كيفية اختيار عصارة؟ ما يجب الانتباه إليه؟
محتوى
عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، فإن أول رابطة تتبادر إلى الذهن هي كوب من العصير الطازج الصحي. إذا قررت أن تصبح متمسكًا بأسلوب حياة صحي ، فربما فكرت بالفعل في شراء عصارة. لا يمكن للأسر التي لديها أطفال صغار الاستغناء عن هذا الجهاز ، لأن عصائر المتجر ليست طبيعية ولا يمكن مقارنتها بالعصائر الطازجة من حيث الفائدة.
يتم تقديم مجموعة واسعة من هذه الأجهزة في السوق ، تختلف في الغرض منها وخصائصها الرئيسية. لتسهيل اختيارك ، سننظر في كيفية اختيار عصارة للمنزل ، وأنواعها الموجودة ، والمعلمات التي يجب الانتباه إليها عند الشراء.
أنواع من عصارات
ضغط الناس على العصير من الفواكه والخضروات منذ زمن سحيق. لفترة طويلة جدًا ، كانت الأداة الرئيسية لذلك هي الأيدي أو الأجهزة الميكانيكية البسيطة. وفقط في منتصف القرن الماضي في النمسا كانت أول عصارة كهربائية اخترعت. الآن استعادت الأجهزة المزودة بمحرك المنتجات الميكانيكية تقريبًا للعصير ، لأنها لا تتطلب مجهودًا وتوفر الكثير من الوقت ، لذلك سنلقي نظرة فاحصة على العصارات الكهربائية. من بينها ، الأصناف التالية تتميز:
- الطرد المركزي العالمي.
- اوجير.
- الحمضيات.
هناك أيضًا أنواع مدمجة من الأجهزة تجمع بين عدة أنواع في وقت واحد. على سبيل المثال ، غالباً ما يتم العثور على مجموعات من عصارة عالمية مع بذر الحمضيات. أيضا ، يمكن تجهيز فوهات العصير بمطاحن اللحوم ومعالجات الطعام.
تحتاج إلى اختيار مجموعة محددة بناءً على المنتجات التي تفضل تحضير العصير منها. النظر في خصائص كل من الأجهزة بمزيد من التفصيل.
عصارات الطرد المركزي
هذا هو النوع الأكثر شيوعًا ، المصمم لإنتاج العصير ، من الفواكه والخضروات الصلبة واللينة ، والفواكه الحمضية ، والتوت. مبدأ تشغيل الجهاز هو تقطيع الثمرة إلى لب بمبشرة القرص ، والتي تمر بعد ذلك إلى الفاصل ويتم تمريرها من خلال غربال تحت تأثير جهاز للطرد المركزي.
الفاصل من نوعين:
- أسطواني ، الذي يضغط العصير من المنتج بنسبة 95 ٪ ، لكنه غير قادر على التخلص من اللب. يجب تنظيف هذه الأجهزة يدويًا أثناء التشغيل.
- عصير مخروطي ، عصر فقط 70 ٪ ، ولكن كعكة إزالة الذاتي.
الأجهزة التي تحتوي على فاصل أسطواني مناسبة للأشخاص الذين لا يصنعون أكثر من بضعة أكواب من العصير في وقت واحد. بالنسبة لأولئك الذين يخططون لمعالجة كميات كبيرة من المنتجات ، من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة مخروطية.
تشمل مزايا نوع جهاز الطرد المركزي:
- تحضير العصير بسرعة عالية ، لأن الأجهزة تعمل بسرعة 10000-40000.
- سعر معقول بالمقارنة مع الأجهزة المسمار.
- يتم تطهير العصير بأقصى درجة من الزيت.
- مناسبة للفواكه والخضروات من أي اتساق.
- سهل الاستخدام
عيوب عصارات الطرد المركزي:
- بسبب الثورات العالية ، يتم تسخين العصير أثناء التصنيع ، مما يقلل من كمية المواد الغذائية فيه.
- عندما يدور جهاز الطرد المركزي ، يتلامس العصير مع الهواء ، والذي يتأكسد بسرعة. يجب أن يكون هذا المنتج في حالة سكر في غضون 20 دقيقة ، وهو غير مناسب للتخزين لفترة أطول.
- ارتفاع استهلاك المواد الخام. على سبيل المثال ، لصنع كوب من عصير التفاح ، من الضروري معالجة 4-5 تفاح.
- ارتفاع مستوى الضوضاء.
اختيار عصارة عالمية هو لمن يصنع العصير بكميات كبيرة. هذا هو خيار جيد للمقيمين في الصيف صنع الفراغات لفصل الشتاء.
على عكس الأجهزة اللولبية التي لن تستمر أكثر من نصف ساعة ، يمكن تشغيل أجهزة الطرد المركزي دون انقطاع تقريبًا.
عصارة الطرد المركزي للفواكه والخضروات القياسية هي مناسبة جيدة. إذا كنت تريد شيئًا أكثر غرابة ، على سبيل المثال ، عصير من الأعشاب أو الشتلات ، فأنت تنظر بشكل أفضل إلى عصارات البرغي.
عصارات برغي
حسب التصميم ، يشبه نموذج البرغي مطحنة اللحم. في نفوسهم ، يتم دفع الثمار إلى الغربال بمساعدة عمود الدوران ببطء ، الذي يضغط عليها جافًا. يتم تفريغ العصير في الزجاج من خلال صنبور في الجزء الأمامي من العلبة ، ويتم إزالة الكعكة بشكل دوري من الظهر.
إذا كنت مهتمًا بمسألة كيفية اختيار عصارة للخضروات ، فيمكن لهذا الجهاز بسهولة تلبية جميع الاحتياجات الخاصة بك. يتيح لك صنع العصير من أي خضروات ، بما في ذلك الملفوف ، وكذلك جميع أنواع الأعشاب. كما سيسعد المشجعين بأسلوب حياة صحي ، لأنه مع ذلك يمكنك صنع العصير من الحبوب والشتلات وحتى صنع الجوز أو حليب الصويا.
تشمل مزايا الأجهزة اللولبية:
- توفير الطاقة من خلال انخفاض الطاقة. على عكس عصارات الطرد المركزي ، السرعة العالية ليست مطلوبة هنا.
- بسبب التشغيل البطيء للجهاز ، لا يتم تسخين العصير ، لذلك يتم تخزين جميع الفيتامينات فيه.
- أثناء تشغيل الجهاز ، لا يوجد اتصال مباشر مع الأكسجين ، فهو لا يتأكسد ويحتفظ بخصائصه لمدة يومين.
- الوضع الهادئ للعملية.
- ستستمر الأجزاء الميكانيكية للجهاز لفترة طويلة لأنها لا تبلى بسبب قوة الدوران.
- توفر وظيفة التنظيف الذاتي وقتًا في صيانة الجهاز.
- تسمح لك الأجهزة اللولبية باستخراج العصير من مجموعة واسعة من المنتجات. هذا هو عصارة للخضروات من أي نوع ، والتوت والفواكه ، بما في ذلك البذور وحتى للخضر والحبوب.
- كمية النفايات بعد العمل ضئيلة.
ولكن لديهم أجهزة نوع المسمار وعدد من العيوب:
- عصير منهم يتركز مع الكثير من اللب. في حالة استخدام الثمار الناضجة أو شديدة النعومة ، سيتم هرس الإنتاج.
- هذا التنوع غير مناسب للاستخدام التجاري. لن يتمكن الجهاز من العمل لأكثر من 30 دقيقة دون إلحاق أضرار بالآلية.
يجدر اختيار عصارة لولبية للمنزل ، وهي مثالية لصنع العصير لأكثر من أسرة واحدة ، وبفضل العمل الهادئ لن تزعج الجيران في الصباح الباكر.
عصارة الحمضيات
يمكن تحضير عصير الحمضيات باستخدام أي نوع من الأجهزة ، ولكن إذا كنت تستخدمه أكثر من غيره ، فمن المنطقي شراء عصارة حمضيات متخصصة. مع ذلك ، ستكون عملية صنع العصير أسرع وأسهل.
الجهاز مخروط مضلع ، تدور بسبب المحرك. علاوة على ذلك ، يتم تقطيع الفاكهة إلى نصفين والضغط عليها باليد أو بواسطة آلية خاصة مزودة بعدد من النماذج. يتم ضغط العصير بهذه الطريقة عبر عنصر الترشيح ويتدفق من فوهة العصير - ويبقى اللحم في الداخل. عادة ، تم تجهيز هذه الأجهزة مع مجموعة من فوهات على شكل مخروط قابلة للتبديل للحمضيات من مختلف الأحجام.
لا تتطلب عصارات الحمضيات قدرًا كبيرًا من القدرة على العمل ، فهي عادة ما تكون من 20 إلى 80 واط.هذا يجعلها اقتصادية وصامتة تقريبا. من الأفضل اختيار نموذج له وظيفة التناوب بالتناوب. عند تدوير الفوهة بالتناوب في كلا الاتجاهين ، يمكنك الحصول على الحد الأقصى من العصير من فاكهة واحدة.
هذه هي الأنواع الرئيسية من الأجهزة للحصول على العصير. إذا قررت نوع الجهاز ، فسننظر في المعايير التي على أساسها تحتاج إلى اختيار عصارة لطراز معين.
خيارات عصارة للبحث عن عند الشراء
قوة
الأجهزة ذات الطاقة العالية من المنطقي أن تشتري فقط للاستخدام التجاري أو للحصاد الشتوي. للاستخدام المنزلي بهدف معالجة كمية صغيرة من المنتجات ، لا تكون مؤشرات الطاقة العالية مطلوبة. بالنسبة لعصارة عالمية ، يكون المؤشر الأمثل من 500 إلى 1000 واط ، لعصارة لولبية 200-400 واط ، وستحصل فواكه الحمضيات على طاقة كافية تصل إلى 100 واط.
سرعة
من المهم أن يحتوي الجهاز على عدة أوضاع تشغيل عالية السرعة ، لأن المنتجات اللينة تتطلب دوران أبطأ من المنتجات الصلبة.
بداية المحرك السلس
المعلمة ذات صلة خاصة لعصارات الطرد المركزي. مع بدء الدوران البطيء ، لن يتم رش العصير ، وسيستمر الجهاز نفسه لفترة أطول.
تنظيف كعكة التلقائي
تعد الأجهزة المزودة بهذه الوظيفة أكثر ملاءمة للاستخدام وتوفير الوقت في تنظيف الهيكل من النفايات.
المواد من أجزاء العمل
يجب أن يكون الفاصل في النماذج العالمية مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأنه يتعرض لأحمال ثقيلة بسبب السرعة العالية. بالنسبة للفواكه والحمضيات الحلزونية ، الأجزاء البلاستيكية مقبولة أيضًا. سرعة الدوران هناك صغيرة ، البلاستيك سوف تكون قادرة على تحمل مثل هذه الأحمال.
انخفاض وظيفة التوقف
معلمة اختيارية ولكنها مفيدة. في مثل هذه الأجهزة ، بعد عصر العصير ، يمكن إزاحة صنبور المياه حتى لا تلطخ آخر قطرات الطاولة.
قطر تحميل الرقبة
انه لامر جيد اذا كان واسع بما فيه الكفاية ، وليس من الضروري أن تكون الفاكهة مفرومة ليناسب العصير. يعد الارتفاع الآمن لعنق التحميل أمرًا مهمًا أيضًا ، بحيث يتعذر على الشخص الوصول إليه بإصبع إلى مبشرة أو مثقب.
مواد الجسم
يمكن أن يكون من البلاستيك أو المعدن أو مزيج من الاثنين معا. لا تؤثر المواد بشكل مباشر على تشغيل الجهاز. الأجهزة المعدنية أكثر دواما ، لكنها بصمات أصابع أكثر وضوحا. ستظل العلبة البلاستيكية ذات الاستخدام الدقيق لفترة طويلة ، في حين أن سعرها أقل عدة مرات من سعر المعدن.
التشغيل الآمن
يتضمن ذلك وظيفة إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا عند ارتفاع درجة حرارة المحرك ، بالإضافة إلى الحماية من التشغيل إذا لم يتم تجميع الجهاز بشكل صحيح.
الشركة المصنعة
إذا لم تتمكن من تحديد أي عصارة تختار بناءً على الخصائص التقنية ، فركز على موثوقية الشركة المصنعة. غالبًا ما يتم تصنيف Bosch و Philips و Bork و Braun في أفضل تقييمات لعصائر المنزل.
ما هو أفضل عصارة لعائلتك؟ للإجابة على هذا السؤال ، حدد احتياجات وتفضيلات الذوق لكل فرد من أفراد الأسرة وقم بضبط الحد الأقصى للمبلغ الذي ترغب في إنفاقه على شراء الجهاز. لا يُنصح دائمًا بشراء طرازات باهظة الثمن ذات طاقة عالية ووظائف رائعة للاستخدام المنزلي ، لذلك فكر جيدًا في كل التفاصيل أولاً حتى لا تندم على الأموال التي تم إنفاقها عبثا.
