على جهاز إنذار مسموع ، والذي ينبهك إلى الحاجة إلى زيادة مستوى المياه.

ميزات خدمة آلة القهوة

بعد دورة الاستخراج ، تكون إجراءات التنظيف مطلوبة. تم تجهيز الطرز الحديثة بأقراص خاصة ، والتي تقوم بعد التنظيف بعدد معين من الأطباق في حالة سكر. الحاوية تحتاج إلى تنظيف منتظم.

قلب التكنولوجيا هو آلية تخمير. أثناء التشغيل المطول ، تتراكم زيوت القهوة على جدران هذه الآلية مع مرور الوقت. إذا كان هناك الكثير من هذا الزيت ، يصبح المشروب مرًا. يوصى بتنظيف آلية التخمير مرة واحدة على الأقل كل 30 يومًا. يتم غسل آلية التصوير تحت تيار من الماء.

بعد كل استخدام ، تحتاج آلة الكابتشينو أيضًا إلى الشطف. يتسبب الحليب المجفف على الأنابيب في إزعاج عملية الرغوة.

يجب أيضًا إزالة الترسبات للنظام الهيدروليكي للوحدة ، حتى لو تم تشغيله بالماء المصفى. لهذا الغرض ، يتم استخدام سوائل وأقراص خاصة.

تم تجهيز العديد من الطرز الحديثة بوظائف التنظيف التلقائي. انها مريحة جدا. ستحتاج إلى تشغيل البرنامج وتعبئته بالماء. مع مراعاة قواعد التشغيل العامة هذه ، يمكنك إطالة عمر الجهاز بشكل كبير.يتميز كل جهاز بوجود خصائصه الخاصة ، والتي يجب دراستها بعناية قبل التشغيل.